コゴミ

ワラビ Nちゃんから、ワラビを、また、いただいた。（ちゃんとアク抜きしてある。） ワラビを、またいただいた。 私のレパートリーは、「めんつゆにつける」しかない。 これだけでもおいしいけど・・・ ちょっと、飾ってみました。 しらす干しをのせて、栄養価もプラス。 Nちゃんに、聞いてみた。 「ワラビって、他にどんなレシピがあるんですか？」 Nちゃんは、「炒め物にするよ～」 と言っていた。 へぇ。炒め物！ 卵と炒めた。 卵は卵で、別に炒めた方が、色が良くなると思った。 でも、ワラビが甘辛になって、おいしい。(^▽^) 冷蔵庫にある物で。 ワラビ、しいたけ、白滝、油揚げ。 これも、ワラビが出汁を吸って、…

夕飯 牛肉はバターでアボカドと焼くデミグラスソースで洋風に。こしょう多めでピリ辛が美味しい。 牛肉とアボカド焼き カツオのたたきはデパ地下で購入。新鮮で断面が美しかった。そして薬味が大切だ。生玉ねぎとミョウガを千切りに、ネギはみじん切り。ポン酢で旨い。 カツオのたたき コゴミも新しくてきれいだったので食べたくなった。ゆで時間１分３０秒を守る。パリパリの食感に。山芋を軽く焼いて添える。 コゴミのおひたし もう一つおかずがほしい。ぶ厚い栃尾揚げは、シラスやたらこがあったのでチーズとともにグリル。そこに、ちょこっと醤油がまた良い。 しらすチーズたらこの焼き油揚げ デザートはヤシの実料理。昨日、かち割…

コゴミとコシアブラの天ぷらです！(/・ω・)/ 毎年、信州から送られてきます！！ 野趣あふれる味がクセになりますが、味自体にクセは少なめ。 誰でも美味しく頂けると思います。 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 ＴＥＬ 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-3

癖がないのはありがたいですね。癖だらけのおナスです。 おひたしだけでなく胡麻和えとかもいいですね 先週のナスビ王国行きで、それなりのコゴミが入手できまして。もう何度目になるのかわかりませんが、今朝も少しいただきました。採取後1週間ほども経過していますから、ちょっと古くはなっていたのですが。 やっぱり春を感じますね。しあわせなひとときとなりました。 天ぷらもいいですよー こちらは先週のうちにいただいた天ぷら。存在感があるのは、敷地内で採取したタラの芽です。今年中に王宮（笑）を解体するので、来年はいただけないと思ってますが。 タラノキは移植が難しくないという話ですので、少しずつではありますが移植を…

昨日の天気予報は、土曜日は朝から結構な降りの雨、でした。 朝、5時に起きるとまだ雨は降っていませんでした。 しかし、6時くらいから雨模様となりました。 月曜日から忙しく、昨日の金曜日は疲れがピークに達していました。 土曜日は、雨の予報だったので、「土曜日は休日出勤する！」と宣言していました。 残業に入って疲れが溜まった6時くらいには。コーヒーを飲もうとしていて、誤ってノートパソコンのキーボードにカップ一杯飲ませてしまいました。 でも大丈夫、日本製のパソコンを使っているので何事もなしでした。 何事もなしではなくて、パソコンに飲まれてしまって、自分のコーヒーはなくなってしまいました……。 効率の悪…

私が畑で、草取りをしていたら、お友達のSさんが訪ねてきました。 ばあちゃんから電話をもらったので、来てみたのだが、いない、と言います。 どこへ行っちゃったのかな。 でも、心配しません。 徘徊ではないし。 携帯持ってるし。 今日は、ちょっとうれしかったできごとが３つありますので、紹介します。 第３位 いろいろ、芽が出てきた。(^▽^) 昨日は雨。畑に行けなかったので、今日行ってみると、いろいろ芽が出ていました。 ３月２６日に蒔いたキュウリの芽 ジャガイモの芽 逆さ植えしたジャガイモですね。 ３月２８日に植えた大根の芽も！ アスパラガスも！ かわいい(^▽^) アスパラガスは、もう何年も、にょきに…

4月ですね。 暖かいです。山菜の季節です。 コゴミ 2年目のコゴミ、子株が4株になりました。 タラ タラの芽も膨らんできました。 コゴミは茹でて、タラはテンプラにしていただきました。

朝から青空がひろがった。空気は乾いてヒンヤリしているがか、陽射しのお陰で今日は20℃を越えそうである。9時ちょうど、陽気に誘われて近場の春をもとめて車で出掛ける。 小一時間で胎内パークホテルに到着。左は最近水が出てない「噴水公園」、手前にある桜が満開だとバエる景色なのだが、、、ホテル脇に一本だけ満開の桜が残っていた。 道駅「たいない」へ行く途中にある胎内川沿いの桜並木。手前の1本だけ4割ほどの花びらが残っていたが、あとは葉桜で幹根の水仙がきれいだった。 道駅「たいない」から飯豊山系の櫛形山を臨む。道駅は休館だったがGWに向けて鯉のぼりの飾り付けに忙しそうだった。 国道290号線から新発田市街を…

好調だった中日が打ち込まれて4連敗。 首位陥落。 というか、4月で首位どーこーではないのに。 昨年6位だったチームなのでメディアが騒ぎすぎ。 まだ慌てる季節じゃない。 もう少しのんびりやりましょうよ。 明日から地方球場らしいけど、そろそろ連敗止めて欲しいね。 山菜採り2024 桜も散ったしそろそろ山菜採らないと。 というわけで、いつもの場所でいつものようにコシアブラとタラの芽を。 採ったその日に天ぷらにして食べたよ。 春になったら山菜だよね。 って言っても、上記とふきのとう、コゴミぐらいしか採らないけど。 道の駅に行けば300～500円くらいしちゃうから、 自分で採るくらいの労力はかけたいよね…

18日に撮った桜です。 ミヤマイラクサ（アイコ）の様子を見つつ、ほぼ満開の桜を楽しみました。 アイコは少し早かったようでした。また行ってみましょう。 畑ではニラがいい感じに育っていましたので少し収穫しました。 この日収穫した山菜です。 アイコ、コゴミ、タラの芽、三つ葉、セリ、 タラの芽は天ぷらにする方が多いようですが、我が家は茹でて和物にしたり豚肉と炒めたりして食べています。 これからどんどん山菜が採れる季節ですが、今日我が家の山菜ポイントをまた一箇所失いました。 去年7月の豪雨でポイントへ通じる道路が無くなっていました。 迂回する道もない林道ですから、杉の伐採がなければ修復はしないだろうと思…

■ランチ２４０４２１ この時期、やはり春の山菜が食べたくなる。しかし、山へは登れない。山ではないところへ行ってみようとくさのさんと連絡を取り合い向かった。県内一円というのはちょっと大げさか。 時間がかかると考えていたのがタケノコであるが、１０分ほどで５本掘ることが出来た。今年はなり年というか表年なので、豚も歩けばタケノコに当たるの例えもあったかどうか。 時間が大幅に余ったので、コゴミ、タラの芽、コシアブラ、リョーブ、ハリエンジュを採りにいったら、昼になった。 近くの中華料理の店にする。二人して同じメニューにした。 くさのさん、久々に登場である。 ランチ後はファーストフードへコーヒーを飲みにいっ…

4月12日金曜日 曇り、雨。玉ねぎブロッコリーツナのクリームパスタ。テレビ千鳥、見る。物干し竿に皮のベルトが干してあるので聞くと、寝っ転がったらしたにうんこがあったの、とS。Sは往来座へ。絵。『POPEYE』東京特集の対談読む。パタゴニアとかプラダのリュックとかフランスのナチュラルワインとかどこが「東京」なのかさっぱりわからない。中年男性の雑誌みたい。夜、M家で母が作ったアスパラの肉巻きをもらい、往来座へ。ru先輩、saさん、miくん。ポテトチップスが4袋空いている。お腹すいちゃったんだもん、とｎ。お茶割り。ローソン100で買い物。法明寺の桜見て帰る。夕飯は、母にもらったアスパラの肉巻き、ブロ…

便利なもので、各地のライブカメラ映像が観られます。 桜が咲くと、草木の芽吹きが本格化。各所のそれが視聴出来るのは、マコト有難い。 桜の開花とほぼ同時期、同地域でタラの芽が始まります。 同科のハリギリとコシアブラが、気の早い？ものから出てくる感じ。 知人の和食料理屋の言うには、タラの芽は認知度が高く人気の山菜で、仕入れ値が高価だそう。栽培もされてますが、天然ものは結構な価格とのこと。 コゴミ 春山菜の定番。アクもクセも少なく、様々な調理ができます。 天ぷら、和え物、炒め物。何でもOK。 シャク 水辺には沢山あります。セリ科らしく、青っぽい強い香りが特徴。 殆ど見向きされない野草ですが、私は好きで…

コゴミは塩ゆでし、水分を十分に除きます。タコは薄切りや小口切りにします。みそ、砂糖、みりん、酢をよく混ぜ、コゴミとタコを和えればできあがり。（Ｓ）＝２０２４年４月１５日撮影

Sさんが、エシャレット狩りにやってきた 市内に住む、飲んべぇの友人Sさんが、段ボール箱２つもってやってきました。(^▽^) Sさんがエシャレット狩りに来るのは、３年目。 さすがに慣れている。どんどん、引っこ抜いて、・・・ 段ボールの箱に入れていく。 去年は、豆狩り（平さやエンドウ）もできたのですが、今年はマメは全滅。 なので、・・・ ネギ狩りも楽しんでいただきました。(^▽^) 月曜日は、お孫さんのお迎えに行かなきゃいけないから、急いで帰る・・・なんて言ってましたが、・・・ コゴミを見つけて、コゴミ摘み。(^▽^) うちの畑の、放っておけば食べきれなくて、捨てられてしまう物を、大切に持ち帰って…

2024/4/15 12：40～15：50 水量相当多く、初夏の陽気で雪解け水で増水。 入川道にコゴミが沢山芽吹いていました。帰りに少し頂くことに。 竿 7ｍ波止場釣り用（フライリール付き） 道糸 0.8号 ハリス 0.6号 ハリ 生イクラ4号～ナノヤマメ5号 餌 川虫、ミミズ、ブドウ虫 昨日大長谷で貰った川虫が役に立ちました。 水量多く、少しずつ増水してくる状況で、岩の裏側のよどみや緩く渦巻いているようなポイントで釣れました。 ブドウ虫で初っ端に今シーズンの初イワナが来ました。 釣果 イワナ4匹、ヤマメ2匹（小振りのイワナ2匹をミニプールに放流） ディジタル魚拓

今日は朝少し早く起きてオール下道で善光寺へ向かいます。 www.golfgti05.com 前回は1月に初詣として出掛けていました。その時受けてきた守護矢のお陰もあって良い事もありましたので、ドライブが目的ですが、お礼参りも兼ねてお参りに行きます。 加茂市あたりから望む粟ヶ岳です。雪解けが進み、そろそろ登れそうですね。 国道403号線バイパスの延伸部分を通りました。先月開通したばかりで舗装がキレイです。このルート結構便利かもしれません。 道の駅わしまでトイレ休憩しました。ここも桜が満開です。 途中のラーメンショップ大潟店で朝＋昼ご飯です。ネギチャーシュー中盛です。とんこつスープには粗びきのブラ…

もう無い固定電話の音の幻聴で起きました_(┐「ε:)_ 親から金まだか？の電話２日連続来たからだな。 マジか。 １日引きこもりダウンでした。 解凍したパンにサラダにアイスコーヒー。 新潟暑い。 長岡市灼熱でビビる😇 昨日寺泊の長岡市、わさび園の柏崎市行って確かに暑かったんだけど、昨日より暑いだろうなぁ。 友人から頂いたお菓子に鉄コーラを薄く作り２食目。 ３食目は豚汁、コゴミの辛子みそマヨ和え、三つ葉丼、ひじきと大豆煮だな。 チビ助から英語版ポケカ貰う苦笑 パパママ英語分かるのに🤣 ヴァイオリンの遠征からお帰り〜(o・ω・o) サッカーからヴァイオリンに完全に替わり、マスターもママンも大変だけど…