コチジャン

スペアリブを１時間ほど韓国風のコチジャンだれに漬け込み、フライパンで焼いたら、もの凄く良い香りが立つ。 目次 コチジャンだれのスペアリブ ソーセージのコブサラダ ピーマンの味噌炒め メニューと食材まとめ 本日の料理ポイント リフォーム計画 コチジャンだれのスペアリブ ソーセージのコブサラダ ピーマン味噌炒め コチジャンだれのスペアリブ コチジャンだれのスペアリブ ○スペアリブ・ジャガイモ・アスパラ・パプリカ ○調味料･･･ニンニク、ショウガ、豆板醤、コチジャン、ラカント、酒、鶏ガラスープ 作り方 つけだれを用意する。ボウルにニンニクとショウガをすりおろし、調味料を混ぜ合わせる。スペアリブを漬け…

最近辛い物が美味しくて、なんの辛味にしようか考える。牛肉と野菜を辛くして食べたい。 夕食 「牛肉とキャベツのコチジャン炒め」 家にある肉が牛だったので、焼肉味がすぐ頭に浮かぶ。牛肉をコチジャンで食べたい！キャベツなど野菜も入れて「牛肉とキャベツのコチジャン炒め」を作ろう。 合わせ調味料を美味しくしたい。まずはショウガ、ニンニクをたっぷりすり下ろす。糖質オフのためラカント、糖質０酒。そして醤油、鶏ガラスープの素、コチジャンと豆板醤でこってり混ぜる。味見するとかなり辛い。楽しみだ。フライパンにごま油をひとまわしして、牛こま切れ肉を軽く炒める。色が変わり始めたら、玉ねぎ、ピーマンを次々に入れ炒める。…

この数年、辛いお鍋にコチジャンを使っていました。 今年は、下の３点セットアマゾンでを購入。 どうやって使うのでしょうか？ コチュジャン 500ｇ 去年使ったものより、唐辛子の粉が小さめで、味も少しマイルドで食べやすかったです。食べ始めるとすぐに、ぽかぽかになりますよ^^ コチジャンは、唐辛子を発酵させて作る伝統的な食品で、唐辛子の粉・大豆麹・もち米・塩などに麦芽の上澄み液を加えて作るそうです。乳酸菌をはじめとしてビタミンB・ビタミンC・カルシウムなどの栄養素を多く含んでいるとか、体に良さそうですね。 野菜炒め、マーボー豆腐、豚キムチ、チャーハン、焼肉、キムチ鍋等によさそう。 茶色の箱 テンジャ…

どーも餅が余って困ってるZARUです(^_^;) 年末にいつもの年と同じだけ 餅を買ったんですが 正月になって 歯を治している所だから今年は餅食べれない って家族に言われ いつも遊びに来る人達も この状況下なのであんまり来ない 今年はZARU一人で餅を消化しなければならなくなり そして 鏡開き 最近のは切り餅で便利なんですが、、、 、、、どうしよまた餅増えた(T_T) お雑煮、納豆餅、おしるこ風 海苔餅と 最近毎日、和の味の餅なので もう飽きてきました(^_^;) ってわけで今回は この余ったお餅を 気分をかえて消化するために コチジャン使って ズボラに 切り餅 トッポギ風 を作っていきたいと…