チャプチェ 麺類大好き、チャプチェも大好きです。 チャプチェは油で炒めるものだと思っていたので、もちもちの麺がくっつかないように上手に作るのは難しいなあ、と思っていましたが、麺は炒めず、具の野菜類だけで良いとは、なるほど、なるほど、そりゃそうか、と納得しましたよ。 麺もご飯も、炒めるとなると鍋にくっつかないように、と油を入れすぎたりしがちで、なかなか難しいものがありますよね。 この方は大阪でお店をやってらっしゃるようですが、良いのか、店で出すものの作り方をこんなに簡単に見せちゃって??とは思いますが、どのみちお店はヴィーガンではなさそうだし、大阪だし、モントリオールで見てる私がコツを伝授しても…