鶏肉の照り焼きを買ってきました。 この照り焼きは 人気があり時々売り切れか、 仕入れが少ないので、きょう入荷があったので 手に入れました。私の好物の一つです。 パックの外観で見る限りでは、鶏肉の他の パックとあまり差がないのですが、 料理して食べてみると、なんて言うか、唐揚げの触感でもなく、 他のタレに、にわか漬けした鶏肉のソテーの 様でもなく一般に料理をすると、火の入れ具合では 硬く、パサパサになるのですが、まったく 違っていて火を通しすぎても、焦げることはあっても 身がパサパサには絶対にならない 肉なのです。そして、表記にあるような、 ワインが使われているところから 鶏独特の 臭み が消え…