古くから世界中で親しまれている豆 皆さん、こんにちは! 今回はインゲン豆に関する雑学をご紹介します! インゲン豆はその多様な栄養価と利用方法から、世界中で親しまれている食材です。 日本では禅僧の隠元隆琦(いんげんりゅうき)によって伝えられたとされ、その歴史は長く、様々な料理に使われています。 インゲン豆の栄養価や栽培方法、そして環境への貢献について、本記事では詳しくご紹介します。 インゲン豆の起源 インゲン豆は英語では「green beans」や「snap beans」とも呼ばれます。 インゲン豆は南アメリカが原産とされており、特にアンデス山脈地域がその発祥の地です。 約7,000年以上前から…