コーディアル

スーパーで新ショウガを見かける様になりました。 ショウガは年中購入できますが、 私の地域だと新ショウガは9月～10月ごろ 多く流通している印象です。 旬は10月～11月ごろでしょうか。 今回は夏バテ気味、更年期不調ちょっとの 私と子供にも食べて欲しくて、 甘いコーディアルをつくります。 冷蔵庫で2～3週間は保存ができるので、 簡単で美味しくいただければと思います。 ja.wikipedia.org ジンジャーコーディアル 作り方 1.ショウガ200ｇをよく洗い、 皮をつけたまま薄切りにします。 鍋にショウガと水400ｍｌ（ショウガの倍量） を入れ、ときどき混ぜながら、 弱火で15分ほど煮ます。…

ローズコーディアルシロップを作って シャーベットとソーダにしました 使った薔薇は 無農薬の薔薇 『アンジェラ』さん 奈良金剛山の麓で育った 可愛いローズピンクの小さめな薔薇 香りは微香で柔らかいので シロップにどこまで移せるかですが 何せお花の数が多いので数で勝負です！ 加熱により香りが飛ぶので加熱は最小限 日が経つとシロップに渋みが上がってきたりと課題はありますが この美しい色と香りを なんとかお菓子に仕上げたい 薔薇の香りや色、品種は いろんな種類があって 薔薇の世界も奥深すぎる ハーブとお花の世界に入ると ある意味大変だろうと ちょい引いてみていましたが… フルーツもハーブやお花も無農薬…

皆さま、お変わりありませんか。 こちらは良いお天気が続いて、5月とは思えない夏日もありました。 そのせいか、今年はエルダーフラワーが割と早くに咲き始めています。 爽やかな空気に太陽の光を浴びて、白くて可憐な小花が可愛らしいお花です。 毎年、摘んで手作りシロップを作ってみたいなぁ。と思っていたのに、なかなか摘みに行く機会がなく、念願のエルダーフラワー摘み💕 見分け方さえ習得すれば、いろんな所に生えているのが分かるので、なるべく空気が綺麗そうな森の中へ、友人に連れて行ってもらいました。 空の中にあるような公園。 美しい鳥の声も小高い木の上から降ってきます♪ 夫と子供たちは公園で自由にしてもらって、…

私が今学んでいる「ヒルデガルトの自然療法」の冬のコースが始まりました。3ヶ月のレッスンは３つに分けられます。 ①アドベントレッスン ②冬の感染対策を学ぶ ③ファスティング（断食） まずはクリスマスまでのアドベントカレンダーならぬアドベントレッスンから。 アドベント（Advent）とは、イエス・キリストの誕生を待ち望む期間として「到来」を意味するそうです。アドベントカレンダーは12月1日からカレンダーを毎日めくって、クリスマスまでのカウントダウンの時間を楽しく過ごすというもの。 日本でも流行っているようですが、チョコやキャンディー、レゴのおもちゃなど小さなプレゼントを仕込めるようなユニークな引き…