こんにちは。DOIC0330です。 【当ブログではアフィリエイト広告などを含みます】 今回はコーヒー知識まとめ②です。 お客さんに聞かれた時に答えられるようにまとめておきたいと思っています。 …誰もあんまり聞いてくれないんですケドね。 doic0330.hatenablog.com 前回は植物としてのコーヒーについてまとめました。 今回は豆の収穫から精選、コーヒーの焙煎前の生豆になるまでのまとめをしたいと思います。 2:精選 ※1は前回記事参照ください。 CC 表示-継承 3.0, リンク 収穫したコーヒーチェリーには中にコーヒー豆の元となる生豆が入っています。 種の部分です。 この中身を取り…