「コーヒー豆自家焙煎店市場の動向、これはまさに今ホットなテーマですね」と、AI(copilot)が言っています。 コーヒー豆自家焙煎店の市場は、ここ数年で大きく進化しています。 以下に主なトレンドと進化の方向性をまとめています。 【１】市場の進化ポイント (１)個人・異業種からの参入が急増 コロナ禍以降、在宅時間の増加や「おうちコーヒー」文化の成熟により、一般の方や飲食業以外の業種からの参入が活発化しています。 (２)焙煎機の需要が増えている 小型・全自動焙煎機の人気が高まり、半年〜1年待ちの状況になっています。 富士珈機やラッキーコーヒーマシンなどのメーカーでは供給が追いつかない事態になって…
