コールドブリューコーヒーの需要ですが、2010年代の中頃から急速な増加傾向を示しているようです。 何故、コールドブリューコーヒーの需要が急増しているのか、「The New RULE of COFFEE」のRule21、Iced coffee and cold brew are sisters, not twins. を参考にさせて頂きながら、年老いた珈琲豆焙煎屋流で考えてみました。 The New Rules of Coffee: A Modern Guide for Everyone 作者: Jordan Michelman,Zachary Carlsen 出版社/メーカー: Ten Spe…