ゴルゴンゾーラ

ゴルゴンゾーラ

()
ごるごんぞーら

Gorgonzola
原産地イタリア。
カードと呼ばれるフレッシュチーズとアオカビを交互に重ねたものでで、独特の刺激臭を放つ。
フランスのロックフォール、イングランドのスティルトンと並び世界三大ブルーチーズの一つに数えられる。
甘めのゴルゴンゾーラ・ドルチェと辛めのゴルゴンゾーラ・ピカンテがある。
ピカンテはそのまま食べることもあるが、基本的にはソースにしてパスタにかける等、食材として使用されることが多い。

ネットの話題: ゴルゴンゾーラ

人気

新着

新着ブログ: ゴルゴンゾーラ