ゴーヤーチャンプルー

友人からいただいた白いゴーヤー。 傷まないうちに料理しました。 大きなスプーンで種を取り去り、薄く切っておきました。 豆腐なしのゴーヤーチャンプルーを作ります。 ＊チャンプルーは、豆腐を野菜などと炒めた沖縄料理。 ただ、最近では、いろいろな食材を混ぜる料理がチャンプルーという意味から、豆腐なしのチャンプルーも当たり前になっていす。 つまり、わざわざ「豆腐なしのチャンプルー」と書かなくて良さそうです。 今回は、あえてゴーヤーの炒め物としておきました。 豚肉がない？ さて、作る段になって豚肉がありませんでした。 ここは、絶対に豚肉を使いたいところ。 でも、仕方ありません。 まずは、しいたけと玉ねぎ…

「台風が来る」ということで今日は自宅で仕事をしていた。実際、昨晩から雨は続いていて、午前中は雷や突風もすごかった。8月にほとんど雨もなく、近隣の地域とは違い安定して "ただ暑いだけの夏"が続いていた静岡県中部にとっては、いきなりの大雨。 それでも通り過ぎてしまえば、街はおおむね平穏。高速道路や電車が停まっているせいか変なところに渋滞ができていて、道路に葉っぱが散らばっている以外は台風の影響も見られない。路肩に積んであった土砂が全て道路に流れ、片付け作業をしている道路工事現場はあった。でも、夕方には冗談みたいに明るい青空さえ見ることができて、ほっとしたのだった。 それでもニュースをチェックすれば…

お盆期間の明日まで何も予定はありませんが、1時間だけ早く上がることにしているので、ちょっぴり得した気分です。もちろん自分の有給を使っているのでお得でもなんでもないんですが、、 夕飯は、いつも通り朝のうちにできることは仕込んでいったので楽に整いました。 8/14 （木） 夕飯の記録 ・枝豆ごはん ・レタスとしらすのスープ ・ゴーヤーチャンプルー(ゴーヤー、車麩、豚肉、卵） ・手作りポテトチップス ・蒸し茄子の生姜醤油 ゴーヤーチャンプルーのゴーヤーは、塩もみしただけですが苦みがなく食べやすかったです。頂いた品種がそういうものだったのでしょうか。一度目は、ツナゴーヤー、二度目はゴーヤーチャンプルー…

いつもの夏は、ゴーヤーチャンプルーというと沖縄料理のお店で食べることが殆どで、家で作るのは１度か２度くらいだったのですが、今年はよく買って、作っている気がします。 大きくて立派なゴーヤが安く売っていることが多いので、よく目にするからかもしれません。 先日も、また作ろう、と買っていたのですが、そうしたら、ちょうど沖縄のお土産といってオリオンビールをいただいたので、グッドタイミング！と、とっても嬉しく、ゴーヤーチャンプルーとあわせて、沖縄気分を味わい、楽しむことができました。 オリオンビールとゴーヤーチャンプルーと、この夏はよくゴーヤを食べています オリオンビール オリオンビールとゴーヤーチャンプ…

次のクールでとりあえず ゲムシタビン＋アバスチンは終了。 その後はアバスチン単体投与になる。 たぶん3週1クールで 打って→打って→休みから 打って→休み→休みになる。 そうなればかなり体は楽になる・・・はず。 （次回ちゃんと確認してきます） MRIや来月のCTで何か見つからなければ、だけどね。 毎回投与日の前はおいしいものを食べるようにしているが、 tamozo24.hatenablog.com だいたいの場合「焼き鳥」が選択される。 白血球が下がっているので 万が一を考えると1人で居酒屋に行く勇気はなく、 だいたいテイクアウトしていた。 でも3週に1回多いと2回食べているとさすがに好物でも…

2025/07/27 本日の厨房男子。 親戚からゴーヤーをもらった。白いゴーヤーと緑のゴーヤー。毎年、盛夏になると畑で育てたものを持ってきてくれる。それも幾度も。私のゴーヤー好きを知ってのことだ。今年の第一便がこれ。まだ小ぶりながら肉厚のゴーヤーである。そして半分は白いもの。未熟で白いのではなく、白い品種だそう。今日は白いものだけを使ってチャンプルーを作った。 もう一品は「鯛の香草焼き」。軽く塩を振った鯛の切り身をオリーブオイルを引いたフライパンで焼き、乾燥のバジルとオレガノで風味付けした。 白いゴーヤーはやや苦みがやわらかい。肉厚で食感がよく、食べ応えがある。 酒は河内ワイン「金徳葡萄酒 シ…

こんばんは。ジオ・ジーノです。 今時点での今年買って良かったもの…車のタイヤかな？ Switch2は今年中に買えるのだろうか…！？ それにしても、岡本和真選手のケガにショック>< この試合で阪神は勝ったのだが、複雑な心境だな…--; とにかく、岡本選手には早く良くなって欲しい！ さて、本日5月8日は「ゴーヤーの日*1」ですね！ ゴーヤーはニガウリとも呼ばれ、沖縄では良く食されてる野菜です。 正式名称は″ツルレイシ（蔓茘枝）″と呼ぶそうですが…そう呼ぶ人に出会った事ねぇ！（笑） ゴーヤー（ニガウリ、ツルレイシ） *1:8と5を逆にした「裏ゴーヤーの日」もあったりします。