■ チキンの和風ステーキ 「富士の鶏」 この鶏肉が食べたくて農民市場さんに向かいました。鶏肉なんてドコのスーパーでも売っているでしょ、それなのに何故わざわざ自宅からクルマで20分もかかる場所に行くの?…ですよね。 それはいちおー「富士の鶏」というブランドにはなってはいますけれど、この青木養鶏場さんの鶏肉は特別な品種でもないフツーのブロイラーなのにとても美味しいのは、やはり朝霧高原の水の良さと飼料の質、そして鶏の飼育にストレスを与えない工夫を施しているからなのでありまして、ヘタな銘柄鶏よりも美味いのではないかと思うほど優秀なのですよ。 青木養鶏場の鶏腿肉スパイスなどと煮込んだリ複雑な調味を施すお…