普段ココナッツオイルばかり使っているイメージがあるかもしれませんが、ココナッツオイルは1日に大さじ1までが適量。だから、基本的その量を守っています。料理に使うオイルは、オリーブオイル、胡麻油、そして、サチャインチオイルです。 サチャインチオイルは、インカインチオイル、グリーンナッツとも呼ばれている、ペルー原産のナッツから採取されるオイルで、今流行りのオメガ3。αリノレン酸を多く含んでいるので、善玉コレステロールを増やし血液サラサラ効果が期待できます。 オメガ3と言えば、亜麻仁油とかえごま油がメジャーですが、何故私がサチャインチオイルにしているかと言うと。 それは加熱出来るから。 亜麻仁油やえご…