サヨリ

今朝は講座食材を揃え、千種教室へ戻ってイカとサヨリをさばき、冬菇椎茸と京人参を焚くなど明日の準備を進めた。とても久しぶりに和菓子・錦玉・茶巾絞りを作ったところ、思っていたより固まる時間が早く、層が出来てしまい、何だか出来損ないになった。お味は悪くなくても、ちょっと問題なので、別の物を作り直した。それは流し缶で固めてあり、もぅ明日のお楽しみにしたい。そんなことで時間が過ぎて、準備が整うまで、あと少し。明日と明後日の茶懐石講座は雛祭りの点心、蛤真薯や袱紗寿司を実習します。お気を付けてお越し下さいませ。では、また明日！食`の講座 ＦＬＵＳＨ https://flush91chakaiseki.jp/…

まだまだ寒い3月、体の中からパワーアップして新しい季節に備えましょう。旬の食材は、体が求める栄養素が盛りだくさん！ちょっと意識して毎日の食事に取り入れるだけで、体も心も健康になります。今回は環境スペースが、3月が旬の野菜や果物、海産物について調べてみました。 ニラを食べてダイエット！？トレビスもサラダの彩りにGood 春先から夏にかけてが旬のニラは、3月に出荷のピークを迎えるそうです。玉ねぎにも似た独特の香りは、アリシンという成分が由来。ビタミンB1の吸収率を良くして、糖分がエネルギーに変わるのを助けてくれます。特にレバーはビタミンB1を多く含んでいるため、ニラと一緒に食べると栄養効率アップ！…

ビジュアルノベル ゲーム「ドキドキ文芸部！」より、「文芸部」副部長「サヨリ（Sayori）」が、グッドスマイルカンパニーから「ねんどろいど」でデフォルメ アクションフィギュア化♪ ねんどろいど『モニカ』 ねんどろいど『ナツキ』に続いて、 「サヨリ」が ねんど化♪ 「表情」パーツは、「笑顔」「悲しい笑顔」「ポップアップ顔（バグ/エラー）」の全3種♪ 「うしのぬいぐるみ」をはじめ、「オプションシート」等が付属☆ フィギュアのサイズは、 ノンスケールの全高：約10cm。 原型制作は「七兵衛」（松田モデル）。 （※敬称略） ねんどろいど『サヨリ』ドキドキ文芸部! デフォルメ可動フィギュアは、グッドスマ…

『お手軽レジャーフィッシング！ 吉良サンライズパーク♪』 こんにちは！ 安城店のカイドウです! 今週も吉良サンライズパークを調査してきました♪ 間もなく10月だというのに結構暑かったです・・・。 足元には今週も🐟トウゴロウイワシが大量に群れています。 その中で朝方には🐟アジの釣果！ そして一緒に秋の定番🐟セイゴ混ざり、 さらに、潮止まりには🐟サヨリの釣果も出ていました！ 朝一なら涼しいので吉良サンライズパークで秋の🍂堤防釣りを楽しめます！ 釣ったお魚は美味しく調理して頂きましょう♪ アジの南蛮漬け・サヨリの刺身・セイゴのムニエルなどなど♪ 堤防釣りなら大人からお子様まで誰でも楽しめます♪ 安城…

お陰様で先週末は自分の時間があり、のんびりと津市へ出掛け、石水博物館で川喜田石水「生誕二〇〇年記念企画展」を拝見した。若い頃は半泥子の魅力を理解できなかったけれど、歳を重ねて、スウッと吸収できたような気持ちになった。博物館職員の方はご親切に、書籍や美術品が収蔵されている千歳文庫のことをお話しくださった。他の来館者のご質問にも丁寧に応対されていて、博物館のお仕事に相応しいお人柄だった。またの機会に訪ねてみたい。話題を明日の「旬の魚料理」講座に変えて、先週から注文していたサヨリは、どうやら終わりに近づき、入荷が安定しないとのこと。価格が高騰したり、数が揃わないのも困るので、鮮魚店社長さんにアイナメ…

wingofheart.hatenablog.com 前回の釣りでサヨリの群れを発見したので、なんとなく持っていたサヨリ仕掛けを使ってサヨリ釣りに行ってみました。 釣行日は10月の初め。

明日、Ｋ君の子供料理講座は野菜の切り方をテーマに、カレー実習を予定し、カレールウを買い求めた。箱の裏面には、簡単に作れると思うような印象の良いイラストで、作り方の説明がある。それを見ていると野菜は、カット野菜があれば、便利で早く出来上がるだろうと、時間の掛け方は作る人の都合次第で工夫すれば良いと思えてきた。簡単で早い調理は楽しいけれど、明日の第一の目的は野菜の切り方だから、切りますね。大人になったＫ君が、レトルトパックや自身で調理することも、都合良く選んで暮らせるように、サササッと料理できる姿を想像して、上手く伝えたい。写真は昨日「旬の魚料理・応用」講座でお出ししたホタテの茶わん蒸し。ホタテの…

豆腐テトラからの釣りから戻り、お風呂に入って、晩御飯の予定時間になり、 食事をする部屋に移動です。 泊まる部屋は、２階ですが、 食事をする部屋は、厨房横の１階の部屋です。 部屋に入ると、もう、舟盛りが用意されてました。 これを２人で食べる、贅沢な晩御飯です。 鯛、鮃、アジ、サヨリ、鰆（炙り） タイラ貝 鮮度抜群、凄い内容！ 釣友は、日本酒を一本追加しました。 自分は、ゲコなので、酒は飲みません！ さてさて、ここからは、出来立ての熱々料理が次から次へと出ます。 大アサリと、ニシ貝 イサキの塩焼き、２７、８cmくらいあります。一人１匹 茹でタコ これは、食べきれなさそうなので、翌朝の朝食に回してく…

釣りの便利道具の中にフィッシングメジャーと言うのがあります。 何に使うかと言うと魚の長さを計るものです。 塩化ビニール樹脂で帯状になっており、地面に広げてそこに魚を並べるか乗せて使うんですね。 非常に便利なアイテムで各釣り具メーカーから出ておりますが、これが結構いい値がするんですよねぇ。

おはようございます。 今日の小浜は晴れ。 朝方少し雨が降ったのですが今は、いい天気。 今週半ばは、黄砂が飛来するようですね。 嫌だな。 漁は、定置網、延縄がありました。 明日は、休市なので底引き、延縄は「ヤ」です。 （明日は出れらるかな） サヨリ。 レンコダイ。 若狭グジ。 カサゴ。 モンコイカ。 シラウオ。 マダイ。 ワラサ。 スズキ。 コノシロ。 ツバス。 サゴシ。 新子（もろもろ） 活カサゴ。 活アナゴ。 サゴシ。 ダンベ1本くらい。 今日は魚が少なめですね。 明日は休市。 明後日はどうかな。 ランキング参加中写真・カメラ ランキング参加中地域

初めに 初めに 釣りの準備 天気と潮 タックルと仕掛け 釣果を出すための考察 使用したエサまたはルアー 実釣記録 釣り開始・・・5:00 回収したアジが超元気？・・・7:00 実釣の感想 明石海峡の釣りは、1～3月は極めて厳しく、かといって4月に入ってもなかなか釣果を上げることが難しいです。 小物はメバル・ガシラ、中型で真鯛・チヌ、大型は青物が狙えますが、よっぽどの経験と運がない限りボウズ覚悟の釣りになります。 大型魚が難しいのは、これらフィッシュイーターが求めるベイトのアジの回遊が少ないためです。 ただ、サヨリの回遊はあるようで、青物の目撃情報もポツポツと出てきました。 そこで今回は、生きア…

仲良し３家族で今回訪問したのはこちら♪ ある日の夕食はいつもの３夫妻で頂いたのはこちらでした。 dreammiminabe53.hatenablog.com 前回ノブさんの全快祝いにこちらでお食事をさせて頂いた時に３家族の食事会を予約 していました。この日もお昼に運動していましたのでまずはビールで乾杯。 銘柄はサッポロビールでした。喉が渇いていましたのでグラスだったこともあって一 気に飲み干してしまいました♪ その後、冷酒を３人で２合ずつ。天狗舞純米吟醸、獅子の里、黒龍大吟醸と神泉を頂 きました。調子に乗って３人で飲みすぎました（笑）では今回頂いたものをご紹介しま しょう♪まずはおつまみからで…

コアマンIJ-16は、近年シーバスゲームで旋風を巻き起こしているアイアンジグヘッドです。 その特徴は、鉄板バイブレーションとソフトワームの融合による圧倒的な集魚力とナチュラルアクションにあります。 従来のルアーでは攻略が難しかった状況も、IJ-16を使えば打開できる可能性を秘めたアイテムと言えるでしょう。 IJ-16の強み：アングラーの思いを叶える多彩な性能 鉄板バイブレーションが生み出す、遠くまで響き渡る波動 ソフトワームによるナチュラルな動きで、警戒心を解きほぐす 飛距離抜群で、広範囲を効率的にサーチ 豊富なカラーバリエーションで、あらゆる状況に対応 IJ-16の使い方：状況に合わせた攻め…

今週は、キッチンに新しいスタッフが加わってまだ1人と数えれないんで親父休日出勤でなんと11連勤しなきゃいけない。 閉店1時間前で暇になったんで親父は、早上がりする事に。 先月は、親父の仕事のシフトの都合で纏寿司の給料として月1無料で寿司を食べさせて貰ってないし折角早上がりしたんだから嫁さんと纏寿司レイトナイトの営業でも楽しもうと纏寿司に来店！ 先ずは、芋焼酎の富乃宝山で乾杯！ 前にも纏の問題点を指摘したけど今回もまた照明が悪い席に当たって写真は、最悪のクオリティー。 自家製梅ゼリーが乗った生牡蠣と普通の生牡蠣。牡蠣が好きな親父と嫁さんは、ニッコニコ。 今が旬のホタルイカの味噌和えは、酒が進むね…

おはようございます。 今日の小浜は、とってもいい天気です！ 今日も、底引き、延縄が出漁したので明日も賑やかになりますね。 定置網も魚が増えてきたので情報が遅くなってる？？ 楽しみですね。 若狭グジ。 レンコダイ。 マダイ。 チダイ。 ホウボウ。 マトウダイ。 ウマヅラハギ。 イトヨリダイ。 アンコウ。 ヒレグロガレイ。 ユメカサゴ。 アナゴ。 マダラ。 ハタハタ。 久しぶりにパレット！！ ミズガレイ。 剥きアンコウ。 鮟鱇肝。 アンキモ作ろうかな。 ホタルイカ。 真鯛。 底曳きのレンコダイ。 スズキ。 チカメキントキ。 ババガレイ。 ノドグロ。 マフグ。 ヒラメ。 カサゴ。 ヨロイイタチウオ。…

《パースにも旨いものはある》 カナダのバンクーバーと違って、パースでは旨いものを期待できない。英国系の国で旨いものを期待するのは間違いだと言われるがバンクーバーには旨い物が多かった。 インド洋は広く目の前に広がっていて、釣りを楽しむ人は多い。 大物もよく釣れるらしい。 だが、バンクーバーの魚と基本的に味が異なる。 理由は二つある。 海水温が高いために脂がのらない。 もう一つは、海がやせているということだ。 奥地に森林などがあり、降水量も多く、川から栄養たっぷりな水が海に流れ出るような海にすむ魚は美味いのだが、インド洋沿岸には、そのような条件を満たす陸地も海域もない。 それでも、たまには旨いもの…

高級食材として知られる石川県の七尾湾のトリガイは10日に天然物の漁が解禁されるが、能登半島地震で海底には災害ごみなどがたまり、除去作業が課題となっている。地元の漁師らはシーズン入りを目前に控えて苦境に陥っている。（北川鈴乃） ◆七尾湾の特産トリガイ 七尾湾特産の天然トリガイは、つめ付きの桁で海底を起こしながら、網に引き入れて採る。近年は漁獲量低迷が続く一方、養殖の「能登とり貝」は出荷が好調。砂状の黒炭の中に稚貝を埋め、いかだなどでコンテナを海中につるし、約10カ月かけて育てる。 海底清掃で拾い上げたごみを前に、漁の再開を待ち望む漁師＝石川県七尾市石崎町で 身が大きく肉厚、甘みが強く、天然、養殖…

４月６日（土）の様子です。 最近は開店時にお客さん多く、写真が撮りずらくなっています(;^_^A お造りは メバル、スズキ、平目、サヨリ、カワハギ、アジ、〆鯖、鰆、鯛、 天然マグロ、ニシ貝、ホタテ、イカ、ボイル蛸、フグ など 丸物、切身は 志度産タナゴ、天然鯛、小鯛、目高カレイ、地物鯖、アジ、イワシ、鮎、 ゲタ、女木島産メバル（ガシラ）、鰆、スズキ、北海道産アサリ など 詳細は店頭でご確認ください。