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サルディーニャ
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サルディーニャ

(地理)
【さるでぃーにゃ】

Sardinia / Sardegna / Sardigna

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フードライター浅野陽子の美食手帖•7ヶ月前

【FOODEX JAPAN 2026】レジェンド・日高良実シェフのセミナーでサルディーニャ州の料理とワインを堪能

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 前回の「FOODEX JAPAN 2026」のシリーズの記事の続き。今回は会場内のイタリアパビリオンで、料理とワインのセミナーに参加した話です。 講師は日本のイタリア料理界ではもはやレジェンドの日高良実シェフ。料理はサルディーニャ地方の郷土食材を使ったものとワインでした。 素朴ですが奥深いメニューでした。 イタリアセミナーはFOODEX期間中に内容が変わり毎日開催 FOODEX JAPANイタリアパビリオン内で行われたクッキングデモへ。 展示ブースに商品が並ぶ会場で、シェフの料理を間近で見られる貴重な機会です。 熱心に説明する日高シェフ。 …

#FOODEX JAPAN2026#日高シェフ#サルディーニャ#イタリア料理#カラザウ#料理セミナー

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