ボクが自分で稼いだお金でお酒を飲み始めた頃は‥鮭の刺身と言えばルイベしかなかった‥はず‥。いつしか回転寿司屋が当たり前になって、『サーモン』なるモノが出現して当時からアレがニジマスであることは判っていたけど‥。たまにメディアを目を細めて見ていると、『実はニジマス‥』って端々に現れる‥ 鱒も鮭もサケ科だろうし、孵化して海に出て回遊して、戻って来て、遡上して、産卵して死亡する‥。のが鮭。だけど、鱒の一部もソウしているし‥。でも、上記の記事の動画に映っているのは明らかにサケでなくニジマスの方だね‥。 昔は養殖のハマチは養殖池の網に牡蠣とか付かない様に、薬剤が塗り込まれていて大変危険だ‥って言ったけど…