サーモンアンドトラウト

下北沢のサモトラ（サーモンアンドトラウト）を知っている人にお知らせです。 茶沢通り、代沢交差点近くのサーモンアンドトラウトといえば、世田谷の食文化を彩る重要なピースでした。ジャンルにとらわれない料理と、常識にとらわれないドリンクのペアリングで界隈の食いしん坊を魅了し続けたお店です。2024年に２代目シェフがお店を離れた後、ポップアップ的に様々なシェフとのコラボ営業を続けてきましたが、2026年の3月で13年の歴史にピリオドを打つことになったそうです。 何度も通ったこのお店、いよいよなくなるのかー。 この小さなオープンキッチンから魔法の様な料理が生み出され、奇想天外なドリンクがペアリングされるの…