シチリア料理

いつもチェックしているグルメブロガーさんの記事で、こちらのお店が紹介されていた。良さそうだったのでランチで行ってみることにした。 今年の2月にオープンしたばかりとのことで、イタリアのシチリア料理を楽しめるようだ。念のため席だけ予約していったが、しなくても大丈夫だったようだ。 場所は、新橋演舞場近くの飲食店が入る雑居ビルの2階にある「Tre culi（トレクーリ）」さんだ。 前菜と本日のパスタがセットになったAコース（1800円）に、別料金+500円でティラミスをお願いした。 まずは前菜から。 色々説明して下さったのだが、忘れてしまった（笑）。手前はひよこ豆の揚げたものだったと思う。どれもとても…

お気に入りの料理本ってありますか？料理の本は、読むのは簡単。実践は難しい。レシピを2〜3つ試すだけで飽きてしまい、次の料理本に浮気をしたくなってしまう。 何か1冊の料理本と、ゆっくり長く楽しみながらお付き合いしたい。いろいろ吟味した結果、私は『マンマが教えるシチリアのおうちごはん』という、シチリア料理のレシピ本に挑戦してみることにしました。 マンマが教えるシチリアのおうちごはん 作者:小湊 照子 イカロス出版 Amazon 次の写真は、本を見て作った料理です。妻が妊娠してからは、使えない食材が増えてしまって料理を控えていたのですが、無事出産できた今、そろそろ料理をスタートしようかなぁ、したいな…

横浜駅西口から、徒歩５分、 イタリアのシチリア料理店「リトルキャット」に行ってきました。 前々から、行ってみたいと思いつつ、 やっと実現した次第です。 思い通り、素敵なお店でした。一休レストランで、予約しました。前菜盛り合わせ 右から、ピクルス. これだけでも、たくさんの種類のお野菜。楽しい味と食感の違いが、楽しめます。 桜エビのムースは、香りが、すごい際立って、クリームチーズと合わせています。 ポテトオムレツ、鶏の生ハム、鮎のコンフィは、内蔵の苦味もしっかりあり、 なすのグリルは、粒マスタードが、いい感じです。 オリーブ、自家製ドライトマト。 小さめサイズですが、丁寧な仕事されています。サラ…

オープンして間もないシチリア料理店LIBERTAさん。御成通りの由比ヶ浜通り側の入り口にある青果店「浜勇商店」が建替えして、完成後アレ？と思った人も多かった筈。丈夫そうな建物になったけどそんだけ？だと思った。ただ、こんな良いお店が出来ました♪カジュアルでとても感じの良い若者二人で経営するお店です😊

目が覚めた。 今日もまた１日が始まる。 今日は朝だけ仕事。さてどんな１日にしよう。 この週末は同期とご飯へ。 昨日は神保町へ。 久々に行った！神保町は本の街。ってことで気になった本屋へ入って物色。 とてもいい出逢いをした。 読むのが楽しみ。同期も思いのほか本屋巡りが楽しかった様子。 私が買ったのは、生と死の接点って本。 生と死の接点 （岩波現代文庫 〈心理療法〉コレクション3） [ 河合隼雄 ] パラパラめくっただけで、引き込まれた。 そして友達はなんと『出エジプト』笑 なんなん我々w 夜はイタリアンへ。 なんとその店のスタッフさんが、私と同郷で！（年齢と地域が違うのでもちろん面識はない）とて…

血圧値 １３３／８８／９４ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６８．６キロ 小学校のクラス会、また今年も一昨日、ありました。担任の先生の画展を新美術館で観てから会食、２次会。 これで全員が６５歳だ。 そんなクラスの半分近く（１５人くらい）が集まれるのは、なかなか凄いことなのではないか。 そういえば、担任の先生は新卒でうちのクラスを５・６年生と受け持ってくださったんだけど、その時のある日の父母の会が全員参加だったということで、「先生の人間性が現れている」と親たちの間で評判だった、という話を思い出しました。 これもなかなか凄いこと。 ☆ お風呂掃除をして、悟りを開く話の続きです。 063…

血圧値 １３１／８８／７１ 酸素飽和度 ９９％ 体温 ３６．３℃ 体重 ６８．８キロ 浄楽寺から三崎港まで一気に南下して、海南神社へ。 ここは三浦半島の総鎮守。 三崎の昭和感満載の町中に鎮座しています。 源頼朝も訪れた神社で、境内の樹齢800年の大銀杏は頼朝の手植えと伝えられています。 七夕飾りと夏越大祓の茅の輪が奉製されています。疫病退散や穢れを祓う茅の輪をくぐり、無病息災を祈る大祓式は明日の６月３０日１６時からだそうです。 （イメージです） Kamiyaくんは、行く先々のお寺や神社で御朱印をもらってます。 かなりの数の御朱印が手元にあるそうです。 城ヶ島へ渡って、猫ちゃんのいるお店でお昼を…

血圧値 １２１／８０／８４ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．３℃ 体重 ６８．８キロ Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】のつづきです。 この記事、僕がとても苦戦しているのは、「パスタ」というもののそのあまりの種類やヴァリエーションの多さです。 たとえば、インドには「カレー（カリー）」という料理はない、みたいな。 イタリア料理において、「パスタ」という概念は、とても茫洋としていて広い。 定義としては、パスタとは、イタリア語で「小麦粉を練って作った食品の総称」のことで、スパゲッティはパスタの中でも小麦粉を練って細長くしたものを指すようです。 「小麦粉を練って作った食品」の、さらに細かい進化形を…

血圧値 １２７／８２／６６ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３５．９℃ 体重 ６７．９キロ ついに「アラカルト」（PicaPicaと呼ばれる小盛の一品前菜をメインに）のファイル№が９７を超えてきましたよ。 すでに既出の３つのジャンルも加えれば、もうすでに１５２品目を数えるシチリア・メニューの数々。 【メカジキ・クロニクル】＝９品目 【クスクス・クロニクル】＝１７品目 【パスタ・クロニクル】＝２９品目 あとわずかの日数ですが、さらなる更新を愉しみにしていきましょう。 しかし、この1年で僕はこれだけ食べたんだなあ。 さすがにちょっと驚き。 でも、体調・体重ともに具合が良いので、シチリアのお料理は美味しく…

血圧値 １２２／８０／６０ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６９．２キロ 今日、明日は夏日になりそうです。 窓の外は、快晴。 梅雨前線が停滞しているらしく、この土日にも沖縄・奄美で梅雨入りとはいえ、関東は例年より遅くなるみたい。 ということは、夏が暑く長いのかな？ ☆ さて、シチリア料理『PicaPica』の歴史を振り返るシリーズも後半戦。 １年間でこれだけ特定のジャンルの料理を食べたということは、僕の自分史上でも、かつてない経験。 ここからは、アラカルトもしばしば登場してきます。 File №５１からの折り返しです。１００までいけるのかな？ 【File №６６】 菊芋とビーツとニ…

血圧値 １２２／７７／８９ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．５℃ 体重 ６９．２キロ シチリア料理つながりで、今日は「シチリア島の歴史」をおさらいしておこうと思います。 シチリア島は地中海世界のほぼ中央に位置する、地中海最大の島です。 現在ではイタリアという国の一部ですが、長い独自の歴史を持つ地域であり、その位置から「文明の十字路」ともいわれるように幾つかの文明が重層的に交錯しています。 シチリア島の歴史をぶつ切りにしないで、つなげて見ることによって、ヨーロッパ史偏重ではない地中海世界、さらには世界史そのものが見えてくる場所と言ってよいと思います。 シチリア島の歴史を簡単に言うと、こんな感じ。…

血圧値 １２６／８８／７２ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６８．０キロ まだまだ更新が続く、『PicaPica』Yukaシェフのシチリア家庭料理の数々。 ２０００種類ある、という噂はあながち誇張ではないのかも！ チャットくんに聞いてみます。 シチリア料理は非常に多様で、地域や季節によって異なる料理が数多く存在します。そのため、シチリア料理の種類は１００種類以上に達する可能性があります。 さまざまな要素が組み合わさって、多彩な料理が生まれています。 例えば、シーフード、トマト、オリーブオイル、ハーブ、シチリア産のチーズや野菜など、地域の特産品が料理に使われます。その結果、多様性に富…

血圧値 １３１／８８／８７ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．０℃ 体重 ６８．７キロ ６月いっぱいで終了がアナウンスされているシチリア料理店『PicaPica』の家庭料理の数々。 『PicaPica』とは『リ・カーリカ ランド Ri.carica Land』 でシチリア料理を楽しむことができる、お昼限定のレストラン。 １０種類ほどの前菜盛り合わせは、他ではなかなか食べられないシチリアの郷土料理をちょっとずつ。 前菜盛り合わせのあとには、パスタ もしくは クスクスを選ぶことができます。 まだ食べていない人、まだまだ食べたい人は、急ぎましょう。 チャンスの女神には後ろ髪がありません。（ワカメちゃん…

総評・レビュー サローネグループが手掛ける名店のシチリア料理 シェフについて お店の雰囲気・外観 5段階評価 料金・価格 料理・コース 店舗情報 総評・レビュー サローネグループが手掛ける名店のシチリア料理 アメリカのブルース音楽に由来し、「悲しみよ、さようなら」という意味で、ゲストがレストランに来て幸せになって欲しいという願いが込められた「ByeBye Blues（バイバイブルース）」さん。シチリア島の州都パレルモでミシュランガイド10年連続で星を獲得した名店「byebyeblues」の姉妹店です。ハイクオリティで安定感のあるSALONEグループが運営しているお店になります。今回はランチで初…

血圧値 １２８／８７／７９ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．３℃ 体重 ６８．６キロ ご質問を頂くことがありますので、僕の把握している情報をまとめておきます。 僕は中の人ではなく、ご近所に住んでいて、よく行くただのお客さんなので、記載内容には責任を持てませんので、そこのところよろしく。 ☆ お昼から本格的なシチリア料理をちょこちょこ（pica pica）楽しめるお店。 シチリアを中心としたナチュラルワインを揃えています ♪ さくっとパスタやクスクスゆっくりつまみながら飲みたい方どちらも楽しんでいただけるお店です。 大きなテーブルに広い空間、ベビーカーのお客様、犬連れのお客様（テラスのみ）是非当…