フィリピン料理を代表する酸っぱいスープ。タマリンドをペースに野菜、魚介・肉類が入る。豚肉を入れたシニガン・ナン・バーボイ、エビを入れたシニガン・ナン・ピーポンなど。
【私の旦那は外国人】フィリピン人旦那との日常を綴るブログです。皆様ご訪問ありがとうございます。今回のテーマは『寒い日はフィリピン名物シニガンで！』です。 新年のお祝いも一段落しました。そんな本日は朝から雨が降っており、空気がひんやりとしています。私が住む南の島では、一年中暑い日が多いので、こんな風に涼しいと心と体がとても休まります。 そんな日は温かいスープが食べたくなります！最近はお肉を食べる事が多かったので、今回はお魚とたくさんの野菜を使ってフィリピンの家庭料理「シニガン」を作りました！酸っぱいスープが疲れた胃によく効きますね！ フィリピン人旦那も満足 ・白身魚（お肉お魚でもなんでもOK）・…
どこで生活するにしても食事は特に大事だと思っています。特に海外となると日本に住んでいる時よりはかなり気になります。そんな中でローカルフードなるものは今では慣れましたが最初はやはりカルチャーショックから食べることを躊躇していました。独特の味付け、見た目、ニオイ等経験したことのない食べ物だったためです。今でこそ美味しく頂けますが当初はかなり苦労しました。 スター、ありがとうございます。 こんにちは。 hajiaya です。 目次 1. アドボ 2. シネガン 3. おまけ 1. アドボ 当地の代表的な食べ物です。鶏肉、豚肉を醤油ベースで煮たものです。味付けは作る人によって濃い、薄いはありますが基本…
Magandang hapon po! はるなです。 今回は、フィリピン料理、シニガン(sinigang)のレシピをご紹介します。 シニガンは、フィリピンの酸っぱいスープ。私の大好物です。中には、茄子や玉ねぎ、トマトなど様々な野菜とお魚またはお肉が入っていてます。一般的に、味付けにはシニガンミックスか、タマリンド(甘酸っぱ辛い果実)などが使われます。 が、これらの食材は日本のスーパーではなかなか見つかりません。。 でも、シニガンを作りたい！食べたい！ ということで、日本の一般的なスーパーにある食材だけを使って、シニガンを作ってみました！今回作ったレシピでは、シニガンミックスもタマリンドも使いま…
2020-09-11 Cocoです！ フィリピン料理「シニガン」を自宅で作ってみた で作ったシニガンなのですが、実はかなり酸味がきつくて食べづらかったんですよ。 www.cocodailylife.work レアジョブ英会話 の講師に聞いたら、 「スープの素を１袋全部使うからだよ！あれ半量で十分だから！！」 と笑われました。それは先に言ってほしい…。 ということで今回は、スープの素を使う量を減らして再挑戦してみました。 シニガンの材料 今回は以下の材料を使いました。 ※3～4人分 たまねぎ にんじん しめじ さやいんげん ミニトマト …など、とりあえず家にあったお野菜を適当に サバ水煮缶 塩 …
2021-04-08 Cocoです！ フィリピン旅行で出会った酸っぱいおかずスープ「シニガン」。 これがどうしても忘れられなくて、自分で作ってみよう！と思い立ちました。 スープの素さえあれば、とても簡単にできますよ！ シニガンスープの素を買う シニガンの酸味は「タマリンド」という豆由来だそうです。この「タマリンド」が手に入らないので、シニガンスープの素を買うことにしました。 シニガンスープの素にはいくつか種類があります。今回は「オリジナル」と「ガビ（里芋）」を購入。 １袋40グラム入りです。１袋に対し、水２リットルでスープを作ります。 もうちょっと小さいサイズのがあればいいのですが、フィリピン…
今回は、トマトをベースにしたチキンココナッツミルクカレーの作り方をご紹介します。 ココナッツミルクは普段の食事に変化を与えてくれて、多国籍感を出したい時に重宝する食材です。中でもココナッツミルクカレーにすれば日本人にも親しみやすい味で食欲をそそられますよね。 トマトを使用することでより食べやすさが増しますので、ココナッツミルクカレーを初めて作る方なんかは、トマトベースから始めてみるのも宜しいと思います。 写真を多く使って説明してゆきます。それではスタート！ ココナッツミルクカレー材料（4人分） ココナッツミルクカレー 下準備 ココナッツミルクカレー 作り方 ココナッツミルクカレー実食 お味は？…
こんにちは、アメリカ在住の はる(@uchiyamaru0914) です。 先週末、夫の同僚ご夫婦のお宅にお邪魔させていただきました。 来月、海外旅行に行くそうで、その間、ペットのインコのお世話を頼まれました。 そのインコちゃんを見せてもらうついでに、ランチをごちそうしてもらいました。 美味しくてボリューム満点な大満足ランチを紹介します。 フィリピンの家庭料理ってなんだろう？ 同僚の方は日本人ですが、アメリカで現地採用されていて、すでに20年近くもアメリカに住んでいる大先輩。 そして奥さんはフィリピンの方で、フィリピンの家庭料理を作っておもてなししてくれました。 フィリピンには行ったことがない…
トレンドワード20選 Teams 障害 小出恵介 Bing 人魚のミイラ フィリピン サンブレイク ハンセン病 トルコ地震 ホグワーツレガシー 横路孝弘 マンチェスターシティ セザンヌ 笑点メンバー新メンバー プリキュア ひろがるスカイプリキュア 別府大分毎日マラソン 三笘薫 新日本プロレス 松山ケンイチ 愛知県知事選挙 Teams 障害 小出恵介 小出 恵介（こいで けいすけ、1984年2月20日 - ）は、日本の俳優、YouTuber。東京都港区出身。 Wikipedia 関連(かもしれない)商品 【中古】 クイック・ジャパン vol．106 / 内村光良, 伊藤淳史, 早見あかり, 小出…
今回は、フィリピンで人気の豚皮スナック『チチャロン』についてご紹介します。 多くの国で親しまれているのが理由だとは思いますが、海外では国によってChicharon や Chicharron、Chachalonと表記される様です。フィリピンだとChicharon。日本語の読みはどうでしょうね。そうですね、チチャロンかチッチャロンでしょうwwwこの記事ではチチャロンで統一します。 中毒性があると言われる人気スナック『チチャロン』とはどんなお菓子なのでしょうか？見て行きましょう。それではスタート！ フィリピン『チチャロン』とは？ 『チチャロン』日本ブランド→ポークキング！ ポークキング『チチャロン』…
今回は、フィリピンデザート『フルーツサラダ』の作り方をご紹介します。 『フルーツサラダ』と聞いてどの様な食べ物を思い浮かべますか？日本人なら、野菜を使ったサラダにフルーツを合わせてビジュアルよく仕上げてるのかなぁ？なんて思ってしまいますよね。 サラダだけど野菜は入ってないよ。 そうなんです！名前はサラダだけど、野菜は使っていません。フルーツそのもののサラダと言えば良いのでしょうか。 しかも甘いんだよね。デザートだよ。 日本人なら「サラダ」と「デザート」という言葉は結び付きづらいと思いますが、このフルーツサラダはスイーツでデザートなんです。面白いですね(*^-^*) 頻繁に食べるというものでも無…
今回は、日本で手に入る材料を使用して作れるフィリピンの定番スイーツ『スーマン』の作り方をご紹介します。 『スーマン』の存在は友達のフィリピン人から教えて貰いました。フィリピンには日本のおやつの時間に近い「Meryenda＝メリエンダ」という習慣があるので、いわゆる間食のお供として、または朝食用として、このスーマンは愛されている様です。もち米のねっとり感とココナッツミルクの風味、それから腹持ちも良いので、おやつには最適ですね。 スーマンの基本の材料は、もち米、ココナッツミルク、砂糖、塩とシンプル！これらを軽く炒めたものを、バナナやココナッツの葉に巻いて蒸して頂きます。そう！日本のチマキですよね。…
こんにちは！アラカンタロウです。 先週にＡｍａｚｏｎでポチっとしたシニガンガビミックス（クノールから販売されているフィリピン料理の味付けの元）が届きましたので、自分でフィリピン料理を作ることができます。 シニガンとは ウキペディアより フィリピンで主に作られている、タマリンド（タガログ語: sampalok）を用いた酸味のあるスープもしくはシチューである。フィリピン料理を代表する料理の一つであり、類似の料理としてマレーシア料理の「シンガン」（singgang）がある。 シニガンは現代ではフィリピン全域で見られる料理であるが、元々はタガログ人の間で食べられていた料理であり、ビサヤ諸島やミンダナオ…
正月休みが2日までというのは短いですよね。皆さんこんにちは、フィリピン駐在員のwanです。 現在フィリピンでは一部の輸入野菜がとても高いので、ローカル野菜をたくさん食べるとなるとやはりフィリピン料理が良いかと思います。 フィリピンに住み始めてからすぐに作り方を覚えたシニガンですが、最近少し工程を変更して豚バラを別茹でしてから煮込んだ野菜に加える様にしています。この方が豚バラから出る余計な脂や灰汁がスープに残らず良い感じです。 シニガンはこのブログでも何度か取り上げていますが、暑かったり飲み過ぎたりで食欲が無くても具沢山な酸味の強いシニガンなら、たくさん食べれてしまいます。 自分で作る以外にも、…
人形シリーズ 与野本町編 今朝も、お湯を沸かして、ストレッチして、お茶をあげました。平熱。ねこはそとに出て、また中へ。まだ外は暗いです。いつのまにか冬至が終わってます。 水 ありそうでなかった、シニガンラーメン。トムヤムラーメンはあれほど普及したのに、なぜフィリピンの国民的スープ（すっぱい）を使った、シニガンラーメンはなかったのかという。 シニガン - Wikipedia 拡大① 具の、豚軟骨とナス、煮卵、もやし、薬味の万能ねぎ。ここはシェフがこだわりの人らしいので、ここまでこだわったラーメンになってます。いうなれば、天下一品のどろどろスープでシニガンといった感じ。コラーゲンは、そりゃあるんで…
なんの写真かって？年末恒例の駐車場のオイル跡除去の写真ですが(笑)。皆さんこんにちは、フィリピン駐在員のwanです。 フィリピンのクリスマスはかなり重要なイベントらしく、10月に入ったくらいから現地の皆さんはソワソワと準備を始めます(笑)。 そんな日にもコンドミニアムの受付やセキュリティの皆さんは働いてくれているので、日頃の感謝も込みでおやつのピザ4枚差し入れしました。年末年始はこのテの出費が増えますね〜。 引きこもり駐在員はクリスマスだからといって特別にする事もないので、フィリピン野菜でフィリピンスープ(シニガンという酸っぱいやつ)を料理したりビールを飲んだりビールを飲んだりビールを飲んだり…
こんにちは！アラカンタロウです。 皆さんは、ヤギ食べたことありますか？ヒツジはジンギスカンでよく食べますよね。沖縄ではヤギ汁が有名みたいですが、本土ではヤギは珍しいと思います。〆方と料理について紹介いたします。 20年前にフィリピンに行っていたときに、フィリピンの友人の親戚の家に行きました。ルソン島の北部の村で家畜を飼っていました。 その親戚がヤギを2匹私のもとに連れて来て、私に向かって「どのヤギがいいか？」と言われたので黄色っぽい方のヤギを指さしました。すると突然、ヤギの喉をナイフで切ったのです。 ヤギは「メェ～」とひと泣きしたと思ったら、首から血を吹き出してピクピクと足を痙攣させながら倒れ…
全30日以上回せるレパートリーを記録 飽きにくさ・作りやすさ・材料の入手難易度で選出。 和食 混合 カレーライス（シチュー、ハッシュドビーフ） 鍋（もつ風、赤から風、あごだし、豆乳、ピェンロー、ちゃんこ、すきやき） そうめん（スタンダード、梅きゅうり、なす油揚げ） うどん/そば（天ぷら、月見、山菜きのこ、肉、鍋焼き） ぶりしゃぶ/豚しゃぶ 豚丼（ポン酢・野永喜三夫）/牛丼（ごぼう） 親子丼 カツオの手ごねずし/焼鯖まぜごはん/ねばねば丼（まぐろ・ささみ） 蒸し野菜 主食 刺し身/なめろう 焼き魚（さんま、鮭） ぶり大根 肉豆腐 筑前煮 芋煮/豚汁 カブのそぼろあんかけ 生姜焼き 鶏の照焼き ゴ…
【私の旦那は外国人】フィリピン人旦那との日常を綴るブログです。皆様ご訪問ありがとうございます。今回のテーマは『フィリピン人旦那の料理』です。 フィリピン旦那は時間に余裕があれば、料理を作ってくれます。先程一緒にスーパーに買いものに行った際「今日の夕食は私が作る」と言ったので、夕食作りをお任せすることにしました！ 夕食どき「お腹すいたなぁ」と思っていたら、キッチンから何やらいい匂いが✨どうやら完成したようです↓↓↓ フィリピンの家庭料理「シニガン」 本日の夕食はフィリピンの王道料理「シニガン」酸味のあるスープが特徴です。今回はティラピアという魚をたくさんの野菜と煮込んであります。 私達の住む地域…
マニラでのLast Night ホテル近くのレストランで夕食 フィリピン料理のお店です。 ljcrestaurants.ph また、後で調べたらこのPASAY地区のＳＭモールに４つもあったみたいです。 それでも、なんとか待ち合わせできたのは、運が良かった（笑） やっぱりビールはサン・ミゲルですね～ 現地勤務の友人に連れて行ってもらって、注文もお願いしたので全く？？？ お料理が判ってない（笑） 「チキン アドボ」だと思う・・・ 「シニガン」 酸っぱいスープ でも、あと引くというか〜 「パンシット」 干し海老の入った焼きそばですかね 美味しい〜（笑） 「シシグ」 少し辛めのお肉の炒めもの、柑橘系も…
