こんにちは、ちまるです☆ 昨日焼いたココアシフォンケーキが、ようやく満足のいく仕上がりになりました(*'▽') 2月からココアシフォンケーキを焼き始めて、今日で27回目。 ココア以外のシフォンケーキはすでに100回以上は焼いており、(ゆず、紅茶、抹茶など)ほぼレシピは決まってきていました。 ところが、ココアだけは、高さが出なかったり、味や食感もその時々で違っていて、「これ」というレシピを見いだせずにいました。 しかし、今回のレシピが、自分のスキルとオーブンには一番しっくりきたみたいで、ふわしゅわしっとり、ココアが香る美味しいケーキに仕上がりました。 <17cmシフォン型 分量> 卵黄2個砂糖キ…