フランス、ブルゴーニュ地方シャブリ地区。そこで生産されるワインのことを指すことが多い。 7つの特級の畑からつくられたグランクリュの名を冠するシャブリは、フランスの高級白ワインとして、つとに有名。
しかしAOC法では、この地区ではピノ・ノワールとガメイを植えることが出来るので、少量の赤ワインも存在する。イランシー地区で作れられた赤ワインをシャブリの赤と表現することがある。
#プロモーションが含まれています 『1本もはずれなし宣言』ワイン通販フィラディス 3,000円ぐらいでワインを探している方は、 ワイン通販サイトのフィラディスの「Firadis WINE CLUB30」から探してみてはいかかですか。 「フィラディスワインクラブ30」の30本は、 ソムリエが選んだ1,000円から2,000円台(税込)のワインがラインアップ。 フィラディスが『1本もはずれなし宣言』しているワインばかりです。 フィラディスの3,000円以下の白ワイン人気No1カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリクロスワーク株式会社の笠井さんからのプレゼント 先日、クロスワーク株式会社の笠井…
ファーマータナカの先般のワイン🍾「Chablis(シャブリ)」。 白ワインの定番シャブリは、フランス北東部ブルゴーニュ・シャブリ地区の、寒冷な気温とミネラル分を含んだ土壌で育まれたシャルドネによって生まれた、上品な酸味とキレを持つ白ワインで、海鮮を扱う日本料理との相性が良い。 友達の友達が何故か友達だったりする愉快な仲間達と。いやあのその、のべつまくなし博多くんだりで飲んでるわけではありません。 海鮮博多あまの@西中洲
酒のキレっていうのは、単に残存糖度(日本酒なら目安として日本酒度)だけではない。雑に言えば日本酒度マイナスよりも+の方が辛口ですよ!ってなもんではない。そりゃあ、スペック的には辛口というコトになるけれど、実際に食の中で楽しむには、酸の質が問われる。 だから、酸度という数値も目安にはなるけれど、結局は酒の香味バランスに加えて食中でのバランスもあるからねぇ。 etsuro1.hatenablog.com 昨日の続き(上リンク先)にもなるが・・・ ザックリと言って、静岡県の酒っていうのは酸が少ない傾向だと思う。それは食の傾向としてもそういうコトだ。今は昔ほど顕著ではなくなったけれど、やっぱり浜松は全…
おはようございます。 マダムひとみです。 昨日は主人とランチに丸亀製麺に行きました。 かなり久しぶりです。 めちゃくちゃ美味しかったです。 丸亀製麺は美味しいのに 昔仲良かった友達との別れを思い出すのです。 だから美味しいけど私にとってはネガティブで辛い。 千鳥屋で三笠と桜餅を買いました。 千鳥屋は私を傷つけて去っていった人を思い出す店です。 お店は良いのに辛い思い出が・・・ イオンで買い物して帰宅した後に 千鳥屋で買った和菓子をカートに置いたまま忘れて 帰ってきました。 イオンに電話したら、調べてくれて 私が買ったものが保管されていました。 置き忘れていたものが戻ってきて奇跡を感じました。 …
saito0701.hatenablog.comこれの2日目。 またしても魚介類と合わせられず、ズッキーニと芋の炒め物とです。 オリーブオイルで炒めて粉チーズをかけたもの。案外ボジョレーなどの軽い赤を少し冷やしても合う料理だと思います。 芯がある白ワインは抜栓2日目でも冷蔵保存していれば、風味を損なうことは少ないのですが流石は王道シャブリ、初日と印象はほぼ変わりません。わずかにフレッシュさは失ったかもしれませんが、ある意味では酸が丸くなり飲みやすくなってます。 シャブリの補足をすると、シャブリ地方はキンメリジャンと呼ばれる土壌でおおわれており、これは石灰質の土壌です。平たく言うと大昔の海洋生物…
ウィリアム フェーヴル シャブリ 生産国:フランス/ブルゴーニュ地方シャブリ地区 生産者:ウィルアム フェーヴル 輸入元:ファインズ ブドウ品種: シャルドネ さほどワインを知らない、興味が無いという方でも知っているであろう有名ワインがこのブルゴーニュ地方の北部にあるシャブリという地区で作られる白ワイン、シャブリです。シャブリ地方でシャルドネという白ブドウのみで作られるため、シャブリは必ず白ワインです。シャブリの赤は黒い白馬のようにありえない物です。 接客業の現場にいたときに、シャブリの赤を探しているという方は結構いました。接客に常に100点となる対応はほぼありえず、「あいにくご用意がありませ…
こぴちょあです。 一昨日の日曜日は、買い物に行かなかったものの、偶然にも冷蔵庫内にあるもので宴会じゃない普通の晩御飯を作ることができました♪ 得意気に息子に言ったところ「主婦は普通にやってることだよ〜」って言われちゃいました。 今回も最後までお付き合いいただけると嬉しいです。 やっちゃいました( ̄▽ ̄;) 「ちょっと出かけてくるけど、何か買い物ある?」と今回も突然の夫からの申し出がありました。ですが眠くて何も考えられなかった私は「大丈夫、家にあるもので作れるから」と確認もせずに適当な返事をしてしまったのです。 そういいながら、ちょっと仮眠のつもりで寝室へ行ったのに、なんと4時間近くも爆睡し気づ…
今回飲んだワイン品名:アダージョ・デ・ゼサール ブラン (L'Adagio Des Eyssards) 造手:シャトー デ ゼサール 格付:A.O.C ベルジュラック 国:フランス 地域:ベルジュラック 品種:シャルドネ ヴィンテージ:2018年 価格:2580円(税込)コルク:通常コルク色:やや黄金色がかった中程度のレモン色香り:リンゴ、洋梨、はちみつレモン、花梨、すこしペトロール香。フレッシュさもありながら熟成香少し。 味わい:軽いタッチで酸味が喉に広がる。基本的に若い木質的な余韻がゆっくりと収斂していく感じ。思ったよりのっぺりとしたアタックが平凡さを醸し出すが、喉を通過したあたりから少し…
連日の雪カキで大変疲労困憊している俺と嫁です。 前回もこんな下りからはいったような(笑 まぁそれはさておき またまた山梨の友人 山兄 から贈り物が ドメーヌ ウィリアム フェーブル シャブリ グランクリュ ブーグロ 2018 だそうです。口がからまってうまく発音できません>< アマゾンでの参考価格は・・・・ うはぁ ため息でるような金額です。。。_| ̄|○ 山兄! こんな高価なもの送ってきたらお返しするの大変よ!! もうねもったいなくて飲めません。 クール便で届いたんですが、どう保管していいかわからず 冷蔵庫の方がいいのか、ワインセラーで適温がいいのか? こんな大きい瓶、保管できるような大きい…
「よく冷やしたシャブリとカマンベールチーズ」ワイン初心者にとっては王道のマリアージュです。 初夏になると天気が良くて暑いと感じる日も増えてきます。 冷たいぐらいに冷やしたブルゴーニュの白ワイン。 酸味が心地よくて、口の中がヒンヤリ、おいしい! シャブリとは 【産地】フランスのブルゴーニュの最北部の産地 【タイプ】白ワインのみ。辛口 【ブドウ品種】シャルドネ 今回飲んだシャブリはちょっと酸が高めでした。 収穫年2017年のシャブリ。ちょっと酸っぱく感じました。 酸っぱいヒンヤリした味わいをそのまま楽しんでもよかったのですが、 家族が買って冷蔵庫にあった「十勝カマンベールチーズブラックペッパー入り…
ペルーを代表するノーベル賞作家、マリオ・バルガス=ジョササンの小説を、読み続けようと手に取った一冊。ジョササン八十歳の傘寿祝いの時に刊行された小説です。老いて尚盛ん。河出の日本語版は血を連想させるカバーですが、スペイン語版のカバーは左のようにエロティックで百合。実際にそういう内容です。百合とマチズモ、百合と暴力、百合と恐怖政権、百合とテロ。右の、すね毛のない足の人の手が開いている新聞の見出し "EN TODO EL PAÍS TOQUE DE QUEDA" は「全国的に外出禁止令」(グーグル翻訳を修正) 最初の大統領選にはジョササンも出馬し、決選投票の末敗れたフジモリ政権の末期、モンテシノス国…
本日も快晴ですが、夕方から雲行きが怪しくなるようです チェチェさんは日当たりがいい場所で寝るのがお好き。 それって友達?本命? 昨日の夜は娘さんが、息子くんのお友達Tくんと一緒に映画に出かけて行った。夕食を食べてから、 「これからTくんと一緒に映画に行ってくる。」 というのだ。え?今から?っていうか、Tくんと仲良かったんだっけ?と。Tくんは息子くんの中学時代からの友人なんです。うちに遊びに来たことがないので、どんな子かはよく知らないんですが、息子くんいわく、 「めっちゃ頭いいんだけれど、すっごく変なやつ。」 とよく話題には上っていたので、Tくんって彼だよね?というと、 「ママ、それは中学の時だ…
お楽しみの夕食は部屋食です 部屋食、とてもありがたいんですよね だけどこの広い広い旅館で部屋食って、従業員さん大変だよねぇ ワタクシの部屋担当だった仲居さん、息切らしながら汗かきながら準備してくれましたσ(^_^;) まずは食前酒の梅酒と先付、前菜でカンパーイ! 左の二皿が先付です 飛騨牛赤身肉のマリネはサッと肉を茹でてあるから柔らかくて、ポン酢でさっぱりと 梅風味の胡麻豆腐を胡麻豆腐に梅肉が載ってました 右皿の前菜は品数がたくさんあるので詳細省きます 四角い器のサーモン昆布〆の昆布の旨みが載った柔らかいサーモンの身のとろけるような食感と、手前の干し柿とバターのサンドの濃厚な旨みが印象的でした…
※曲調によってカメレオンのように姿を変えてくるNumber_i。ヲタクの妄想の中では『Blow Your Cover』の彼らはコレ↑ (ファンにとって)狂乱の?『To Heroes〜TOBE 1 st Live』が終わって放心状態のところに、さらに燃料投下!4月1日のCDLVに出演決定〜〜!!(ぱちぱちぱちぱち)しかもしかも、『GOAT』は当然のこと、日頃冷静な神宮寺くんがラジオで思わず「エロい」と口を滑らし、平野くんを慌てさせたというアノ『Blow Your Cover』もTV初披露という超朗報が!いやいやいや神宮寺くん、あなた自身が1番エロいのよ。もうアイドルじゃないんだからもっとエロくて…
ドメーヌ・ガショ・モノ サン・トーバン ブラン [2021] まず見た目。これはうっすらとした緑色を帯びていて、かなり色は薄い。飲み比べ対象の平格ブルゴーニュ白と比較しても、こちらのほうが薄い。そして緑色が明白。香りは、こちらも青々しさの目立つさわやか系で、比較的似ている。でもこちらはローソクの香りが初手から伴っている。 口をつけてみると、違いはかなり明白。こちらは酸がしっかりしていてその余韻が長い。かなり長いぞ! あちらはふっくらとしたボディだったけれども、こちらはそれよりスリムで、代わりに石っぽさ、シャブリ寄りの風味がかなりある。化粧品みたいな香りもこちらには伴っている。うん、いいんじゃな…
本日は、ランニング。その後は、掛かりつけ医へと。何時もの血圧と花粉症の追加のお薬をいただきに。伏見稲荷の目の前の医院ですが、もうねえ 凄いなあ。京都は、日本では無いです・・・・・。 で 昨夜は プチ同窓会で ・Largillier Guillame S ・Chablis Vaillons’00 Francois Servin ・Cabernet Sauvignon Hiyake Vineyard’14 Okunota Winery ・Volnay Les Taillepieds’97 Hubert de Montille ・Sable’19 Cave d’Occi Recioto della …
カーヴ・ド・リュニー ブルゴーニュ・シャルドネ [2021] ※リンク先はヴィンテージが異なります このワインは、そんなにすごくないワインをつくっているブルゴーニュのカーブ・ド・リュニーの平格ブルゴーニュ白。今回はブルゴーニュのシャルドネ3本飲み比べの一番手としてお出ましいただいた。 まず見た目。まあまあ黄色く、薄すぎず濃すぎず。ちょっと緑色がかっているかもしれない。香りは、さわやか系ブルゴーニュなんだけど少しクッキーもよぎる。ここでいうさわやか系とは、南国フルーツ系でなく、もっと青々しい感じのさわやかさがよぎるって意味合い。 口に運んでみると、しかし飲み心地は少し南のシャルドネ風。というか、…
何年ぶりなんだろ??という千亀さんへ行ってきました。 ワインショップのもぐもぐの会という、ワインと料理を楽しむ会です。 久々の千亀。これこれ、この看板。 亀の絵です。 今日は特別コース?! キャベツ!キャベツはキャベジンだから、胃の消化を助けるから沢山食べないとね。 ワインはワインショップの店主厳選ワイン。 10人で10本です。写真とってないですが、、 シャンパーニュスタート。 焼鳥スタートです。 久々の千亀さんの焼鳥は、焼きがしっかりしてて、見た目も美しく美味しい! 牡蠣の串も。 牡蠣の時にはシャブリ。 牡蠣だからシャブリ?!と聞いたら、偶然だったそう笑。 どれもよい焼き具合で、お肉も柔らか…
ソムリエ1次試験 得意分野があるかは結構重要 なにもない状態から始めると 結構大変です 例えば 土地でいうとボルドー、ロワール、ブルゴーニュ、プロヴァンスが分からない 品種でいうとシャルドネ、カベルネソーヴィニヨン、メルローなんて聞いたこともない こうなってくるとなかなか難しい。 話がずれました 笑 【得意分野】がある これは強みです。 僕の場合はフランスでした なのでフランスを1番最後に勉強しました。 以外はつまんでる程度 アメリカのAVAもよく分からなかったし イタリアも有名所しか知らなかったし スペインもブドウ品種を少し聞いたことがあるくらい ドイツも糖度の法律があるなーくらい 早くフラ…
二度寝をして目を覚ましたら、枕にエクが。私の頭は枕に乗ってなかったような 日曜日の朝。4時過ぎに猫に餌をあげて、気がついたら枕にエクが、足元にチェチェがいました。チェチェはツンデレなので、いつもちょっと距離がありますが、エクは距離感近いので、私の枕の上で寝ます。これくらい距離が近いと愛されていると勘違いしてしまいますね。さて、猫と人に愛情は成り立つのか?私はエクに愛しさを感じていますが、エクが私に対して感じているかは、なぞです。というか、猫にそんな感情あるのかな。餌くれる人としか思ってないと思う、たぶん。 一方通行で少し寂しい。 日曜日の朝 朝ごはんはベーグルとキウィと残っていた唐揚げ。午前中…
仕事が滞っている。あれもこれもやらないと...と考えれば考えるほど飲みに行きたくなるのは人間のサガである。一週間わたしは頑張った!そのご褒美にちょっとくらい飲みに行ってもいいじゃない!1~2杯なら!ということで来ました、四ツ谷の怪しいビルへ。 ここはますたやさんがシューイチバーを展開している場所。 今週金曜日の四谷三丁目シューイチバーの布陣です🍷南アのふくよか白からはじまり、締めにシャブリをどうぞ🫶今週はあと4名、2/23(祝)はあと1名ご予約可能です☺️あいてたら当日もふらっとOK。連休あけの頑張ったハナキンの夜、ご飯片手におしゃべりに来てください🌱3月の予定も出しときます👇 pic.twi…
今週のお題「ほろ苦い思い出」 ※本ページには、プロモーションが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 #ライフスタイル ほろ苦いという表現からは、またちょっとズレるかもしれない。このVTALKという韓国発の飲料を、その外見の奇抜さから購入した人は、写真撮って良し、SNSアップして反応グー、実際口にして好吃(ハオツー:なして中国語?)に、高評価が続いて、『イイね』やらの沢山の賛同も得られたことだろう。 そうなーんだろうけれども、すべてをシャブリつくした後、空き容器の捨て方においてその面白い構造だけに、悩んだり、事後処理の手間に苦い思いを余儀なくされるのであーる。上のアルミ缶の蓋…
Sexy Zoneの楽曲(ソロ曲含む)に多く関わってくださっている方々を自分なりにまとめたものです。 【Komei Kobayashiさん作詞】 ・We Gotta Go ・Ghost~君は幻~ ・バィバィDuバィ~See you again~ ・Be Free •ドシャブリ Rainy Girl ・New Day ・Welcome to the paradise (マリソロ) ・Slow Jam ・Deja-vu (マリソロ) ・Rainbow light ・プンププンプン (ラップ詞) ・Unreality ・Spark Light ・BON BON TONIGET 【ケリーさん作詞】 ・…
ブラインドテイスティングWEEK33に臨んで 今週も恵比寿のワインマーケット・パーティでブラインドテイスティングに挑んできた。今週は白2、赤1の構成だ。 ブラインドテイスティングWEEK33/1杯目 まずは1杯目。色は非常に薄めで、甲州以上、ピノ・グリ未満的なレンジが予想される。 香りはかなり特徴的というか、すごくいい香りがする。森のなかのリゾートホテルのいい感じの部屋に入ったらフルーツの入ったカゴがテーブルに置かれていました、みたいな清涼感&果実のニュアンスが漂う。 飲んでみても印象はそのままで非常に非常にフルーティで、飲みやすい。「フルーティで飲みやすいワインください」と店員さんにオーダー…
こんにちは。ZeekなGoeです。 当ブログへのご訪問、ありがとうございますm(__)m このブログでは、お酒に関するレビュー記事だったり、そのほかにもお酒に関する 内容を記事としてアップしていくブログとなります。 では、本日の目次となります。 [目次] 今回の記事について このお酒について 【お酒概要】 【基本データ】 【ボトル表面】 【ボトル裏面】 【中身】 総評 あとがき 今回のお酒広告 過去の関連記事 過去の日本酒記事一覧 その他 【人気ブログランキング】 【ブログ村ランキング】 【はてなブログ参加グループ】 今回の記事について 今回は日本酒記事となります。 花の舞酒造から発売されてい…