シャリアピンステーキ

お元気さまです。わくワークの義（ヨシ）です。 自分で仕留めたわけではないですが、集団の狩りを手伝ったので、獲れたてに鹿肉を分けていただきました！ 肉が柔らかくなるというシャリアピンソースのステーキで食べて見ました。 まずは、シャリアピンソースを作るフライパンに、鹿肉を置き、玉ねぎとニンニクをすりおろして、30分ほど待ちます。 多めのオリーブオイルで、肉だけをスキレットで焼きます。（オリーブオイルを切らしていたので、普通の油を使いました） 一方、肉を取り出したソース用のフライパンへ、赤ワイン３、醤油２、みりん１、砂糖少々、酢１ぐらいで、煮詰めていきます。 肉を日本酒に漬け込んでいたので、水分が出…

除雪作業の後、入浴すると悪寒がして肌にチクチクお湯が刺さるので検温したら微熱でした。風邪だわ。やはり・・寒かったからね。このままだと高熱になる恐れがあるので、パワーアップのために、ランプ肉を解凍してステーキにしました。父の歯が弱いので玉ねぎのすりおろし。玉ねぎにはタンパク質を分解する成分が含まれているので、硬い肉をやわらかくすることができます。「シャリアピンソース」。玉ねぎの甘さとしっかりと煮詰めた赤ワインや調味料のコクが加わり、大好きです。赤身肉は、いかにも肉食ってる感があって良いものですぞ。 デコポンが清々しく、弾けるような柑橘の香りがします♪好きなお笑い芸人「チョコレートプラネット」がC…

またまた大好き肉料理！ 今回はあまり作ったことのないシャリアピンステーキに挑戦！ それがコチラ ↓ ↓ ↓ うんうんうん。 やっぱりステーキは最高(´；ω；`)ｳｯ… 見た目は100点！ 味120点！！！ そしていつもの如くもちろんステーキにもビール！ｗｗ 柔らかくてほのかにレアで玉葱ねぎの甘味もあって最高過ぎた… いつもステーキはニンニクたっぷりで塩コショウかわさび醤油なので気分転換で作ったら大成功(´；ω；`)ｳｩｩ！！ 最高‼‼‼‼‼ 映画を見ながらステーキを食べビールで流し込む！ ペロっと食べれました(o^―^o)ﾆｺ 作り方を書いておくので是非作ってみて感想を教えてください^^ ――…

岩下の新生姜。 札幌の銭湯ブロガー、おふろニスタさんの記事を読んではじめてその存在を知りました。 調べてみると、すごくおいしいとか、社長のTwitterが面白いとか、栃木県に岩下の新生姜ミュージアムがあるとか、 あととりわけ大ファンというわけではないけれど私のiTunesに入っているバンド 「打首獄門同好会」が、岩下の新生姜の曲を作ってるとか… 気になる！ ので早速買ってみました。 しかしどうやって食べるんだろう。公式サイトで活用レシピをみるとトップに出てきたのが『岩下の新生姜の豚バラ肉のくるくる巻き』。 『の』の多用よ。英語で言うならば『くるくる巻きof豚バラ肉of新生姜of岩下』だろうか。…

02/19(月) 左肩の痛さ、寝てる間に落ち着くかと思いきやすならず。 ひどくはならなかったが、よくもならない。 寝返りを打とうとして目が覚める。 ６時半起き。朝風呂。モーラステープを貼る。 東京から持ってきた洋菓子とコーヒーで朝食。 まんぷく、ブギウギ、猫歩き。 昼、オフィスに移動。近くの焼き肉屋のランチ。カルビ丼。 思ったよりも提供まで時間がかかった。 急いで移動してステコミに参加。 終わってホテルへ。途中セコマに寄る。 いくつか打ち合わせ。 20時まで仕事をして、打ち切り。 ホテルのコインランドリーで洗濯。 夜はセコマのチーズハンバーグ丼。 鶴瓶の家族に乾杯は純烈のリーダーでえびの市。 …

明日はバレンタインですね！💛 昼食はポークステーキを提供しますよ🥩 バレンタインなのにポークステーキ！？って？？ 利用者さまからよくステーキが食べたい！！ とご意見をいただくので、特別食として入れてみました✨ ＊かにピラフ ＊ポークステーキ ＊マカロニツナサラダ ＊フルーチェ ＊コーンポタージュ ハートを散りばめてバレンタインらしく可愛い盛り付けにしてみました💜 柔らかいポークステーキにはシャリアピンステーキソースをかけています😊 シャリアピンステーキとは、昭和初期に来日したロシアの声楽家”シャリアピン”に 帝国ホテルのシェフが作った和風ステーキが由来だそうです！！ 日本生まれのソースなんです…

生活リズムを立て直すためになんとか午前中に起きた。昼はめんたいこパスタを食べて、喫茶店で作業をしたり本屋に行ったりした。本屋は週に何度行ってもいいものだ。夜はシャリアピンステーキを食べて、RubyKaigi登壇者一覧のスクリプトの続きを書いた。2011年はパースしやすい構造ではなかったのでいろいろハードコードした。闇RubyKaigiとはなんなんだろう

// 今日はシャリアピンステーキを食べた。 シャリアピンっていうのは、あいつだよ、あいつ。 ほら、中学2年生の時に一緒だったあの。 覚えてるだろ？ いつも気取った口ひげとかつけてきて、それでシャリアピンってあだ名になったんだ。 英語も数学もからっきしだったが、料理だけはよくできた。 いつも赤点を取った後は、家庭科室に立てこもって、よく料理をしていたっけ。 そんなあいつが、最近店を出したらしいんだ。 それでシャリアピンステーキなんて名前をつけて、看板商品を売り出し始めた。 本名は鈴木権三郎なのにさ。 気取った口ひげをつけてるのは、あの時と全く変わらない。 でも、そんなあいつの作るステーキを食べる…

４４３１号 10月3日（水）第一食 さて。 今日は、ちょっと久しぶり、で、あろうか、本所石原のレストラン［クインベル］。 不思議なところにある、ちょっと形容しがたいレストランなのだが、飛び切り、うまい。 内儀（かみ）さんが、渡りガニのスパゲティーが食べたいという。 もうなん年きているであろうか。20年近くになるかもしれない。 元浅草の拙亭から直線距離だとそう遠くはない。おそらく、日暮里よりは近い。あるいは秋葉原よりも近いか。 だが、どうしても川向うなので、遠く感じる。 レストラン、なのだが、ジャンルはなんであろうか。 いわゆるカツレツや、海老フライ、ハンバーグ、あるいはタンシチューなどがある洋…

前回の記事から1週間が過ぎました。 このところ、ちょっとバタバタ動いていて 家の掃除や食事の支度も手を抜き気味で、内心焦っています💦 今日は夫が家具屋さんへ行きたいというので午後からお付き合い。 で、結局何も買わなかったんですけど *1 そしてその足で、夫が予約していたフレンチレストランへ食事に行きました。 アミューズはイチジクに生ハム トウモロコシとウニの冷製スープ オマール海老と夏野菜 アワビとボルチーニ茸のパイ包み アワビのソース シャリアピンステーキ フォアグラ添え 京野菜のグリル はちみつのアイスクリーム フランボワーズのムース シャインマスカットと巨峰 フロマージュ盛り合わせ（画像…

４３９２号 8月13日（日）夜 さて、日曜日。 台風の影響が出始めて、午後突然の豪雨。 夜は、内儀（かみ）さんの希望で、帝国ホテルの［ラ・ブラスリー］へ。 シャリアピンステーキが食べたいとのこと。 18時から予約を入れておく。 銀座線で銀座まで行って、歩く。雨が降っていないが、いつ降ってもおかしくないか。とにかく蒸し暑い。 地下から、銀座ファイブを抜けると、帝国ホテルに最も近くに出られる。 こちら側は帝国ホテルのタワーだが、［ラ・ブラスリー］はその地下なので、降りたところ。 入り、名乗る。 壁際のテーブルに案内される。やはり、来るたび、毎度思うがここのサービスというのは、流石のものである。にこ…

かんたん調理 タンドリーチキンの素 １～２人前 190円 96kcal 70g クミンやカルダモンなど14種類のスパイスとヨーグルトを合わせたタンドリーチキンの素です。鶏肉の代わりに、豚肉やえびを焼く時のソースとしても。 用意する材料：鶏もも肉、サラダ油 SAUCE FOR TANDORI CHEIKEN MUJI 15x12cm 名称 そうざいのもと 原材料 植物油脂（国内製造） にんにくペースト 発酵乳 食塩 パプリカパウダー トマトケチャップ ガラムマサラ クミン タンパク加水分解物 ターメリック カルダモン 唐辛子 糖加工品（砂糖 醤油） 砂糖 ココナッツミルクパウダー コリアンダー …

六本松の駅から油山観光道路を南へ進むと、イオンスタイル笹丘が見えるのでその少し手前を右へ行くと「グリル千」はあります。調べると、シャリヤピンステーキが名物とのこと。 メニューはこちら。昔から洋食屋が好きです。ハンバーグとかでかい海老フライとか、カツレツとか、贅沢したいときはステーキ食べたり。「グリル千」は創業1970年代らしいので、50年以上の老舗ですね。初めての「グリル千」はカレー。【カツカレーライス（サラダ付）】 湯気がとんでもないぐらいのアッチアチで運ばれてきます。【味噌汁】もつけます。Afterglowスタイル。見た目からは予想もつかない肉量に驚き歓喜。ほろっほろのビーフ！！！！ステー…

今日は低糖質麺を温かいきつねうどんに。甘辛いお揚げが食べたくて。夜はサイコロステーキ用の肉がある。フライドオニオンに挑戦。 昼食「低糖質豆腐麺のきつねうどん」 油揚げは１袋で十分な量が入っている。甘辛い味付けも、糖質オフでラカントにして安心。煮た後に味が染みるよう置いておく。豆腐麺は水を切りちょっとチンして、アツアツのだし汁をかけるだけ。ネギとお揚げで出来上がり。七味もね。 簡単メニューだったので、たらこの卵焼きも作った！ 低糖質豆腐麺のきつねうどん 夕食には、フライドオニオンを作る。「三國シェフのすご技絶品レシピ」のシャリアピンステーキから。大きなステーキ肉はないけど、切り落とし肉で味を寄せ…

にほんブログ村 ↑^ ^ せやせやでんがな続き。 宿泊はまたも縁あってインペリアルなホテルに。 夜は飲みに出られなかったので、中のレストランへ。 ここのホテル発祥といっても東京の方やけど、 シャリアピン・ステーキが目に留まり。 シャリアピンステーキの由来は↓以下ごらんくだされケークサレ。 きました。 飴色のタマネギーヌがびっしり。 いただきまーす。 肉やわらかし。 肉は薄めやなあと思いつつ、この料理ができた由来を考えるとそうか。 翌朝。 インペリアル朝食。無茶苦茶な取り方なのは毎度のことですので……。 美しい造形のプロのオムを絵心のないケチャップ落書きで台無しにするおじさん。 蒸し鶏めんたい塩…

どうも、主夫の桐生です。一時期ずっとYouTubeで料理チャンネルを見まくってました。お陰さまで残り物でもちゃっと美味しいものを作れるようになりました。 勝手に師事してる師匠たち 三國清三さん 三國シェフのレシピで妻が好きな料理 道場六三郎さん 和の鉄人のレシピで妻が好きな料理 川原恵美子さん 川原さんのレシピで妻が好きな料理 多数の料理人から学べるチャンネル Kurashiru [クラシル] クラシルさんで好きなレシビ うどんそば 大阪 奈良 Udonsoba うどんそば 大阪 奈良 Udonsoba さんで好きなレシピ 料理レシピ動画豊作の時代に感謝 今日の一冊 勝手に師事してる師匠たち …