シャルキュトリー

妹は、いつも恵比寿で美容室やネイルに行っているので、その帰りに飲もう、といつも誘ってくれます。 いろいろ気になっているお店に行くのですが、妹のリクエストで多いのはお肉。 ステーキのようなお肉が好きなようなのですが、今回も前々から気になっていたらしいコダマさんのステーキが食べられるコースを食べに行きたいということで、予約して行ってきました。 恵比寿のアトレにあるコダマさん、ステーキが食べられるコースにはワインなどのお飲み物もついて￥5000と、とってもお得。 その黒板が店頭に置いてあるので、いつも気になっていたとのこと。 楽しみに行ってきました。 妹がずっと気になっていたコダマさんでステーキコー…

新橋の人気店、ビストロ ミヤマス。 渋谷にあるヘイメル・ミヤマスの姉妹店。 新橋駅の路地裏に意外にもオシャレな佇まいのお店。 クラフトビールにシャルキュトリーが名物とのこと。

かつては「ハムとソーセージの盛り合わせ」。 しかし今は「シャルキュトリー」と呼ぶのである。もちろんフランス語。 フランスでは食肉加工品全般の総称だが、日本ではこういった盛り合わせの時に使われることが多い。

虎ノ門のシャルキュ。 美味しいシャルキュトリを食べるなら、ココは外せない。

いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！ 先日届いた燻製&シャルキュトリ(シャルキュトリー)のセット omuameba.hatenablog.com 「朝食編」レポート↑ レベチの香り・食感・味わいに感動 ホテル朝食気分を味わえました 今回は、「家飲み編」 赤ワインと一緒にいただきます 手作りソーセージとポテトをオーブントースターでグリル ソーセージはしっかりグリルすると旨みが凝縮されてサラミっぽくなり、軽く焼いたのとはまた違ったが味わいを楽しめます ロースハム(手前) ハムだけど、ジューシー！ 超しっとり！ ひと口いただくだけで、上質なのが伝わります 太巻きのソーセージスライス 鰹出汁…

前に、夜、伺って、とっても美味しかった「ビストロRIZO」さん。 お米とワインとシャルキュトリーのお店ということで、ココット鍋で炊くご飯も名物なようですが、前回は、お腹がいっぱいで食べられなかったので、今回は、お米を食べようと、ランチに伺ってみました。 ビストロRIZOさんは、ランチでもシャルキュトリー盛合せが楽しめます！ RIZOさん 前回行ったとき ランチ お米のコース 前菜 シャルキュトリー盛合せ 丸ごとポルチーニ茸と自家製ベーコンとおろしチーズのご飯 デザート ビストロRIZOさんは、ランチでもシャルキュトリー盛合せが楽しめます！ RIZOさん rizo.tokyo.jp 前回行ったと…

今日はお菓子ではなく、お取り寄せグルメの備忘録です。 昨年のクリスマス、ちょっと手抜きがしたい。。。と考えておりました。 とにかく大きなチキンを焼きたくなくて、食べたくなかったので、アイスバインあたりを考えていたのですが、あれこれ探していて見つけたのが、豚スネ肉のコンフィ。お取り寄せしたのは、『久慈ファーム』さんのシャルキュトリーのセットです。「シャルキュトリー」はフランス語でいう、食肉加工品の総称です。 『久慈ファーム』さんは、岩手県に農場と加工工場を有する、一貫生産にこだわる生産者さんです。このシャルキュトリーにも使用される豚さんは『佐助豚』といって、「ランドレース種」「大ヨークシャー種」…