シュガースポット

「和栗とバナナのケイク」を焼きました〜！ 「ケイク」なんてオシャレに言ってみましたが、、 要はバナナケーキ（バナナブレッド）です。（笑） espressogohan.hatenablog.com こちらのバナナケーキ（バナナブレッド）は、シュガースポットだらけになった完熟バナナがあったらコレ！というくらいに、我が家では頻繁に作るケーキです。 ワンボウルで簡単に作れるお気に入りのレシピなので、良ければ作ってみてください〜♪ 今回は、和栗をゴロゴロと入れてみました♪ P2● 栗渋皮煮 200グラム 2袋組｜栗 渋皮煮 和栗 渋皮付き 甘露煮 和菓子 おやつ お茶請け マロングラッセ 九州産 お土産…

※この記事は私個人の感想です。 黒バナナ健康法 著者：鶴見隆史 私は腹持ちが良く高血圧予防の為に、いつも朝食にはバナナジュースを飲んでいます。 今回、本の表紙がインパクトがあったので読んで見ました。文字が大き目で読みやすく、挿し絵もあり、黒バナナの栄養と雑学が学べました。 レビュー： スーパーから買って来た黄色いバナナより、4日から7日寝かせた黒バナナの方が栄養が高いことを知りました。 黒バナナの黒い斑点はバナナが熟成して来た証で、元々栄養豊富なバナナなのですが熟成して黒バナナになることで、さらにパワーアップします。 黄色いバナナの栄養素 酵素 食物繊維 ビタミン（A、B₂、B₆、C、Eなど）…

こんにちは 突然ですが、夫はテレビを観ながらよくメモをします、これはボケ防止らしいです、 防止になっているか否かは不明ですが、ここはあまり深く追求しないように。 メモは、料理のレシピだったり(料理はしないけど）出ているタレントさんの名前、 流行り言葉やカタカナ語とか、いろいろです。 土曜日も朝の情報番組を見ながら、炊き込みごはんのあれこれをメモっていました。 へ~~~~レトルトカレーでドライカレーになるのね、 ちょうどゴルフの参加賞のレトルトカレーもあるし、ベジタブルミックスも残ってる、 やってみよう！！ 材料は夫のメモを見ながら(ちょっと怪しいメモ） 米：２カップ 、コンソメも１個入れて 【…

昨日は大好きな「完熟王」が特売していて 思わず3袋購入。 いつも熟成させながらストックしているバナナが 底を突いてしまったので、買おうと思っていた所 ほんとナイスタイミング♪♪ 最近バナナ蒸しパンにハマり、3回リピートしても まだ食べたい病＆作りたい病が治まらないでいた。 またスグに作りたいので 一袋はシュガースポットの出ているバナナ あと二袋はまだ若いバナナを買う。 私はバナナ臭がプンプン漂っていて やわやわで皮が黒っぽいのが好みなので 写真左のバナナでもまだ熟成が足りない。 家に帰って試しに1本食べてみたけど やっぱりまだまだ硬くて渋かった。 まだ少し硬めだけど蒸しパンも作ってみる。 前回…

柚子投稿第2話です。 先日送られてきた柚子！ 有り難く使わせていただきます。 先ずは柚子酒から…… 今回は柚子がたくさんあるので、3.6ℓの柚子酒を作ります。 柚子の実と皮、氷砂糖を保存瓶に投入！ しましたが、氷砂糖が足りない⤵️ 買ってきました。 そしてお酒も…… 今回は定番のホワイトリカーではなく、少し安い物を使います。 ドボドボとお酒を入れて仕込みの完了！ 1週間後に皮を取り出してあとは放置。 （氷砂糖が溶けるまで、毎朝優しくゆすります） 3月の中旬過ぎには飲めるようになります。 次はりんご酒かな…… 柚子酒に使った柚子の実は、いつも通りジャムにする予定です。 今日の雑学！ バナナにでき…

バナナに見られる黒いシミや斑点の正式名称を「シュガースポット」といいます。 シュガースポットとは何か？ シュガースポットは、バナナの皮に現れる黒い斑点やシミのことを指します。バナナが成熟する過程で、果皮に含まれるポリフェノールがエチレンガスという成熟促進ガスの作用で酸化し、黒く変色します。 シュガースポットの形成原因 シュガースポットの主な原因は、バナナの成熟時に放出されるエチレンガスです。このガスは果実の成熟を促進する役割を持ちますが、同時にポリフェノールの酸化を引き起こし、黒い色素が生成されます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push(…

展覧会『中田日菜子個展「飼育」』を鑑賞しての備忘録Artglorieuxにて、2024年11月21日(木)～27日。 アオダイショウ、ニシキヘビ、カイコなど生き物、メロン、ミカン、バナナなど果物、シャクナゲなど植物をモティーフとした絵画を中心に構成される、中田日菜子の個展。題名の「飼育」は、アオダイショウやカイコを作家が飼育していることに因む。 軸装された《青蛇》(392mm×505mm)でも右側から進んできたアオダイショウが画面左側で右方向へと向きを変え、画面中央やや右手に少々擡げた頭が位置する。箱のような額に収められた《トグロを巻く》(455mm×652mm)や《Paul》(333mm×5…

気温が１桁に急降下。LINEで注文しておいたコンタクトレンズが届いたと眼科から連絡があったので、朝イチで受け取りに行く。眼科の院内では要マスクなので、自転車に乗る前からマスクを着用。これからは防寒具としてマスクが重宝しそう。 織り機を持参しても教室ではそれほど織り進むことができないので、タティングレースをさせてもらうことにして、シャトルに糸を巻いた状態で準備。いつもどおり早めのバスに乗り、サイゼリヤでランチのあと、図書館で借りた「本心」の続きを読む。 今日の手織教室は２人欠席で、こじんまり。出席のメンバーに作品展の案内ハガキを配り、そのための作品作りをさせてほしいとお願いして、タティングをしな…

簡単バナナスムージー 2人分 ◯材料 ・バナナ一本 ・牛乳200ml ・氷3〜4個 ・砂糖少し（シュガースポットがあるバナナの場合はすでに甘いので不要） ◯作り方 ①バナナの皮をむいて、実をいくつかにちぎる ②材料を全て入れ、ミキサーにかける ③コップに注いで完成 簡単でおいしく、 何回もリピしてるスムージーです！ バナナスムージー飲む？と聞くと パパは即答で飲む！と言ってくれるくらい 夫婦で大好きなスムージーです。 時間がない忙しい朝にも 3分で作れてしまうのでとてもおすすめです。 ランキング参加中はてなブログ同盟！初心者歓迎・なんでもOK！日記・雑記10・20・30・40・50・60代 ラ…

今朝7:00ごろ ダンナさんを車で駅まで送った帰り道 なぜか道路の真ん中にバナナが１本。シュガースポットがほどよく出た綺麗なバナナ。 「なぜ？…なぜ？……なぜ？？？」とつぶやきつつ 無事通り過ぎたにこのすけです。 こんにちは！！ バナナ…なぜあんなところにあったのか？？ 誰かが落とした？でも横断歩道でもない車道の真ん中だよ？ 車の往来が激しい道路の真ん中にまだ誰にもナニにも踏まれてないきれいなバナナが１本…。 「マリオカートか〜？！！」 夕方 また同じ道路を通りましたが ありませんでした、バナナ。踏まれた跡もない。 誰かが拾ったのか…どこかに片付けたのか……。コレまた謎。 う～ん、気になる～。…

暇主婦は今日もマフィンを焼いている。 日本から持参していた日清の薄力粉を使い切ってしまい、この日の暇主婦は薄力粉を入手するべくWhole Foods Marketに向かった。驚くことに小麦粉の種類が15種類くらいあって、よく見ると「Bread Flour」や「All Purpose Flour」などいくつかの種類があった。暇主婦の小麦粉の用途はせいぜい焼く前のお肉にはたくか、お好み焼きか、マフィンなのだが、間違うのが嫌だったのでその場で検索したところ、「Pastry Flour」が日本でいう薄力粉ということだったので、Pastry Flourに絞って決めることにした。実は検索前はAll Pur…

今週の長女イチコ（高１）のお弁当は連休明けからの４日分でした。 今回はデザートが充実したお弁当だったなぁ、と。 ちょっとがんばっちゃいました。 その分、おかずはあまり手をかけてないんですけどね。(๑>ڡ◕๑) そんな一週間のお弁当の記録です。

どーも、さとかです。 ばなな、うま。 思ひ出ぽろぽろにそんな描写ありましたわよね。 パイナポーよりバナナの方がうめぇや、みたいな。 あそこすき。 まあでも実際そう。 ももと巨峰食ったんすけどね。 あんま甘くない。 ほんで。 シュガースポットもりもりのばなな。 あっめ～～～～～～～～～～～ こんなこといいたかないけども。 じじいみたいでよ。 でもまじがちよ。 まじで。 食ってみ？？？ では！！！！！！！

私は毎朝バナナを食べるのですが、この夏の暑さのなか常温で置いておくと、あっというまに食べごろを通り越してしまいます。けれど冷蔵庫に入れれば、低温障害で皮が変色し味も低下する「バナナが風邪をひいた」状態になるため、どうしたものかと思っていました。 困ったときは検索ということで──、 長持ちさせたいときは、常温で好みの状態に追熟させてから新聞紙またはビニール袋にくるみ、冷蔵庫の野菜室に保存しましょう。 新聞紙でくるむと湿度をほどよい状態に保ち、冷気が直接バナナにあたるのを防げます。 バナナの保存方法 | Dole（ドールジャパン） DoleさんのWEBサイトなどを参考にさせていただきました。 バナ…

2024年8月中旬にメルカリで購入したドワーフレディフィンガーバナナの苗。 レディフィンガーバナナはシュガーバナナとも呼ばれるほど濃厚な甘さのある美味しいバナナで、世界で最も人気のあるローカルバナナの1つだ。ここでいうローカルバナナというのは、世界中で流通し日本でもスーパーマーケット等で普通に買えるキャベンディッシュ種を除いて、と ほぼ同義だ。東南アジア圏のみならず特にオーストラリアでも高い人気を誇る。 レディフィンガーバナナの果実は7～12cmと短く、そのシルエットとしては真ん中辺りは太く真っ直ぐ寸胴で、頭とお尻が細くくびれている。いわゆるキュッ・ボン・キュッであるが、この表現分かってくれる…

🍌 バナナの熟成とは？その秘密と魅力を解き明かす バナナは、購入した瞬間から熟成が始まり、その過程で味や栄養価が劇的に変化します。熟成の進み具合によって、甘さや食感が変わるだけでなく、さまざまな用途での楽しみ方も広がります。この記事では、バナナの熟成過程について詳しく解説し、最高のタイミングで楽しむためのコツやレシピをご紹介します！ 🍌 1. バナナの熟成過程：見た目と味の変化 バナナは、青い状態から黄色に変わり、最終的に茶色い斑点（シュガースポット）が出てくるまで、時間とともに熟成が進みます。それぞれの段階で、味や食感がどのように変わるのかを見ていきましょう。 青いバナナ：この段階ではまだ熟…