こんにちは。himapanです。 昨日、ショコラシュトーレンを作りました。 (食べられるのは一週間後ですが) バレンタイン用に作った訳ではないのですが、 ●残っているシュトーレン材料を消費したい ●久しぶりに朝から一人の時間が出来た → 時間がかかるものが作れる という理由でシュトーレンを作りました。 強力粉、準強力粉、砂糖、バター、ココア、少量のドライースト、牛乳、卵、水を混ぜて捏ねていきます。 使う小麦粉に対して使うバターが50%!捏ねるのが大変です💦 生地がまとまったら、洋酒漬けしておいたクランベリーとオレンジピールを生地に混ぜて一次発酵します。 クランベリーとオレンジはチョコとの相性が…