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ジェームズ・ホフマン
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ジェームズ・ホフマン

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tomo1961’s blog•3年前

【修正版】新たに知ったコーヒーの淹れ方←究極のテクニック？！[No.2021-H011]

少し前に以下の記事を書いた。 tomo1961.hateblo.jp その後、この記事の基にした「バリスタ オカザキのコーヒーチャンネル」さんがもう少シンプルな改善版を紹介する動画をアップしてくれてあった。 www.youtube.com そこでこれを参考にして、自分でも同じような考え方のもとで、自分向けに微調整をした結果を、以下備忘として以下残しておく。 Hario V60 向けの美味しいコーヒーの淹れ方 by James Hoffmann のバリスタ オカザキさんの修正版をさらに自分向けに適用した版 ＜２カップ向けに自分でやってみた実際＞豆の量16g X 16.66 =256 266.56…

#ジェームズ・ホフマン#James Hoffmann#V60#HARIOドリッパー#定年#FIRE

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tomo1961’s blog•3年前

新たに知ったコーヒーの淹れ方←究極のテクニック？！[No.2021-H010]

月曜日の朝眠い目でぼけっとYouTubeを観ていたら、おすすめに以下の動画が出てきた。 過去この方のページを閲覧したこともないし、そもそもコーヒー関係のYouTubeを見ることが少ないのに突然現れた、という感じなので興味をそそられじっくり観てしまった。 www.youtube.com 内容は、James Hoffmannというその世界のレジェンド的な方が見出した、再現性の高いドリップコーヒーの淹れ方の紹介。 この方式は、私も持っていて普段使っているHario V60というドリッパー向けのやり方なので、新たに何も準備せずに真似できた、というわけ。 調べてみると、V60向けのこのJames Hof…

#ジェームズ・ホフマン#James Hoffmann#V60#定年#FIRE
五十の手遊び　佐藤拓夫のライター徒然草•2ヶ月前

余生を無駄にしないための選書（仮）

（8/2）ひとまず100点選書。第一弾の選書なので推薦本には頼らず。蔵書とアマゾンのブックリスト、これまでの読書経験と知識を駆使して、読みたい本を直感で選んだ。 今のところ順番はランダムだ。3500の選書リストが完成するまでには適切な分類法を見つけようと思う。その際、選書やリスト作成におけるルールも付記する（表紙画像は載せない、アマゾンや出版社ページへのリンクは貼らない等）。 （8/3）200点選書。 （8/4）300点選書。 （8/5）400点選書。そろそろ分類しないとね。日本十進分類法を参考にする予定。 （8/9）500点選書。 （8/10）600点選書。 （8/11）700点選書。 （8…

タオルケット体操•5ヶ月前

自宅で美味しいコーヒーを飲むためにどういう順序でお金を使うべきか

みなさんこんにちわ、カカオ豆です。 皆さんは家でコーヒーを飲みますか？僕は一日4杯くらい飲みます。 コスパ良く美味しいコーヒーが飲みたすぎて自家焙煎までしはじめて、職場の同僚にもその良さを布教しまくるようなウザムーブをかまして、気がつけば2年が経ちました。 さて、自宅コーヒーは、ちょっと気をつけて投資するだけでその辺のカフェくらいなら余裕で追い越せるくらい美味しいのが淹れられるようになります。 え？「プロをなめんな？」 いえいえ、もちろん超こだわったお店で超こだわる客に出す超高い一杯を超えるのは相当難しいです。 しかし普通のカフェが出す普通のお客さんに出す普通の一杯は極限までコストを削減しなけ…

The Sun Also Rises•9ヶ月前

Books: ビジュアル スペシャルティ コーヒー大事典 2nd / ジェームズ・ホフマン（2023）

ビジュアル スペシャルティコーヒー大事典 2nd Edition 普及版 作者:ジェームズ・ホフマン 日経ナショナル ジオグラフィック Amazon 自分が飲んだことのあるコーヒーの銘柄をGoogle Mapにプロットしました。 www.google.com