タイ香り米の愛称。タイ語のカオ・ホン・マリ(Khao Hom Mali)を訳した名称。 籾の色が、ジャスミンの花のように白く、お米の香りがよいため、このように呼ばれる。
過日、もう一人のおばちゃん誕生日パーチーでガパオライスを作る時、ふと思いついてジャスミンライスを買ってみました。
「あれは現地人でも食べない。ほんとのタイ米は違うんだ！」当時のニュースにて在タイ人シェフが叫んでまして、美味しく頂いていたわたくし驚愕。輸入食品店にて聴き取り、ジャスミン米（高額）購入、早速試食で昇天。嗚呼、また戻れない路を歩んでしまいました…とさ。
お米は数種類常備して、その時の気分で使い分けています。 雑穀や玄米も好きなのですが、白いご飯を食べたい時にリピートしているのがUNIGRAIN社のTHAMM ジャスミンライス 100%。 Our Products | UNIGRAIN 調べてみると、このメーカーでは黒米とか赤米も販売されていてそれらがミックスされている商品もあるみたい。これはジャスミンライス単種だけのパッケージなので、おそらくそれで100%と書いてあるのだと思います。 このお米、ご飯が炊けるときの香りがとってもポップ！ 部屋中にいい香りが漂います。毎回食欲アップ！ 満足度も１００%...うん、その通り(๑˃̵ᴗ˂̵)و 袋はフ…
こんにちは！ (@^0^@)/ Kochiです！ 今回は先日ご紹介した業務スーパーさんの ジャスミンライスを使って カレーライス 炒飯 カオマンガイ をしてみました 前編ではジャスミンライスの炊き方を記載していますので そちらもよければご一読下さい kochi555.hatenablog.com まずはカレーライスです カレーも先日ご紹介したカルディさんの スパイスから作るインド式カレーで残った物をかけています カルディさんのスパイスから作るインド式カレーはこちらでご紹介しています kochi555.hatenablog.com 先日お話した通りご飯の食感はパラパラ パラパラとして乾燥気味なの…
こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！ 今回ご紹介しますのは業務スーパーさんのジャスミンライスです ジャスミンライス 最近パックご飯になって売られていることが増えましたね カルディさん セブンイレブンさんなどで見かけます ジャスミンライスはインディカ米であるタイ米の一種 タイ米の中でも最高級と言われるブランドのお米です 日本米に比べてパラパラとした出来上がり 香り米と言われ日本米とは違う強い香りがあります 封を開けた瞬間 まるでポップコーンのような香ばしい匂いが立ち込めました 気分はまるで映画館です 使い方としましては カレーライス 炒飯 カオマンガイ ガパオライス などの料理に使…
猫日記２１８。 それで去年の夏、早速母に電話したんだ。 橘「部屋がカルピスの匂いする。」母橘「何が？！」 母、状況つかめない。 カルピスがいい匂いだったのは、ジャスミンの花にそっくりな香りだったからという事、 夏になってジャスミンの花が咲いたら、カルピスの匂いがしてどうしようもない事、 カルピスが花の香りのする王子であった事、 これらを懇々と語った。 橘「カルピスに会いたい。」母橘「・・・。」 母とカルピスの話をしていて気づいたんだけど、 私だけでなく母もカルピスの事を変わった猫だと思っていたそうだ。 家族皆がカルピスの事を可愛いと思っていたし、 特に私など、親馬鹿すぎるくらいだったので、 そ…
五反田の鶏飯店がタイ米を売り始めたので、台風迫る雨のなか5kgせたろうてきた。 デリバリーで三品以上頼めば米も配達してくれると店長さん。次回はぜひお言葉に甘えたい。 レストランが三河屋ビジネスやってくれると意外と便利なのかもしれない。醤油とか酢とかは腰に堪える年頃だ。さて、生のハーブもジャスミンライスもそろったので、定番のタイ料理も現地感が3割増、なんだか腕が上がったような錯覚さえ覚える。こんな近道があったんだなぁと、ジャスミンライス様々な日々である。今日はタイ米にまつわる噂の真相、土鍋での炊き方、ついでにタイ米に合う料理ををまとめてみる。 タイ米の意外な真実 タイ米はまずい? GI値が低いタ…
ジャスミンライスのごはんパック見つけた。これがあればいつでも家でタイフードが楽しめるよね。今後のためにも、どんな味なのか確かめてみなくちゃ！ 今日の『Cafe SUGOMORI*1』は、家がタイになるよ。食で楽しむ旅：タイ編 パックの『ジャスミンライス』 実食！ジャスミンライス レトルトのタイカレー『パネンカレー』 実食！パネンカレー メーカー情報 パックの『ジャスミンライス』 タイ産の米を、日本のドリームズファームという会社が製造しているパックライス。日本で加工しているっていう安心感もありつつ、本場の味が楽しめる。 ジャスミンライスとは？ ジャスミンライスは通称タイ米と言われる長い粒のお米で…
エリックサウスの本格インドカレーの本から「ポークペッパーバルバル」。 「バルバル」は南インド・ケララスタイルの汁なしドライカレーのことだそうです。 材料を量りながらフライパンに入れていきます。 豚肉角切り、玉ねぎ、シシトウは無いのでピーマン、ニンニク、スパイスを調合したパウダーとガラムマサラ、油、塩。 ブラックペッパーパウダーは無いので胡椒挽きで挽きながら入れていきます。 かなり入れたつもりでもスケールの数字が動かない… そこそこで諦めて止めました。 火にかけて炒め、水を少し入れて煮込むのですが、一昨日分厚い豚肉を低温調理した時に出たスープを加えました。 もちろん旨みもあるし、ビタミンBが流れ…
西友でバスマティライス発見 レトルトカレーって昔から美味いですけど、最近はいよいよ極まっている感じですよね。 たまに1食1000円ちかくのレトルトカレーもあって、なんじゃいレトルトの分際で偉そうな価格しおってからに！とか思って食べるとトロットロに煮込まれたゴロッゴロビーフの塊とか入っていてもはやごちそうじゃないですか。 あと無印のカレーシリーズなんて下手な店でカレー頼んで食べるより美味いまでありますよね。無印良品行ったら何買います？カレーでしょ。 そんなテンションが上がるレトルトカレーたちですが、中でも群を抜いて購買意欲をくすぐってくるのがグリーンカレーだのレッドカレーだののタイカレーたち。た…
昨日は外で存分に遊んだので、今日は家でゆっくり過ごした。土日のどちらかはできるだけ予定を入れないようにしておかないと身が持たない。疲れが取れないし、心の余裕もなくなってくる。 朝のうちに昨日できなかった週末掃除を済まし、あとは主に読書をしていた。『罪と罰を読まない』の「読む前パート」を読んだあと、本体に取り掛かることなく他の本に脱線していたが、今日は重い腰をあげて一巻を開いてみた。意外とすらすら読める。もうちょっと読み進めたら所感を書きたい。 本日の夕食として夫が「手打ちうどん」を作ると言うので、生地を踏んでもみ込む工程に娘と参加した。ジップロック二つに分けた生地をそれぞれ踏んでいく。伸ばして…
昨日のポトフをリメイク✌️ ジャスミンライス、スープカレー。 昨日のポトフにカリフラワーとインゲンをプラス。 スパイスとカレー粉、ちょっとチキンコンソメ。 実は５時におやつを食べたから、半分でギブアップ😓 バームクーヘンとホットコーヒー。 半分にしとくつもりが、完食しちゃったからなぁ。 お茶も水もたくさん飲んで、今お腹ジャブジャブぱんぱん❗️😵 苦しいと思って計ったら 何と！脈拍が87⁉️ 慌てて休息中です😢
関空→香港→アムステルダム→アイルランドのコークへと研究熱心な若者と一緒に行く。道連れがいると楽しい。 手続きは随分楽になっていた。関空でのチェックインはパスポートを出すだけで済んでしまう。電子チケットの確認もない。簡素化されている。出国審査は顔認証が増えたけれど、パスポートに判子を押さなくなっていたりと簡素化が進んでいた。保安検査でうっかりしていたら道連れとはぐれる。手荷物検査でベルトを外したり着けたり、幼稚園児のころからずっと筆箱に入れて持ち運んでいるハサミの長さを測定されたりしているうちに遅れを取ってしまった。その後搭乗口で合流する。ラップトップを開いてパチパチとメールをさばき、書かない…
平日ブュッフェ「チェディルアン淀屋橋店」に行ってきました🎵https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27067234/タイの五ツ星レストランです(星)シンハービール注ぎ放題があったのですが、お昼間ですので一杯だけいただきました。さっぱりしてて美味しいです。甘海老のお刺身仕立てスパイシーシーフードソース辛口がめっちゃ美味しくて、20匹は食べたかも(笑)＜リゾート ビュッフェ＞平日限定。スノッブな雰囲気、素早く、本格的タイ料理1,270円フレッシュグリーンサラダ、ナンプラーとオリーブオイルの特製ドレッシング添え本日の前菜2～3種類（ガイトート、プラムックなど）…
『わくわく市場』の夕方、半額特売で買ったグリーンカレー。 一度冷凍した物をレンジで解凍。 レタス、ベビーリーフ、ロースハムのサラダ。 ジャスミンライス、グリーンカレー。 グリーンカレーにはやっぱりジャスミンライスが合う😊👌 サラサラで美味しい。 最初「あれ？これあんまり辛く無い？」って思ったけど、 食べ終わりに近づくにつれて唇がピクピク❗️😱 「さてはこれ、結構辛い⁈」 後味はさっぱりしてるけど、辛さは残る。 甘味の無いタイプのルーだ。 『わくわく市場』には何店かのカレー屋さんが入ってる。 これも美味しかったけど、 今度は違うお店のやつ買ってみるかな。
こんにちは。のぞりんです。 ある予定が午前と午後であったので、ほど近い『BANGKOK KITCHENDELI 』でタイ料理ランチをする事になりました！(*^_^*) 以前、自宅にチラシがポスティングされていたので〜。 ⇩チラシの表 ⇩チラシの裏 ⇩メニューの一部 お店の方に、 「あまり時間が無いのですが、作るのに時間掛かりますか？」 とお訊ねしたら、 「そんなに掛かりません」とのことでした。 それで、私は、 PHUKET-SET 1,200円（税込） を、注文しました。 夫は、 クイッティオ トムヤムムー 880円（税込） （豚肉入り トムヤムスープの ライスヌードル） を、注文しました。 …
〜語らう〜 今日もそんなに早くは起きれなかったものの、10時に起きて洗濯をしに行きました。洗濯をこの時間にするのが日課となりつつあるみたいです。やっとこさ洗濯機の使い方が分かるようになった一方で乾燥機がいつも生乾きなのにそろそろうんざりしてきました。 そんなこんなで洗濯を終えて昼ごはんにパスタを食べるとちょうどパスタが尽きた。生命線なので早急に補給しなければと思い、急いでスーパーに行きました。 その後は最近、いつメンとなりつつあるフランス人の子たちと一緒に祭りに行きました。ヨーテボリが今年で生誕400周年らしくその祭りのフィナーレが今週末にあります。 音楽ステージと屋台が町中に出ています。パス…
ファールフシ・モルディブをボートで出発して、イフル国内空港に到着。 イフル国内空港＆機内で3時間程遅延して、マレの国内線ターミナルに到着。 幸いにもマレから香港へのフライトは22時台だったので間に合いましたが。。。 イフル空港のラウンジでの2時間と機内での1時間は本当にしんどかったです（涙。 マレの国内線ターミナルでは、ファールフシの男性スタッフがバゲージクレームで待機してくれていて、ゲスト全員の荷物をカートに乗せてくれましたが。。。 そこから先はファールフシの空港スタッフ＠女性の案内も、先導して歩くのみ。 これまではどこのリゾートや男女に限らず、空港スタッフが荷物を載せたカートを押してくれて…
旅行って、半分は お土産 買いに行ってるようなものだなって毎回思います。 両親と、兄たち、その家族たち。 友人と、仲の良い同僚。場合によっては上司にも。 その土地ならでは のもので、ある程度 無難 で、ある程度 新鮮 で、ある程度 日持ち して、不味くなくて、あまり重くなくて、あまり嵩張らなくて・・・ 悩む。 今回の旅行先、バンコクはお土産と行ったら ドライマンゴー と ご当地プリッツ くらいしかわたしの頭には浮かばなかったので、タイに住んでいる友人に予め お土産のおすすめ を聞いてみました。 年齢と性別も伝えて彼女が挙げてくれたものは… ・ドライマンゴー、パイナップル ・マンゴースティックア…
ニュースソースがFNNだけで真偽のほどは分からないんだけど。なぜかFNNに2つ記事がある。今日あたり他社からも出る？ FNNすぐ消えるからなあ。2023年8月25日 金曜 午前11:30の記事である。 www.fnn.jp 2022年の春に、入学者が定員割れした私立大学は、全国598校中284校に上り全体の47.5％を占め、過去最多となった。 この問題をめぐり、文科省は他の大学との連携や統合を検討している大学が、条件の合う大学を見つけるためのマッチングシステムを開発する方針を固めた。 私立大学の情報を管理する事業団が、システムの開発を進めるということだ。 (中略) 「少子化が進む中で私立大学は…
南インド料理専門店エリックサウスのオーナーの本「本格インドカレー」から「アルーベイガン」を作りました。 「アルー」はじゃがいも、「ベイガン」はナスで、北インドの人気の野菜カレーだそうです。 本来じゃがいもとナスは素揚げするらしいのですが、この本のレシピは何とレンジでチンするだけ、レンチンカレーなのです。 玉ねぎスライス、おろしニンニク、生姜、トマト水煮缶、作ってあるミックススパイスとガラムマサラなどを耐熱容器に入れて混ぜ、バターをのせてレンジでチン。 その後じゃがいも、ナス、ピーマン、ヨーグルトを加えます。 よく混ぜて又レンジにかけたら出来上がりです。 レンジにかける時間は合計13分ですが、し…
ホテルにチェックインして、さっそく お昼ご飯 を食べに出ました。 絶対に行きたかったお店がいくつかあり、まずはその中のひとつ、ホテルから徒歩10分弱のところにあるトムヤムヌードルのお店へ行きました。 日本より若干気温が低い…かな？程度で、十分過ぎるほど 暑い 8月のバンコク、10分も歩けば 汗だく なのですが… ほんとにこの道？と思いながら歩いてやっとたどり着いたお店が、お休み でした…。 定休日 があるのを確認していなかった。 しばしぼーぜんと立ち尽くし、折れた心をどうにか立て直して、もうひとつの絶対行きたかったお店を目指しました。 場所は サイアムエリア。 電車に乗るのとどちらが早いか微妙…
JR常磐線の荒川沖駅にやって来たわ！ この駅の近くにガチのタイ料理屋があるからって連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『コルア バムルン』にやって来たわ！ メニュー ランチメニュー ナスバジル炒めライスランチ サラダ スープ ナスバジル炒めライス ライス デザート 店舗詳細 荒川沖駅東口から正面に伸びる通りを直進致します そして左手にすき屋、右手にマクドナルドがございます交差点を、信号を渡ってから左折します 『コルア バムルン』にやって来たわ！ 左折して少し進むと右手に見えて参ります『コルア バムルン』と言うタイ料理屋でお食事していただきます いかにもガチの外国料理屋です…
togetter.com
www.lifehacker.jp
www.50kgdiet.com
www.50kgdiet.com
www.kankitsukeip.com
journal.mycom.co.jp
mamemisodiary.hatenablog.com
moognyk.jp
