ジャムづくり

『ルバーブ』って、ご存じですか？ 私は数年前までは、その存在を知りませんでした。 初めて知ったのは、次女のニコ（現・小５）が 小学校１年生の時に参加したサマーズクールで『ルバームジャム』を作り お土産に持ち帰ってきてくれた時でした。

こんにちは 家でびわがたくさん採れたので、ジャムを作ることにしました＾＾ びわのジャムはこれまで聞いたことも食べたこともありませんでしたが、 ジャムにしてしまえば美味しいだろうと思います。 作り方 １．びわの皮をむき、中の薄皮と種をひたすら取り除く この作業が結構大変です。 ２．皮と種を除いた実に、砂糖とレモン汁を加えてなじませる びわの実（正味）480gに対して、 砂糖120g（25％） レモン汁大さじ１ を加えました。 ３．３時間程度寝かせる だいぶ水分が出てきました。 ４．鍋に移して煮込み、アクを取る ５．15～20分程度煮込む 木べらで実をつぶしていきます。 ６．保存ビンに入れて完成 …

2020.11.22（日）いい夫婦の日は晴れ～！ 今日、お祝いした方が良かったんじゃないかなあ～。 まあ、うちはいつもいい夫婦の日ですからねぇ～。 《きょうの花言葉》 キバナコスモス 春まき一年草 花言葉：野性的な美しさ 今日は忙しくて、お花との出会いがなかったので、先日撮ってあったお花です。まだ頑張って道端に咲いていました。 また来年まで、会えないね。 【今日の仕事】東村山市内で、支障枝の剪定。 孟宗竹の伐採、雑木の枝払い前 施工後 シュロ、サルスベリ、雑木剪定前 施工後 今日の作業はここまで。あとは来年の春に大きく枝を詰めましょう。 「竹枯らし」 地上から30～90ｃｍくらいに穴をあけ、除…

我が庭は果実園です。前のオーナーの趣味です。 今年最後の収穫は花梨と林檎です。と思ったら何と、今年はイチジクも収穫出来ました！この家に住んで５年、イチジクを収穫出来たのは初めての事です。例年はちぃーっちゃいのが２、３粒なっただけでしたから。今年は気候がドライで暖かったお陰で全ての果物がとてもよく育ちました。イチジクは大好きなので嬉しいです！しかも甘くて美味しい〜。採れたてはお店で買うよりこんなにも美味しいのですね。皮が緑色でも美味しいのです。他の獲れる果物（サクランボ、サワープラム、梨、林檎、花梨）は好んで食べないので正直無くても良いですんですけどね…。笑） 林檎と花梨は友人に手伝って貰って収…

〇野ぶどうのワイン試飲の列にをり （のぶどうのワインしいんのれつにおり） 〇漆黒に赤を抱きて黒葡萄 河童三子 〇掌（てのひら）に野ぶどう摘んでジャムづくり 々 〇野ぶどうに涎を垂らす狐かな 々 婆ごころ イソップの童話には いじわるで ずるくて 悪がしこい狐がよく登場します ブルばあちゃんは 狐がこんな風に言われて 常々気の毒に思っていました。 もともと 「イソップ寓話」は 子どものために書かれた 物ではなく 動物などを主人公にして 当時の人たちや社会を風刺して どうすれば人間が 安らかに暮らしていけるかを語った 大人のための話だったのです。 因みにイソップは 今から2500年以上も前にギリシ…

我が家の玄関前には、10個ほどの鉢植えを置いているのですが、もともと、母が育てていたんだけど、入院している間、水やりもままならないくらい、私のお世話が足らず、枯れさせてしまいました。ようやく、今年に入って、日当たりの良いところに移動させたり、毎日お水を上げたりと、少しではあるけれど、お世話をしていたら、夏前あたりから、新芽が出て来て、その後、若葉が育ち、お花もいくつか咲いたりと、さすがの、植物の生命力を見せつけてくれてます。ただ、鉢の中には、どこから種がやって来たのか分からないけれど、雑草と呼ばれる草たちが、びっしりと生えて、青々と育っているんです。雑草だけど、今まで、土しか無かった鉢に、緑色…

引越しを成し遂げる アメリカンチェリージャムづくり 自問自答ファッション あきやさんの講演会 ライフライン有休 ムーラン・ルージュ！観劇 墨田川花火大会 uka ケンザン買い替え 宝塚歌劇 花組 『ドン・ジュアン』 眼科受診 白のUVカットシャツ購入 この世のすべてチャーハン 引越しを成し遂げる 2024年最大の目標であった引越しを完遂。 不動産屋さんとの連絡がうまいかず、あーーーーーーって大声出したい日々のなか、なんとか鍵の受け取りまで頑張れてよかった……。 1回質問して回答を得たことがあってたことあんまなかったな……。もう駄目だとおもった……。 管理会社のアプリを入れたらご契約アンケートが…

こんにちは(^^♪ 引き続きサマースクールの様子をお届けします！ 3日目は、ブルーベリージャムづくりとアップルパイづくり🥧 と、五平餅作りに分かれたよ！ 五平餅づくり🍡 美味しくできたかな(*´▽｀*)？✨ 夜は…… 👻 肝試しも……((((；ﾟДﾟ)))) 最終日はクルーズ🚢🌊 爽やか～～～✨ サマスクの3泊4日の間にたくさんの思い出ができたね！ 楽しいことも美味しいものもいっぱいだったね～(/・ω・)/ 来年は修学旅行があるよ！お楽しみに💕 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▼公式HPhttps://highschool.kohgakusha.com/『発達障害でも 行ける 高校』『発達障害 …

昨年は３回もブルーベリージャムを作れたくらい、我家のブルーベリーの木たちは絶好調でした。 今年は花はたくさん咲いたのに、採れたブルーベリーはたったこれだけ。 仕方がないので、つくばの実家で農家のブルーベリーも購入。 実についている軸をチェックして取ります。 ブルーベリーの半量の砂糖とレモン汁を入れて火にかける。 次第に美味しそうな香り。一緒に作っていた長女は「魔女の料理だ〜」と大喜び。 粗熱が取れたら、瓶に詰めて出来上がり。 簡単で美味しいブルーベリージャムづくり、子供達と一緒に作ると楽しいですよ〜。

子どもとのお出かけにおける房総半島の手ごろな遊びスポットとしてマザー牧場の２年パスポートを４年間保有していました。 ちょうどこのたび2年パスポートの２回目が切れたので、４年間の総括として、マザー牧場のガイドをパーッと記録しておきます。（多分１０回以上行ってるはず…） 季節の花も綺麗でいいですよねー。最近の夏はちょい暑すぎるけど（それでも東京よりはだいぶ涼しい） アクセス・料金 アクセス 駐車場（まきば駐車場がおすすめ） 利用料金 2年パスポートは特典も多く、お得感ある 施設の概要 まきばエリア 山の上エリア フルーツ農園エリア エリア間の移動(徒歩移動はキツい) おすすめの回り方 まきば駐車場…

酸味と甘みのバランスが良いオレンジを皮ごとスライスし砂糖漬けにしました。 材料 オレンジ 2個 グラニュー糖 200g 作り方 1:大きめのお鍋にたっぷりの水とオレンジを入れて中火にかける 2:沸騰したら茹でこぼす。これをあと2回（合計3回）同じように茹でこぼす。オレンジが浮いてくるので、鍋の口径より小さめの蓋などをかぶせる。 1:オレンジは皮ごとよく洗い、水気を拭いて2～3mm厚さの薄い輪切りにする。 3:鍋にオレンジを平らに並べ、間にグラニュー糖を振りながら交互にオレンジを重ね、残りのグラニュー糖をかけてしばらくおく。 4:オレンジから少し水分が出てきたら火にかけ、煮立ったら落とし蓋をして…

皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 北海道にラベンダーの季節がやって来ました。 7月三連休、初日のドライブは夫の希望で富良野へ行くことになりました。 違うところにも行きたい私の希望もあり、ラベンダー畑がある南富良野のかなやま湖へ立ち寄ってから行くことになりました。 出発の前日に知ったんですが、このかなやま湖ラベンダー園、ハスカップ畑があって無料で実を摘み取ることができるみたいなんですよね。 無料と聞いたら摘み取らずにはいられない！ 絶対ジャムにする！ ちょうど実のなる時期なので、袋を持って収穫する気満々で行ってきました。 今回は、かなやま湖のハスカップ収穫体験～ジャムづくりです。 ハスカッ…

後ろの３つがブッラクベリージャム、いまも収穫が続く一方、前の１つがラズベリージャムで今季はこれだけ ＜＜わたくしの好きなジャムづくり ６月２８日にラズベリーとブラックベリーのジャムを作った。この日は一日中雨の予報。手持無沙汰もあり、冷蔵庫と冷凍庫に入れてある両者を取り出してジャムを作ろうとその気になった。 ６月はラズベリーとブッラクベリーの収穫のシーズン。ラズベリーは６月初めから収穫できる。一日おきぐらいにまめに摘み取る。暇な老人だからできる。その摘み取りが終わるのを待つかのように、こんどはブッラクベリーの収穫が６月下旬から始まる。摘み取ったものは順次冷凍庫に保存していく。 梅雨といえばジャム…

とっても美味しい。

青じそ、ビンに水を1cmくらい入れ、軸を水につける。葉が水につかないようにして冷蔵庫で保存。こうすると2週間くらい持つらしい。今までは袋のまま冷蔵庫に入れっぱなしで乾燥してしまうことがあった。 モモノハギキョウ（桃葉桔梗）がもう一つ咲いた。風が強いのでタイミングを見計らって撮った。 昨日のお昼ごはんは、一昨日買った当別の生パスタを使ったミートソースパスタにした。トマトジュースとケチャップを使ったミートソース。パスタはつるつるでザルにあげるのが大変なほど。モッチモチでおいしかった。 晩ごはんはリュウジの塩きんぴら。レシピでは豚こまを使うが、余った鶏肉を入れた。こんにゃくの炒り煮も気に入っている。…

皆さん、こんにちは！ウサピリカです。 自宅のさくらんぼが色づいてきました。 完熟までまだ数日かかりそうだけど、雨の予報が出ていたので思い切って収穫しました。 雨に当たると実割れを起こして腐ってしまうんですよ。 雨が降る前に急げ～！ 2024年さくらんぼ収穫 2024年さくらんぼ収穫量 傷物さくらんぼでジャムづくり 2024年さくらんぼ収穫 さくらんぼの木 あんなに高いところに届くのかな…。 脚立に乗っても手が届かない枝は、強引に下に傾けてモギモギしました。 剪定しないとね。 さくらんぼの木 まだ、赤くないところもあるけど、雨に当たって腐らせるよりマシ。 味はまあまあ甘いし、いいか！ さくらんぼ…