ジンジャーシロップ

ちょっと前に友人に泉ボタニカルガーデンという所に連れて行ってもらった。 仙台は土地があることもあり、最近の流行でもあるのかあちこちにボタニカルガーデンがある印象。 この丘の上の東屋で病弱なお嬢様ごっこなどした。 「わたくしにはこのお庭だけが世界のすべて…コホコホ」とか言って。 カフェで、シャーリーテンプルを飲んだところ、ジンジャーエールが辛口で本当に美味しかった。 お店の人に聞いてみたら、業務用のウィルキンソン辛口の瓶入りジンジャーエールなんだそうだ。 ペットボトルのウィルキンソン辛口を買って見たけど、なんだか、あのシャーリーテンプルほどの衝撃的な美味しさがない。 それで、よし、ジンジャーシロ…

こんにちは ジュンベリー（インスタ:juneberry1977）です。 先日買い物をしていたところ、きび糖でも黒砂糖でもない素焚糖(すだきとう)というお砂糖を発見。 自家製ジンジャーシロップが残り少なくなってきていたので、素焚糖1袋をメインに作ってみようと思い、買ってきました。

我が家では基本的に私が料理担当、おじさんはたまーに趣味的に料理する、という感じでした。しかしありがたいことに、私が骨折してからは、毎食おじさんがごはんを作ってくれています。毎日の料理がルーティンになったからなのか、興味の範囲が広がったようで、いろいろと新しいメニューを披露してくれるようになりました。 今日は生姜をぐつぐつ煮込んでジンジャーシロップを作り、それを炭酸水で割ってジンジャーエールを作ってくれました。自家製だと自分の好みに合わせて辛さやスパイスを調節できるのが良いですね。今回は生姜マシマシで胡椒少なめ×微炭酸で作ってもらいました。さわやかなのに、のどを通った後にじわじわくるのがいい塩梅…

しばらく前のことですが、我が家の生姜がピンチでした。 上海のロックダウン中（継続中）、食材調達がなかなか大変で、なにかしらは手に入るものの、欲しいものがピンポイントで手に入るかどうかは運次第。 どんな料理にも大量に使いたいくらい生姜が好きなのに、最後の１個（中）をちびちびと使いながら、生姜が買えるタイミングをじりじりと待つ日々。 アパートのグループチャットで「共有スペースに生姜を置いたので欲しいひとはどうぞ」なんてメッセージがあることもあり、大急ぎで共有スペースに向かいたいところなのですが、リアルタイムでメッセージに気がつくことがあまりないため、行くまでもなくチャット上ですでに引き取り手の決ま…

スーパーに行ったら 新生姜が安く売っていたので買ってきました。 生姜と言えば料理にちょっと使うぐらいしか してなかったけど 代わったものにトライしたくて… 「ジンジャーシロップを作ろう」と思い作ってみました。 材料は *新生姜 200ｇ（写真撮るのを忘れました） *砂糖 250ｇ *シナモンスティック 2本 *黒コショウ 10粒 *唐辛子 2本 *水 400ｍｌ *はちみつ 大1 *レモン汁 大2 1.新生姜を2ｍｍ程度に繊維を切るように刻む。 2.鍋に新生姜と砂糖を混ぜて30分そのまま置く 30分置いておくと、このように水分が出てきます。 3.鍋に火をかけ水、黒コショウ、唐辛子（種は取る）、…

奥園壽子（おくぞのとしこ）先生のレシピでジンジャーシロップを作ってみた♪ 新ショウガでもOKってことだったので新ショウガで作った。 炭酸で割ってみると生姜の香りがほのかに香って辛過ぎず甘酸っぱくてめちゃウマ～(^^♪甘みも酸味も程よくて美味しいわ～♪ 材料も覚えやすいし簡単だったのでまた作ろっと(^O^)

材料 しょうが 200g 砂糖 130ｇ はちみつ 大さじ１ レモン汁 大さじ１ 水 200ml 香辛料 ・レモンの皮 一つ分 （なるべく白い部分は取り除く） ・ブラックペッパー 10粒 ・クローブ 5粒 ・シナモン 1本 ・鷹の爪 輪切り2つ 作り方 ①しょうがを皮付きのまま薄切りにスライスし、レモンの皮と一緒にはちみつと砂糖をなじませて10分おいておく ➁水をを加えて火にかけ、沸騰したら火を止める ③➁の鍋に残りの香辛料を加えて、再び火にかけて10分ほどぐつぐつ煮て、最後にレモン汁を入れたら完成 ①砂糖まぶして10分放置 ➁水を加えてひと煮立ちさせる ③香辛料 唐辛子は2つしか入れなかった…

著： 三浦咲恵始まりは偶然、あるいは運命だったかもしれない「大人の青春だね、羨ましいよ」私が学芸大学（学大）で過ごした5年間を、後に夫はそう表現した。なんという的確な表現。とてもしっくりくる。そもそも学大に住みはじめたのは、ただの偶然だった。もともとは名前すら知らなかった場所だ。今から10年前、当時市ヶ谷に住んでいた私は三軒茶屋に夢中だった。最初は友人に馴染みの店に連れて行かれたことがきっかけだったが、すぐに友人抜きでそのお店に入り浸るようになった。東京という場所の楽しさを教えてくれた場所でもある。市ヶ谷でカメラマンアシスタントとして手取り12万であくせく働きながら、往復700円＋70分をかけ…

休暇が取れたので身の回り諸々を整理。軽く部屋の片付けを済ませて美容院へ。特に問題なくカットを終えると本日の用が終わってしまった。そのまま帰るのも少しもったいない、神保町でも散歩するかと思い、地下鉄で向かう。 駅から出て、何度も通っている神保町ではあるけれど、行く場所は結構決まっているなと気付く。今まで行ったことのない場所は、例えばどういうところがあるのだろう。そう思い、試しに一度も訪れたことがない場所・店に入ることに決めた。 いつも居心地の良い場所へ足を運びメンタルを回復させていた。もちろんそれ自体は何も悪いことではないけど、いつまでもメンタルを回復させているだけで何も冒険しないと、リスクを何…

いよいよ梅の実が実り店頭に並ぶ頃 【今年こそ『梅酒』を作る】 と誓った日 【新生姜…】 『あっ！！』 売切れ… 翌日AEONで200ｇちょっと購入 最初は大好きな『ガリ』を作ろうとレシピを調べてました そうすると同じレシピのページに 【ジンジャーシロップ…炭酸で割るとジンジャーエールに】 『ジンジャーエール』 以前作ったレモネードを思い出し作ることにしました 材料は 新生姜、三温糖、レモン汁 (唐辛子、粒胡椒、シナモンスティックを入れると辛口のジンジャーシロップに…) 私はシナモンが苦手なので普通のジンジャーシロップにしました 皮ごとスライスするのでしっかり洗いました そして薄切りに 新生姜2…

以前、母の日のプレゼントについてちょこっと記事を・・・♪ tenkinzumadabe.hatenablog.com 今年は迷って迷って・・・。夫が主導権を握って選びますが、そんな夫が選んだのがこちら・・・☆ ■柑橘王国■【送料無料】V50g 柑橘王国バラエティーセットB 飲む酢 柑橘ビネガー 飲むお酢 ビネガードリンク リンゴ酢 みかん酢 おいしい酢 果実酢 お酢 フルーツビネガー 生姜ドリンク ジンジャーシロップ グミ お取り寄せ 健康 ご進物 尾崎食品価格：5,950円（税込、送料別) (2023/5/13時点)楽天で購入 お義母さん、お酢好きなのかな？ 夫に確認したけど、「え？わかんな…

引っ越す前にお気に入りだったパン屋さんの自家製黒糖ジンジャーエールが恋しくなり、ちょうどいいタイミングでスーパーで立派な新生姜を見つけたのでこれはジンジャーシロップを仕込みなさいという啓示…？（大袈裟）と意気込んで新生姜をレジに連れていきました。 分量覚え書き ・新生姜 300gくらい ・黒糖 140g ・きび砂糖 140g 今回黒糖ときび砂糖を半々にしましたが決して味のためではなく黒糖が140gしかなかったのです…。在庫管理が杜撰。 シロップの作り方 新生姜は洗って泥などの汚れを落とす 洗ったら千切りにする 鍋に新生姜と砂糖たちを入れて30分置く 水分が出たら中火にかける 沸騰したら弱火にし…

いつも行く市場の野菜屋さんのプレゼントが続いた理由が驚きの理由でした。 いつものおまけ 突然の大サービス サービスの理由は いつものおまけ 台湾あるあるですが、いつも同じ店で買っていると自然と店員さんがこちらのことを覚えてくれて、ちょっと世間話をしたりするとおまけをつけてくれるようになることがあります。 私がいつも行く野菜屋さんは毎回小ネギを2〜3本と生姜を1つ入れてくれます。週に2〜3回行くので、小ネギはほぼ買いません😆 台湾のネギ、買ってきてから1日ぐらい置いておくと、冷蔵庫に入れようが常温で放置しようが、しな〜っとなって黄色っぽくなってしまうので、毎回もらったらすぐに刻んでいます。 突然…

嵐にしやがれの人気コーナーがデスマッチでした。ブログ主も土曜夜9時に見ては、「食べてみたいよー」と思っていたものです。 食いしん坊たるもの食べてみたいなら、お取り寄せですね。 この記事では、そのコーナーで紹介されたお取り寄せスイーツをまとめました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 笹屋昌園「本わらび餅「極み」至高」 共楽堂「ひとつぶのマスカット」 ベルファーム「メロンジュース」 安芸グループふぁーむ「焼きナスアイス」 祇園あのん「あんぽーね」 濱田農園「プレミアム・紅まどんなジュース」 ティラミスホームメイド「ティラミス」 …

料理好きの人はストレス解消の方法の１つに料理をすると聞いたことがあります。料理は嫌いではないけど、余計に疲れるだけでは？と疑問だったのですが、とうとうその境地に至ることとなりました。 先日職場の同僚と飲みに行き、お互いの傷を舐め合いつつ美味しいご飯を食べる良い時間を過ごしました。ただ、悩みや愚痴を素直に吐露できない性分でもあるので、言えないストレスを新たに抱え込むことにもなってしまい、若干の蟠りを抱えつつ帰宅。そうだ、お菓子を作ろう！と考えが至ったのです。 ちなみに作ったのはお手軽マフィン。しかも初めて。何も考えず、ひたすら無心に材料をかき混ぜて焼いてみたらあっという間にできてしまいました。 …

冬は意識して温かい食べ物や飲み物を摂取しているのだけれど、「夏」は冷房で冷えると分かっていても、冬ほどの冷え対策はしていないかも、、。 冬の対策をそのまま夏に、、と言うのもつまらないなぁ、、と思って喉がシュワシュワしてゴクゴク飲める「ジンジャーエール」がいいかも！と思い立ち作りました。 〈材料〉生姜・・・・300g 黒糖（お好みの砂糖でOK）・・300g 水・・・・200ml 八角（お好みで） シナモンスティック（お好みで） 〈作り方〉①鍋に薄切りした生姜と砂糖を混ぜ合わせ、水が出るまで放置する（15分程）。 ②水が出てきたら水200mlを加えてアクを取りながら煮込む（中火で10分程）。 ③シ…

いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！ 冷蔵便で届いたふるさと納税の返礼品 (申し込みから3週間ほどで届きました。) 中身は 納豆 【ふるさと納税】国産大豆のみを使用した秋田の納豆12個（4パック×3袋） 【豆類 大豆 3000円】価格: 3000 円楽天で詳細を見る 国産大豆 秋田県産りゅうほう使用 12パック入り 出来る限り毎日発酵食品を取り入れるようにしているので、納豆の返礼品は有り難いです パックのままいただけるので、超手軽 国産大豆「りゅうほう」は大粒 りゅうほうは納豆の旨みとなるショ糖が高く、硬くなる原因の脂質が少ないため、納豆っくりに適した大豆 また、ねばりの成分である”…

甲子園口のほんわか商店街にオシャレで可愛いカフェがあります。くまさんのロゴが素敵な「Knut（クヌート）」です。 こちらは13年前にオープンしたそうです。 モーニングやランチのメニューもあります。ランチの雑穀ごはんの大盛りは無料とのこと！ 店内は木の温もりに溢れていて、可愛いランプがあったり、ドライフラワーがあったりととっても素敵ですね✨お店のこだわりを感じることができますね。 焼き菓子やコーヒー、シロップなども売っています 今回はゆったりケーキをいただこうと思ったのでこちら☺️ドリンクとセットで頼むとケーキが420円になります。ドリンクは黒糖ジンジャーミルクティー590円（税込）にしました。…

チョコちゃん朝ごはんにゃう🐱 pic.twitter.com/y0IN3W59K4— たかの朱美 (@gohan_takano) 2023年4月14日 朝ごはん、なう( ^ω^ ) pic.twitter.com/Xgjkl2m3js— たかの朱美 (@gohan_takano) 2023年4月14日 ベルギーワッフルとカフェオレ、なう( ^ω^ ) pic.twitter.com/cGUDxENfrF— たかの朱美 (@gohan_takano) 2023年4月15日 そういえば今日は頭が痛かった😌 https://t.co/KUZohoSPs1— たかの朱美 (@gohan_takano)…