スイスチャード

フライパンで作る！簡単付け合わせ「人参とスイスチャード(フダンソウ)のガーリックソテー」 スイスチャード(フダンソウ)をさっと茹でてアクを取った後。 にんにく、オリーブオイル、で人参とさっと炒める付け合わせ「人参とスイスチャード(フダンソウ)のガーリックソテー」 フライパンで作る！簡単付け合わせ「人参とスイスチャード(フダンソウ)のガーリックソテー」 以前、ステーキやハンバーグなどの付け合わせにぴったりの簡単「マッシュポテト」と「人参グラッセ」をご紹介しました。 「マッシュポテト」は、牛乳を使わずに、じゃがいもの茹で汁、塩、こしょう、バターを混ぜるだけ。 「人参グラッセ」は、フライパンでぱぱぱ…

【イタリア料理】簡単付け合わせ。じゃがいもとフダンソウ/スイスチャードのソテー「Bietole e Patate:ビエートレ エ パターテ」 茹でたじゃがいも、フダンソウ/スイスチャードをフライパンでオリーブオイルとにんにくと炒めたイタリアの副菜。 じゃがいもとフダンソウ/スイスチャードのソテー「Bietole e Patate:ビエートレ エ パターテ」 イタリア語の意味は、 Bietole:ビエートレ = フダンソウ/スイスチャード e:エ = 〜と Patate:パターテ =じゃがいも 昨日、白ワインで作る！簡単ステーキソース「オニオンガーリックソース」をご紹介しました。 今日は、その付…

2023/01/23の夕飯 ●発芽玄米ご飯●牛肉と青梗菜の炒め物●スイスチャードのナムル●ミネストローネ 今日はむっちゃ寒い、で、とうとう雪⛄️…積もりました(´Д｀)ﾊｧ… 日本海側の冬はどんよりとした空で太陽がみえないので、太平洋側出身の人は「うつ」になるとよく聞く 産まれた時から、冬はこの空しか知らない私にとってみれば当たり前さてはて、どんだけ積もるんだろう？？？ 娘を迎えに行った車の中から（ほとんど田んぼ） 夕飯後、外の様子を見るために玄関の戸を開けたら車がはまってました（家の前も田んぼ）吹雪で道路と田んぼの境目が見えなくなっていたんでしょうねおもわず、人が乗っていないか覗いてしまった…

にんにくと スイスチャード（ふだん草）が 発芽しました(⌒∇⌒) わかるかなぁ…わかんねぇだろなあぁ。。。 (笑)

スパイスを使って30分で作る！「フダンソウ(スイスチャード)と豚ひき肉の和風カレー」 フダンソウ(スイスチャード)と豚ひき肉、長ネギ、トマト缶を使って。 昆布だしとお醤油を加えて、和風に作るスパイスカレー。 「フダンソウ(スイスチャード)と豚ひき肉の和風カレー」 スパイスを使って30分で作る！「フダンソウ(スイスチャード)と豚ひき肉の和風カレー」 フダンソウ(スイスチャード)「Mángold：マーンゴルド」 青空マーケットで見つけた、カラフルな赤や黄色の茎のフダンソウ(スイスチャード)。 何を作ろうかな〜！？と考えた結果。 ちょっとほうれん草のような、クセのないフダンソウを使って、ぱぱぱっと簡…

行き場がなく、菜園側に鉢植えで置いてるへメロカリスが、鉢と相性が良くない のか、土にコケが生えてきます・・・毎年 なので、へメロカリスを鉢から地植え⇨ カシワバアジサイの下へ移植しまーす 根っこが凄かったーっ！ ７月２５日 数年前に株分けしたへメロカリスと共に。 今年の夏は陽ざしがキツくて、葉焼けをおこしてる植物もあります。 ここは西日が強く、ソーラーライトの下にクリスマスローズが植わってるので、 日除けにもなって丁度いいかもですゎ そして気付いた・・・また、新たな蕾 そのまま振り返るとオステオスペルマムが４個も咲いてた！ ビミョ―に色が変わっていくタイプ 左下の○・うすーいピンクに花びらの先…

フダンソウ・・・ ドイツ語ではMangold マンゴールドと呼ばれています。 日本ではスイスチャードともいわれるこのお野菜。 聞きなれないお野菜だとおもいますが、 ドイツでは今が旬。 庭に苗から買ってきて植えたそれは、本来なら黄色と赤紫色の二色の筈でした・・ が、 土の影響でしょうか？ 赤紫オンリーとなりました。 マグネシウムやカリウム、鉄分の他、 ビタミンA, E そしてKにも豊富なこのお野菜を、 ドイツのスーパーで見過ごして通るわけにはまいりません♪ 去年にご紹介したこのやり方は ボリュームもあってとっても美味しいですが ↓ dusseldorf.hatenablog.com 今日はもっと…

塩ラーメンの美味しいところが あるとのことで、町田まで行った。 途中スタバの前で 小さな骨董市が開かれており 寄り道してみる。 ポッポ町田蚤の市というものらしい。 葡萄のガラスの壁掛けが可愛い。 ビンテージのブランド服や古い カーペットも売っていた。 町田中見世商店街を通ったので 小籠包でも買って帰ろうと思って 中を進む。 懐かしい感じの金物屋さんや 各国料理、長い長い列のできた カレー屋さんなどがあり、 小籠包屋さんも 長い列ができていた。 帰りに買って帰ることにして 目的の塩ラーメン屋さんへ。 そこもまた今まで以上に長い列で、 並んで待つ気力もなく 次回参戦しようとあっさり他のお店を探す。…

「とさのさと」年商２１億円？ いまだに高知新聞系のメールが届いている 「えっ？」とおもわず、びっくり。 自分が高知県人していたのは２０１４年の７月頃まで 残念ながら、それから高知県に遊びに行くことも できていない。 だいぶ、街並みが変わっているんだろうな いや、高知ってそんなふうに商戦も含めて 新しいモノが入り込まない場所 人々の気風も違っていて 「あるものだけ」でなんとかなる 同じ店の同じ肴で呑む 「おしゃれ」な街並みは想像できない 「帯屋町筋」がいつまでもナンバーワンのはず。 記事を斜めに読んで グーグルマップで住まい付近を散歩してみる なつかしいお店はそのまんま 自分は北久保で一人住まい…

町田薬師池公園四季彩の杜 （先週のお天気晴れの日の事） （お散歩） 西園（ウェルカムゲート） と言う場所から入りました。 入口付近ミモザでしょうか？花の色が ハッキリしたカラーでお出迎え。 パーキング（西園）は1時間無料で、少しの散歩に丁度良い時間です。 2時間だともっとゆっくりなんだけどね。 景色も良く食事もできます。 地場野菜を使用した雰囲気最高のカフェ・レストランがあります。 窓が大きいので目の前の景色がステキなんです。 この日は大変混んでました。 地場野菜もしっかりと買って、晩のサラダで食べようと思います。 スイスチャードは色がワインの赤と同じ色でポリフェノールも入ってるのでサラダの彩…

スイスチャードとベーコンのホットサラダ 畑の師匠に「フダンソウ食べてみる？」と言われた時は❓️❓️❓️でしたが、見たらスイスチャードだ✨とわかりました。が使用経験なく、師匠に聞いたら 生で食べられると😱❕ 帰宅後、少し生食したらなかなかのクセだったのでネットでいろいろ検索してみたら ベーコンと炒めるレシピが多く、簡単だし食べやすそうなのでやってみました。生よりはるかに食べやすくなり、量もとれます。やわらかな新玉ねぎも一緒に❣️ スイスチャード(フダンソウ) こりゃーいい💕お気に入り野菜に入りました✨

パクチーは東南アジアの料理で多用されているので、暑さに強い野菜と思っている人が多いようです。実は暑さは苦手です。かといって関東の冬を越せるほど寒さにも強くないので、多くの産地で露地栽培ではなくハウスやトンネルなどの施設栽培をしているようです。 夏の暑さを家庭菜園で対処するのはかなり難しいですが、冬の寒さは何とかなります。写真の花壇はほとんど日が当たらない所なのですが、「どうせビニールで保温するなら、旺盛に育つ光量は確保できない」と開き直り、秋にパクチーをまいて人参と一緒に冬越しさせました。100均で買ったアーチを挿して、上から透明ゴミ袋をかけて洗濯ばさみとレンガでビニールが飛ばないようにしただ…

著者： 瀬谷薫子 ここにも人が住んでいたんだ。おかしな感想かもしれないけれど、暮らし始めてそう思った。 私は鎌倉に住んでいる。ここで小さなマフィンの店を開いている。 場所は小町（こまち）。というと土産物屋や飲食店が並ぶ小町通りのイメージがあるからか、ずいぶん観光地にあるんだねと言われるけれど、小町のすべてが観光地なわけじゃない。 駅前の賑やかな大通りも、脇道に入って5分歩けばあたりはぐんと静かになる。鳥の声や小川の流れる音だけが聞こえ、夜になれば街灯もほぼない真っ暗闇になり、夏には蛍が光る。そんな自然豊かな小町のはずれで、私は店をやっている。 観光地に住むなんて、思わなかった 鎌倉といえば、幼…

趣味の園芸 やさいの時間もえのプランター菜園「テーブルビート」2020年8月24日放送 NHK総合山口もえ 深町貴子テーブルビートの魅力を探る 8月にはマクワウリを収穫したが、今回はテーブルビートの登場です！テーブルビートは、ボルシチや蒸し焼き、生でのサラダなど多様な食べ方が楽しめます。さらに、テーブルビートにはポリフェノール、天然オリゴ糖、そして食物繊維が豊富に含まれています。最近では、赤色だけでなく、黄色や赤白のうずまき模様を持つ品種もあり、視覚的にも楽しめます。今回は、紅白と赤のテーブルビートを使用します。種はスイスチャードと似ていて凸凹しており、硬いため水に一晩浸けておくと発芽しやすく…

写真は1m×50cm程度の面積で、7つの容器に大根、ビート、ルッコラ、スイスチャード、春菊がひしめいています。 右下の大根はビニール袋で育てています。11月には食べられるまで育ちましたが，放置していても今日抜いた分は固くなってませんでした（むしろ甘みがましたような）。大根は葉も食べられます。 春菊はこの時期は成長が遅く、10日に１度くらいしか収穫できません。ビートは鉢植えでは太らないようです。ルッコラとスイスチャードは、冬も成長しつづけています。昨年はルッコラを春にまき、あまりの苦さに驚きました。冬は甘みが増すとのネット情報を見て11月にまいたところ、情報通りサラダでおいしくいただいています。…

今週のお題「最近おいしかったもの」 新春睦月に テーマパークへのバスは満席で 新幹線の保線区は夜通し働いてて 元日にしゃがんで紅白コーンを撮ってる者などあたししかいなくて 「だるま市」の出店が終ってから、職人さん別に並べられたそれらの 人間で申しましたらアイラインかしら、比べて見たりして ほら、みんな微妙に違うんだよ 気づけば４年ぶりの外食は 群馬(こちら)地元の洋食屋さんで、グルテンのつなぎ無し上州牛100％ハンバーグをいただきました ・・・ん、なに？ハンバーグどこ？ ってくらいたっくさんの上州野菜が彩りも香りも豊かに フレッシュな小松菜やスイスチャードもさることながら、下仁田ネギも生のまま…

ひるまにヌクヌクと朝方に氷点下この寒暖差に葉物がやられているスイスチャードにカーボロネロ二三日暖かくてほんわかして油断してるところへ急転直下氷点下へそら葉っぱはひとたまりもなく霜焼けしてまうわぁ〜

趣味の園芸 やさいの時間さすてな菜園 プランター とことんミニポタジェ 初夏令和５年6月26日放送 NHK総合深町貴子 竹内まなぶ（カミナリ） 石田たくみ（カミナリ） 川島夕空ミニポタジェで初夏の楽しみを見つけよう！ 春から初夏にかけて、家庭菜園を始めるのに最適な季節がやってきました。今回は、野菜とハーブ、そして花を一緒に育てるポタジェの魅力についてご紹介します。ポタジェは見た目を楽しむだけでなく、異なる科の植物を育てることで病気になりにくくなります。さらに光合成を促進し、睡眠からの栄養もバランスよく分けることができます。害虫の忌避効果もあるため、薬剤に頼らずに育てることができます。また、ポタ…

今季のつくばは暖冬とは言え、ｰ5℃に下がる日もあります。それでも意を決して、今季の冬野菜はほぼ保温なしにしました。庭に出している鉢物でビニールをかけているのはパクチーのみです。スイスチャード、春菊、ビーツ、ルッコラ、イタリアンパセリ、ニンジン、ダイコン、小松菜は何もしていません。 ベランダでは水菜だけビニールがけにし、サラダ菜は無しです。 上記の写真は今朝撮影したのですが、いまのところ問題全く無しです。今後も温暖化が進むのでしょうから、冬野菜の防寒は減ることはあれ増えることはないと思われます。