スイスチャード

フライパンで作る！簡単付け合わせ「人参とスイスチャード(フダンソウ)のガーリックソテー」 スイスチャード(フダンソウ)をさっと茹でてアクを取った後。 にんにく、オリーブオイル、で人参とさっと炒める付け合わせ「人参とスイスチャード(フダンソウ)のガーリックソテー」 フライパンで作る！簡単付け合わせ「人参とスイスチャード(フダンソウ)のガーリックソテー」 以前、ステーキやハンバーグなどの付け合わせにぴったりの簡単「マッシュポテト」と「人参グラッセ」をご紹介しました。 「マッシュポテト」は、牛乳を使わずに、じゃがいもの茹で汁、塩、こしょう、バターを混ぜるだけ。 「人参グラッセ」は、フライパンでぱぱぱ…

【イタリア料理】簡単付け合わせ。じゃがいもとフダンソウ/スイスチャードのソテー「Bietole e Patate:ビエートレ エ パターテ」 茹でたじゃがいも、フダンソウ/スイスチャードをフライパンでオリーブオイルとにんにくと炒めたイタリアの副菜。 じゃがいもとフダンソウ/スイスチャードのソテー「Bietole e Patate:ビエートレ エ パターテ」 イタリア語の意味は、 Bietole:ビエートレ = フダンソウ/スイスチャード e:エ = 〜と Patate:パターテ =じゃがいも 昨日、白ワインで作る！簡単ステーキソース「オニオンガーリックソース」をご紹介しました。 今日は、その付…

2023/01/23の夕飯 ●発芽玄米ご飯●牛肉と青梗菜の炒め物●スイスチャードのナムル●ミネストローネ 今日はむっちゃ寒い、で、とうとう雪⛄️…積もりました(´Д｀)ﾊｧ… 日本海側の冬はどんよりとした空で太陽がみえないので、太平洋側出身の人は「うつ」になるとよく聞く 産まれた時から、冬はこの空しか知らない私にとってみれば当たり前さてはて、どんだけ積もるんだろう？？？ 娘を迎えに行った車の中から（ほとんど田んぼ） 夕飯後、外の様子を見るために玄関の戸を開けたら車がはまってました（家の前も田んぼ）吹雪で道路と田んぼの境目が見えなくなっていたんでしょうねおもわず、人が乗っていないか覗いてしまった…

にんにくと スイスチャード（ふだん草）が 発芽しました(⌒∇⌒) わかるかなぁ…わかんねぇだろなあぁ。。。 (笑)

スパイスを使って30分で作る！「フダンソウ(スイスチャード)と豚ひき肉の和風カレー」 フダンソウ(スイスチャード)と豚ひき肉、長ネギ、トマト缶を使って。 昆布だしとお醤油を加えて、和風に作るスパイスカレー。 「フダンソウ(スイスチャード)と豚ひき肉の和風カレー」 スパイスを使って30分で作る！「フダンソウ(スイスチャード)と豚ひき肉の和風カレー」 フダンソウ(スイスチャード)「Mángold：マーンゴルド」 青空マーケットで見つけた、カラフルな赤や黄色の茎のフダンソウ(スイスチャード)。 何を作ろうかな〜！？と考えた結果。 ちょっとほうれん草のような、クセのないフダンソウを使って、ぱぱぱっと簡…

行き場がなく、菜園側に鉢植えで置いてるへメロカリスが、鉢と相性が良くない のか、土にコケが生えてきます・・・毎年 なので、へメロカリスを鉢から地植え⇨ カシワバアジサイの下へ移植しまーす 根っこが凄かったーっ！ ７月２５日 数年前に株分けしたへメロカリスと共に。 今年の夏は陽ざしがキツくて、葉焼けをおこしてる植物もあります。 ここは西日が強く、ソーラーライトの下にクリスマスローズが植わってるので、 日除けにもなって丁度いいかもですゎ そして気付いた・・・また、新たな蕾 そのまま振り返るとオステオスペルマムが４個も咲いてた！ ビミョ―に色が変わっていくタイプ 左下の○・うすーいピンクに花びらの先…

フダンソウ・・・ ドイツ語ではMangold マンゴールドと呼ばれています。 日本ではスイスチャードともいわれるこのお野菜。 聞きなれないお野菜だとおもいますが、 ドイツでは今が旬。 庭に苗から買ってきて植えたそれは、本来なら黄色と赤紫色の二色の筈でした・・ が、 土の影響でしょうか？ 赤紫オンリーとなりました。 マグネシウムやカリウム、鉄分の他、 ビタミンA, E そしてKにも豊富なこのお野菜を、 ドイツのスーパーで見過ごして通るわけにはまいりません♪ 去年にご紹介したこのやり方は ボリュームもあってとっても美味しいですが ↓ dusseldorf.hatenablog.com 今日はもっと…

どうも！ 去年もこのホテルが良かった！と記事を書いてましたが、なんと早速2年連続リピートしにきました「京都ポテル」。 暑い夏、外に出る時間を減らしてホテルステイをゆっくり楽しみました。 ↓前回の記事↓ ryousankunchan.hatenablog.com パークサイドビュー 暑い日は中で遊ぼう フリードリンク、おつまみが良すぎる ダンスしたいんやけど 屋上からの夜景も良いです 夕食は「都野菜 賀茂」でバイキング おわりに パークサイドビュー 梅小路公園側の部屋を取りましたが、ベランダから公園が見えてグッドです！ ベッドは本当は低いのが良かったのですが、低い部屋は大人2人カウントでしか取れ…

夏の大船フラワーセンターの正面の寄せ植えには，マリーゴールドやジニア（ヒャクニチソウ）が植えられていましたが--- 中央の花壇で一番目立っていたのは，千日紅（Gomphrena globosa，英語一般名globe amaranth：花の形が丸い「地球をイメージさせるアマランス」の意味） ３種類の色が植えられていました． 街の花壇でもとても良く見かける千日紅．最も良く見る色は紫かなと思います． センニチコウ 熱帯アメリカ原産ですが，日本には中国から江戸時代に渡来し，「千日紅」は中国名（ニッポニカ）． 陰干しで簡単にドライフラワーにできることが江戸時代の書物にも記載され（ニッポニカ），現在は，ネ…

先日、夕方に母とニュースを見ていたら、「孫が祖父母と叔母を殺害して逃走」というのが出てきた。まぁ孫はすでに捕まったが、母が「今の時代って、簡単に孫に殺されちゃうようになったよね」と言ったので、最近の事件はたぶん、血が繋がってるから何でも言ってもいいと勘違いしている親族が、たぶん犯人を激昂させる発言をしたのでは？と推測したが、まだどうかわからない。 母「○○も気をつけなさいよね〜？」 え？何が？ 母「叔母夫妻が嫌いだからって」 あぁ、そっちね。 母「畑でイライラさせられて」 持っていた鍬でガーッと？嫌だよ😕大事な農園に叔母の血を流すのは。穢れるじゃないの。 母「そうよ、私が買ってきた鍬をそんな事…

ポークソテー ふだんそう(スイスチャード)ガーリック炒め添え 体調不良で畑に行けてないので野菜不足😭 困ったときのベランダ菜園、プランターのふだんそう、外葉を数枚採って(そうするとまた次が出てくる)炒めたら緑も映えて立派な添え物に。 茎の色がいろいろなので見映えもいい❣️(あまり写真ではわからないが、それは私の写真技術の問題💦) 畑にありあまる夏野菜をスーパーで買う気にはどうしてもなれないので、次に畑に行けるまで保管中のたまねぎ じゃがいも カボチャとベランダ菜園でしのぎます🎵

以前キッチン栽培をしたのは、なんと2年も前のことでした(⊙ˍ⊙) また急に小娘がキッチン栽培を始めることになり、前回の残った種を探すことになろう とは・・・・💦 探しましたぁ⤵ 仕舞っただろうという所にないぃ(◎_◎;)！？ ということは、もぉどこにあるのか さーっぱり分かりません💦 大体のところは探し終わり 諦めかけたその時、まさかなぁ～と思いながらも冷蔵庫を 開けて、まず見たところ 「この奥は？」の、その奥にありました、ありましたーっ！ ﾌｩ~良かったぁ⤴ また前置きが長くなりました^^; 今回使う見つかった種～ （他にも数種ありました） ガーデンレタスミックスは未開封、バジルは以前地植え…

スイスチャードとハムのガーリック炒め～一口ステーキに添えて スイスチャードがどんどん大きくなるので外葉から食べる分だけ収穫。そうするとまだまだじゃんじゃん葉がでてきます。 生でサラダで食べるには量が多すぎたので、炒めたら大量消費できました✌️ベーコン炒めがよくレシピで出てるけど冷蔵庫にはハムしかないので代用。 今日もゆなちリクエストのカボチャスープも。 あったかスープもおいしいけど、甘味あっさりの今のカボチャスープは冷製もオススメ❗

2024/6/10月曜日 4時に覚醒。 まずは、最新情報をチェック。 5時に起床し洗濯と朝食、昼食作り。 雨が上がった8時過ぎに畑へ。 今日もズッキーニの花が百花繚乱。 良く見たら実が成っていた。 夢中になって色んな作業をしていたら11時に。 帰宅後、汗だくの服を着替え、収獲した野菜を洗っていたらあっという間に食事の時間に。 12時に昨夜以来の食事。 お腹が満たされたら読書。 今日も青蓮院宮本。 と思ったら、因幡二十士事件が出てきた。 事件の遠因は、慶喜公の異母弟慶徳公が8/12の大和行幸偽勅で天皇が軍勢を引き連れて大和行幸を行いそのまま攘夷親征を行う計画を知り慌てて参内。 強く反対した。←至…

スイスチャードサラダ 新玉ねぎ、トマト、キュウリ、チーズとともに。 ↑マンションベランダにて栽培のスイスチャード 茎は赤、白、黄色。 生でも炒めてもおいしい😋💕 外葉から使うとどんどん増えてきます❗ クセもなく食べやすいですよー✨

露地のベビーやっとちょろちょろと出てきました。ただ、乾燥のためジノミの穴開いてます、、、そして青虫の類出て来てます。どうしてもチェックしきれないので処理の方お早めにお願いします。乾燥豆種足りるか、、、位だったのでやっとご案内できます。というか花豆に至っては種分しかなかったよ、、、苗立てして手を立てて収穫して手片付けて選って、、、、種と同じ量かよ！というやるせない結果に、、、今年は去年みたいに馬鹿みたいに暑くなりませんように、、、【ベビーリーフ】水菜、からし菜、春菊、ホウレンソウ、ホワイトセロリ、白空芯菜（ほんの少し）【ハーブ他】ルッコラ、パクチー（少し）、スイートバジル（少し）、イタリアンパセ…

トンボの撮影に行った森で見かけたトウゴクシソバタツナミ。５月も終わりとて、積み残しのお花をまとめてご紹介します。 さんぽの道々でイカリソウ。コハコベやらタチイヌノフグリやらキュウリグサやらの雑草どもと肩をぶつからせながら元気に開花してます。２年前にカラタネオガタマの写真を撮らせていただいたお宅です。おばあさんがひとりで住んでいましたが、最近お姿を見かけず、雑草もこの通り繁茂しています。 ムシムシ大行進…… じゃなくてイチョウの雄花だよ。 冬緑のクスノキが落葉する下にクサノオウ。 南三の花壇のパンジー。これが人の顔に見えて怖いったら。 ヒルガオも ドクダミも咲きました。 旧県庁のバラ。良い色味だ…

風が強くて連日植えた苗ごと飛ばされたマルチを直すという非生産的な作業に追われています。ちゃんと土のせているのに鹿が踏んだ穴から風が入って剥がれるケースが多いです。それにしてもうちの畑風当たり強すぎる、、、そんな今週の野菜ですが、懸念した通りサラダ系のベビー切れました、、、ついでにカブも切れました（来週には出せる予定）。なかなか春の野菜の繋ぎがスムーズに行きません。もう一棟くらいハウス建てるか、、、【ベビーリーフ】小松菜、山東菜、三つ葉、ホワイトセロリ、白空芯菜（ほんの少し）【ハーブ他】ルッコラ、ディル、スイートバジル（少し）、リーフフェンネル、ロシアンタラゴン、ナスタチウム、オレガノ、アップル…

数年前からルバーブの存在は知っていたけれど、やっとで種を購入したのは一昨年。 株を育てるために1年目は収穫せず、今年初収穫を迎えました。 2年前、とある映画だったか。「ルバーブといちごのパイは絶品。このパイは世界一美味しい」みたいなことを語っていて、ルバーブが手に入れば！と種を買ったわけだ。 時間はかかったがルバーブを入手できた。ただし赤いルバーブでなかったのは残念だが、赤いルバーブから採れた種を植えても、緑色のルバーブしか生えないというのを知ったのはごく最近。 赤いルバーブは株分けでしか採れないそうですが、実際赤いルバーブはポリフェノールがあるだけで、緑色のルバーブのほうが美味しいんだとか。…