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スイスチャード

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すいすちゃーど

アカザ科フダンソウの一種の野菜。茎が赤・黄・白になってユニークなので、サラダにすることが多い。尿路結石の原因になるシュウ酸が含まれるので、あまりサラダとして食べない方が良い。むしろホウレンソウのように茹でて、あく抜きして食べるのがベスト。

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