Ocimum basilicum バジリコ、目箒、メボウキ シソ科 メボウキ属 インド・熱帯アジア原産 最も一般的なバジル :植物 ハーブ、食材
１週間ほど前に家の玄関のすぐ脇に植えたバジルが成長してきました バジルはイタリア料理やタイ料理に欠かせない食材ですが、 胃腸を整える効果やリラックス効果などハーブとしての効能も人気です herb= a plant or plant part valued for its medicinal, savory, or aromatic qualities ハーブ・・・薬用、香辛料、芳香効果が認められる植物 ところで、バジルは種類もすごく豊富な植物です 有名なものだけでも、 ☆スイートバジル ☆ホーリーバジル ☆レモンバジル ☆シナモンバジル などがあります 今回植えたバジルはタイ人の友人からいただ…
昨年のベランダガーデニングで味をしめたので、今年もスタート。 ハーブティーだとかワイルドストロベリーだとか、昨年もいろいろと楽しませてもらったけれど、なかでもぼくを含めて家族に大好評だったのがスイートバジル。 うちではよく自家製ピッツァを焼くのだけれど、ベランダにフレッシュバジルがあるとめっちゃ捗るうえに、夏にある程度まとまった量を収穫したときにジェノベーゼをつくったら、これがもう最高で……。 というわけで、今年はバジルメイン（笑）。 あと、なんだかんだで料理に使いたいというシーンが多いものの、残念ながらうちにはないので乾燥モノになってしまっていたイタリアンパセリもある程度の量を確保。 という…
さあ、ゴールデンウィーク……なわけだけれど、世間的にはコロナ禍。なので基本、どこにも行かない方向（泣）。 とはいえ、せっかくのステイホームなのだから、前からやりたかったことを片付けていこうかなーと。 ひとつは焙煎機関係。 前回「焙煎がキマらない」という主旨の記事をポストしたけれど、いよいよFortisの改造を画策中。まぁ、大した改造じゃないんだけれど、メッシュプレートを外して運用してみようかなと。 メッシュプレートというのは直火タイプ特有の装備で、シリンダーのすぐ下ある、文字どおりメッシュ状の穴が空いている仕切り板のこと。 設計者じゃないから正確なところはわからないけれど、おそらくこのメッシュ…
ハーブティー（Sweet basil） 「バジル」の種類は１５０種以上あると言われています。 中でも「スイートバジル」と言われるものは料理など多くに使用されています。 トマトやチーズとの相性が良く、鮮やかな緑色は見た目にも美しいので、 イタリア料理には欠かせないハーブです。 スイートバジルは、鉄分、カルシウムなどのミネラルの他、 カロテノイドなども豊富に含んでおり、 ハーブティーとして食後に飲めば、 消化を助け、胃もたれや、胃炎、胃酸過多を和らげてくれます。 トマトジュースにハーブティーを入れたブレンドジュースも 独特の風味があって楽しめます。 学 名：Ocimum basilicum 和 名…
👆今日の夕食は、この2品を作った。 チキンソテー（ガーリックバター醤油味）と、 野菜のスープマリネを作った💕 チキンは近所のスーパーで、モモの1枚肉を買う（2枚入り）。 チキンソテーは、私の得意料理💕←久しぶりだけどね。 野菜のスープマリネは、よく、夏の暑い季節に作る。 この野菜は、トマト・胡瓜・黄パプリカ・レタス・ スイートバジルを使う。 1番上に乗っているのも、スイートバジル。 赤いスープは、食塩無添加のトマトジュース。 カットした野菜に塩を塗して混ぜ、冷蔵庫で 20～30分寝かせる。 その後、酢とオリーブオイルとトマトジュースを 混ぜて完成！👍 この2品は、レシピを見て覚えた。 それぞれ…
こんにちは、バナナさんです。 先週末5/22(日)、ケイヨーD2・夢未市(JAあつぎ)・フラワーランドにて、今シーズンの苗やポットを購入してきました(^^)/ ケイヨーD2にて ミニトマト高性(キャロル) ¥63 × 3個 ＝ ¥189 ミニトマト高性(ミニキャロル) ¥107 × 3個 ¥321 今年は『アイコ』はやめました(^ω^;) 昨年、アイコとキャロルを食べ比べた時、キャロルの方が甘みがあって美味しかったので、キャロルonlyにしました( •̀ᴗ•́ )b 今回、違うものと思って買ったけど、よくよく見たらどっちもキャロル…(^^;) 『ミニキャロル』と『キャロル』…どう違うのかな？ …
今週も 水曜日がやってまいりました パン店の 一週間は ここから みなさまにお会いできます パンの 準備や仕込みは 月曜日も火曜日も 続いております 水曜日で さあさあ みなさまにおひろめの パンたち 今週も 良い顔で いつものみなさまに お会いできますように そして そろそろ 春も 終わりでしょうか 心地良い風のなかに ときおり ふっと 梅雨の風 夏の風が香ります 暑さも 増してくるときです どうぞ 体調にもご留意くださいませ 5/18（水）から 5/22（日）まで 週替わりのパンたち 自家製粉 無農薬小麦全粒粉100％ オーガニック カカオとチョコチップの スコーン 240円 オーガニック…
5月7日にスイートバジルを植えたんですけど…暑い日に土が乾いてしまったのが悪かったのか、どうも全滅してしまったようです。 そこでリベンジを図ります。リベンジ作戦は２通り、どちらかが成功することを願っての両面作戦です。 直まきしてみる。…枯れてしまった箇所のすぐ脇に、直接種をまいてみます。 キッチン苗床作戦･アゲイン。…もう１度、キッチンでトレイに種をまき、発芽と発根した状態まで観察します。植え付けはたぶん２週間ぐらい後でしょう。 現場写真（笑）。同じ画像ですが、右側は線を入れたものです。黄色い楕円は先日植えたところで、何も出ていません…（泣）。右の赤い楕円が今回、直まきしたところ。柔らかく耕し…
おてがる菜園セット タキイ種苗株式会社のTwitterでのキャンペーンに申し込んだところ、当選したと連絡をいただきました。 応募したキャンペーン 楽しみに待っていると、先日こちらが届きました。 おてがる菜園セット 開封してみると、培養土、栽培トレイ、防虫ネットと栽培に必要なものが全て揃っております。 立派な栽培セットですこれは便利だ 今回は３種類のハーブの種もついてきました。 コリアンダー(パクチー)・ウォータークレス(クレソン)・スイートバジル バジルとパクチーは畑で育てたことがありますが、ウォータークレスは育てたことがありません。 ウォータークレス(クレソン)は私の中ではレストランの食事の…
トマトの害虫予防としてよく効くコンパニオンプランツとして「バジル」をトマトの畝に植えました🌱 スイートバジル
こんにちはこんばんは。 今日からブログ記事を書いていこうと思います、よろしくお願いいたします！ はてさて記念すべき第一回はバジルのパスタ『ジェノベーゼ』を作ってみた！というお話からいこうと思います。（今日の夕食） 去年からベランダでハーブを作ることにはまっていましてですね。いや以前からよく「家庭菜園でハーブを作ってまして〜」というなんともおシャレな響きの発言をあちらこちらでちらほら聞いてはいたのですけど、なんとなく流行？に乗りたくない自分としては敬遠していたわけです・・が、ちょっと手を出してみたら楽しいなこれ！！となりまして。 育てた植物をむしゃむしゃ食べるという言わずもがな残酷な行為によって…
トマト。 昨年植えていたトマトから落ちた種が芽を出し、至る所からトマトが生えてきています。 マリーゴールドもなぜか生えてきています。種飛んでいたのかな？ （トマトはマリーゴールドの両隣に生えています） 抜いた草を置いている場所からも生えてきています。 もうかなり大きい！ このまま生やしてみるか。。。 これらのトマトを一部、場所を移して育てています。 種を蒔いたトマトもありまして。 一部はすでに定植済み。 こちらも今後、畑に定植する予定。 小さいけど、昨年はこういった小さい苗からも大きく育ちました。 また今年もたくさんできそうです。 バジルは、昨年育てていたバジルから落ちた種が芽を出して、育って…
こんにちは、ゆーんです|ω･)ﾉ GWに入ってすぐ、5月のはじめに、プチトマトの苗を植え付けました！ 前回、イチゴを不織布ポットに植え付け、よい感じだったので… www.xoyu-nxo.work 今回プチトマトの栽培にも、不織布ポットを使うことにしました(o＾・＾o) 今日は、不織布ポット(7ガロン)に、プチトマトの苗を植え付けたお話です～。 はじめての家庭菜園｜プチトマトの植え付け 7ガロンの不織布ポットにプチトマトを植え付ける まとめ はじめての家庭菜園｜プチトマトの植え付け さて。 ガーデニングは好きな方で、以前からお花や観葉植物は育てていましたが… “実がなる植物”を育てたのは、前回…
↑種からのからのスイートバジルと青ジソの様子。種まき43日目。シソは一向に大きくならない。植え広げた方がいいのかな？ ↑種からのミニトマト、シュガーランプと鉢植えトマトのレジナ。種まき48日目。順調に生育中。よく見ると羽つきのアブラムシが付いている。薬をまくか、手で取るか🤔
ミニトマトの育て方を調べていると よく「1番花には確実に実を着けさせよう」という言葉をよく見かけます。 私にはこの意味がさっぱりわかりませんでした。疑問に思った方いませんか？ そこで今回は、なぜ1番花には確実に実を着けさせないといけないのか調べてみようと思います。 植物が成長する過程で2種類の成長方法で成長していく。 ポイント！ ミニトマトは2種類の成長方法で成長していきます。 ①栄養成長 ②生殖成長 これを理解すると少しですが納得できるかもしれません。 栄養成長 根から、水分や栄養分を吸い上げ 葉っぱは光合成をはじめる。 植物の根、葉っぱ、茎が大きく成長していく過程を栄養成長と言います。 生…
コロナによる自粛をきっかけに2年前からはじめたベランダガーデニング。おもにバジルなどのハーブを植えて育てているんだけれど、今年もその季節がやってきた。 と、その前に、去年植えたイタリアンパセリ。二年草ということで、こいつだけが冬を越し、未だに頼もしい量を収穫できているのだけれど、ひと月くらい前から幹がぐんぐんと伸び始め、なんと、つぼみができた（冒頭の写真）。そろそろ開花しそうな雰囲気なので、引き続き観察してみる。 ちょっと楽しみ。 というわけで、3つあるプランターのうち、ひとつがイタリアンパセリなので、残るふたつに以下のハーブを植えてみた。 プランター1 ・スイートバジルx3 自家製ピッツァと…
昨年に続き、庭でスイートバジルを育ててみます。プラスチックのトレーにキッチンペーパーを敷いて水で湿らせ、スイートバジルの種を蒔きました。４月２３日のことです。 スイートバジルの種。種が黒いのでわかりやすいように、白いトレーに出してみました。 種は小さいです。比較のため、右側に白ごまを置いてみました。 それから２週間、根と芽が出て、伸びてきました。上から見たところの比較。 4月23日 ←→ 5月7日ちょっとわかりづらいので、斜めからのアングルで。 4月23日 ←→ 5月7日芽が20mmほどに伸びています。 庭のハーブ園(?)に植えました。ミントの右下です。 ネーム板は昨年から使っているものです。…
こんばんは！GW満喫していますか？お仕事の方はお疲れ様です。私は、とっっっても充実したGWを過ごしています。前半は天気があまりよくありませんでしたね。寒い日もあったくらいでしたが、明日からは少し暖かくなるみたいで、後半もしっかり楽しみたいと思います。 青しその苗は大きめのポットに移し替えができ、スイートバジルの苗もGET。大雨の中サッカー観戦したり。代官山～祐天寺まで歩いてみたり。立川まで行ってみたり。午前中から外出して夜まで、とっても充実のとりあえず前半３日でした。胃袋も大変充実したようで、この前半だけでなんと2.5KGも太ってしまいました。笑 そんなことあり得ます？？？？ってくらいなんです…
↑種まきっ子のいろいろをポット上げ。ペチュニア・スウィーツボックス、ジニア・ザハラ、マリーゴールド・ホットパック、スイートバジル。 ペチュニアとジニアは9cmポット、マリーゴールドとバジルは7.5cmポットをチョイス。 ↑植え替え前のジニア。種まき18日目。 本葉が双葉くらいに成長したところ。どうも成長具合が遅いように感じたのでまだ小さいけどポット上げに踏み切ったが、以外と根が長く伸びていたので、やっぱり直根性は早めに大きなポットにするなり、いっそ植えつけちゃったりした方がいいんだなと思った。本葉がそんなに大きくなっていない苗は根がそんなに伸びていなかったので、セルトレーで種まきするならそのく…
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