ミカン科の常緑低木ないし中高木。 日本では古来から馴染みのある柑橘類である。 徳島県の特産物の一つで、徳島県の花にも指定されている。
冬の実り よく 実りの秋 とは聞きますが、 冬にも 実り が有りますね。 昨年の夏は雨も降らず、毎日散水をしました。 数年前に 苗木を植えて背丈ほどに成長した木です。 最近、収穫しましたが、３週間ほど ねかせます。 デコポン 昨年の2月、枝をバッサリ カットしました。 枝を少なくすれば、実が大きくなる？？。 ザ～ンネン！、小さいままです。 キンカン 実は 毎年シロップ漬けにします。 この実は 晩秋に色づいてましたが、 消費量は極小なので 今も木に残ったまま。 木丈は １.2ｍほどの小さい木。 実は卵大、１５０個ほど成ってます。 スダチ 実は下にゴロゴロ転がってます。 ランキング参加中みんなの花…
１１月９日（日） 雨／曇 元気♪ 小太郎君 お空で、元気いっぱ～い！コタロウでしゅ♪ 僕しゃんも、よくへそ天ちてまちた～♪ お散歩から帰ると、玄関前で少しワンコに 待っててもらって、お庭の状況をチェック。 去年のガーデンシクラメンに花が♪ 葉っぱも艶々で、いい感じ♪ で、庭である物を収穫！ 一昨年は１００個ぐらい収穫できたのですが 去年は裏年で、一個も収穫できなかった！ 今年もダメかな？と思ったけど、８個収穫。 お肉や、ゲソ揚げ、ホッケに添えました。 ん？ 何を収穫したのよ！ってね。 収穫したのは、スダチちゃん♪ 市販の物より、二倍ぐらいの大きさ。 瑞々しくって、美味しかったっす！ トゲがある…
徳島の友人から 大好きなスダチが届きました 嬉しい♡ スダチ大好きです 焼魚 湯豆腐 ぽん酢 ちらし寿司に絞る 炭酸水に入れる・・・ 傷んでしまってはもったいない 冷蔵庫の野菜室に ポリ袋に入れて 皮が黄色くなっても大丈夫ですが 新鮮な内に保存したい すぐに使う7個は ポリ袋に入れて野菜室に入れます 18個は よく洗って キッチンペーパーで水気を拭いて 半分に切って ポリ袋に入れて 食品用保存袋に入れて 冷凍保存します 今まで ①薄切りにしたり ②丸のまま ③絞って液体にして 冷凍したことがありましたが ④半分に切って冷凍する のが1番保存しやすく使いやすい 使う分だけ解凍して絞って使います …
徳島県の「すだち」の生産量は、国内生産の9割以上を占めており全国1位のようです。 スダチの汁をシフォンケーキに使うレシピはあるかもですが 種以外を全部使ったシフォンケーキはあるのだろうか？ 疑問に思うことは大事だ。 行動することも大事だ。 試作品として焼いてみた。 焼き上がって直ぐのシフォンケーキ。 スダチ臭がきょーれつ過ぎる。 いい意味でだ。 ふわふわ感半端ない。 甘党でないワシには、ストライクだ。 スダチの収穫も終わりに近づいていると思う。 今月中にあと何回か焼いてみようと思う。 こんかいは 徳島県 「すだち」スイーツ？ シフォンケーキ（すだち入り）焼いてみた。 について書きました。 最後…
強い雨 その日は前日の天気予報で知っていたとは言え、非常に強い雨足。豪雨だった。 あまりの雨音に猫たちもいつもの場所とは別の場所に移動する程。 締め切った部屋で換気扇を回し扇風機で風を動かすこと数時間。 降ったり止んだりを繰り返して窓を開けるのも近くに人がいないと危険な状態。 仕方なく自室で窓の番をしながらパソコンに触れていると、聞きなれない音が。 虫の羽音。重い音。 しかしながら探しても見つからず半時ほど経過した頃に、私の頭をかすめパソコン近くに降り立つのは鈍い甲虫の輝き、カナブンであった。 何気に今年初の邂逅。 だが間が悪い。雨足も強く窓もまともに開けられない。 懐紙、もといティッシュペー…
徳島特産スダチの収穫が始まりました。 ８月に雨量が少なかったため、実のふくらみが遅く、例年より半月以上遅れての収獲作業です。 ただ、日中の気温が高く、木陰で休憩をとりながら無理をしないように進めています。 今日は、とりあえず２k程収穫し、親戚（兄弟）と自家用に使います。 我が家では、焼き魚などをはじめ、色んな料理に使いますが、一番美味しいのは、フライなどに絞ってかけます。レモンより爽やかで後味がよく最高です。 最近、よく高級寿司店などでも使っている映像を見かけますね・・・ これから、１０月いっぱいまで収穫作業が続きます・・・ まだ少し小ぶりですが、ひと雨ごとに大きくなります 収獲したスダチです…
厨房もお運びも会計もご主人一人でやってる！！ なのに４人違うのを頼んでごめんなさい！です・・・ 私はスダチの冷かけ蕎麦、青さ海苔入り。 おいしい～～！ ざる蕎麦、中盛り。 辛味大根おろし蕎麦 温かいかけ蕎麦と鴨なん蕎麦は９月末まで休止。 釜揚げ蕎麦は温かいけどつゆが冷たい。釜揚げ蕎麦って珍しくないですか？ 蕎麦湯。私には別につゆの入った猪口が来ました。細かいとこまで気が付く店主さん、ありがとうございます。 蕎麦茶までおいしかったです。 冷やしそばぜんざい、食べたい！！！！！！けどこの後暦に行くので残念・・・ おいしいけど駐車場が狭いので私には無理。友達運転で来れました～～～ありがと。 近くの杉…
今日はずいぶんと早く帰宅できた。ここ数日の猛暑に比べれば多少は過ごしやすく、日差しも穏やか。せっかくなので庭仕事を少しだけ行った。 遠方の知り合いからスダチがたくさん届いた。誕生日プレゼントとのこと。ありがたい。 せっかくなので少しジャムを作ってみた。正確にはマーマレード。実が小さいので作業は楽だ。 洗って薄切りにしながら種とヘタ部分を捨てる。ザルに押し付けて果汁を回収。ザルの中に残った皮や果実部分は1回だけ茹でこぼす。砂糖と水を加えて煮て、とろみが出たら果汁を加えてから、味を整えて完成。 いつも砂糖は目分量だが、今日はさすがに少なすぎて酸味が強い。日持ちもしないだろうから、数日で食べる分を残…
処暑（しょしょ）、夏の名残と秋の気配が交差するこの時期には、自然界の調和を感じることができます。スピリチュアルな視点からその静けさを探求しつつ、ヴィーガンレシピを通じて旬の恵みを堪能してみませんか？今回は火を使わずに作れる簡単な「スダチ香るいちじくスムージー」のレシピと、処暑のエネルギーを取り込むヒントをお届けします。🌿 初めに 初侯：綿柎開（わたのはなしべひらく） 次侯：天地始粛（てんちはじめてさむし） 末侯：禾乃登（こくものすなわちみのる） 暑さが厳しい処暑を乗り切るためのヴィーガンレシピ 簡単ヴィーガンレシピ：秋の香り漂う「スダチ香る冷製いちじくポタージュ」 スダチ香るいちじくスムージー…
「スダチ」と言われてもピンとくる人は多くはないと思う。 そんな私も九州（長崎県）から移住してきたので「スダチ？？」だった。 「カボス」ならピンとくる。 そんなスダチは、 みそ汁に汁を数滴入れるだけ激変する。 酢の物に入れても激変する。 私は好きになった。 今回は、「めんつゆ」に入れて天ぷらを食したいと思う。 その件は後半で話すことにしよう。 日曜日又は祝祭日に働いたから、 8月18日（月）は代休だった。 8時半に起床。 洗面と更衣を済ませ食材購入だ。 昨日、掃除機かけたから今日はかけない。 車のボディーにバッタが2匹いた。 ボディー熱くないのかや？ 真横には黒色の車が・・・・ さすがバッタさん…
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