ステン

こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 今日の記事は前提として、ちゃんとしたメーカーさんが作成した、しっかり想いの込められた包丁であるということを念頭に置きます＾＾ ※白・青鋼などの錆びやすい鋼材を炭素鋼と表現します。最初に結論を書きますと、『切れ味で選ぶのではなく、生活スタイルに合わせましょう！』です♪包丁においてよく言われるのは、炭素鋼の方が錆びやすい代わりに、切れ味が良く、切れ味が落ちるのが遅い。 まさにその通りなのですが、これを聞くと、 『手入れが少々手間でも、切れ味がいいんでしょう？なら炭素鋼にしようかな・・・』 となりませんか＾＾？ 炭素鋼の包丁も、ステンの包丁も愛用しているマチ…