ストウブ

こんばんはムーミソです。料理を作るのは好きなんですがなにより調理器具が好きなんですよね😊たとえば鍋一つとっても色々ありますよね アルミの鍋からホーローの鍋もあるし煮込み用にル・クルーゼとかストウブあるし日本製のバーミキュラとかありますよね😊私は一つも持ってないけれど・・( ；∀；)圧力鍋持ってるからやっぱり煮込み鍋欲しいよ・・ // ストウブなんて特にあこがれがありますね想像してみてください・・ストウブの小さい鍋が目の前に出てきて蓋を開けたら・・ゴロゴロ野菜のポトフ出てきたら・・はい！！もう美味しいでしょ😊これだけでごちそう確定です 鍋としてだけでなく器として使ってもおしゃれ熱伝導率が高いので…

ある時、TASTY JAPANさんのYouTube動画に鮭フレークとトマトの炊きこみご飯が載っていて、夫氏が「これ、いいな」と色めき立った。 すぐに作ってみようという話になったけれど、ドイツでは鮭フレークが手に入りにくい。（アジアンマーケットになら売っているかも知れないけれど、基本的には鮭の切り身を焼いて手作りするしかない。）スモークサーモンなら近くのスーパーでいつでも買えるので、代わりにこの大人味の鮭を使うことにした。米も、せっかくなら多めに炊きたいよね。でもフライパンだとあふれそうだ。それならSTAUBでしちゃえ！ ということになって、なかば勢いで作った記憶がある。 結果はと言うと、自画自…

こんにちは、プッカです。私はホットクックに出会って無水調理の沼にハマってしまいました。本当にただ煮込むだけでとってもおいしい料理ができてしまうんですよ。見事に沼った私はストウブも購入してしまったのですが、両者ともなかなかのお値段なので手を出しづらい代物なんですよね。ストウブについて調べていると、ホットクックと悩んでいる人が結構いることに気付きました。この記事では、そんな人に向けてホットクックとストウブの違いについてお話したいと思いますっちなみに私が購入したストウブは、ピコココット ラウンド20cmです。最初に購入するストウブはこれがおすすめみたいですっ どっちがおいしいの？ 料理のレパートリー…

今月は何故か下の子の誕生日を勘違いしていて、気がついたら生後８ヶ月を過ぎていました。 予定日より３週間早く生まれたこともあるのか、上の子より発達はゆっくりな感じの下の子。 寝返りができるようになったのが７ヶ月をすぎた頃で、最近ズリバイはどんどんするようになり、その際少しお腹を上げて進むような様子も見せるので、はいはいができるようになるのももうすぐかな、と思うのですが、お座りはまだできません。 上の子は確か７ヶ月くらいでお座りができていました。 子供によって違うものなんだなぁと実感しています。 子供によって違うと言えば、上の子は離乳食をあんまり食べてくれずに苦労しましたが、下の子は今のところ食べ…

STAUB（ストウブ）で、無水肉じゃが ストウブで、無水肉じゃが作りました。 水を入れないので素材のうまみがたっぷり。お出汁を入れなくても野菜のうまみで味がしっかり。 無水調理のいいところがギュッと詰まった肉じゃがです。 材料 豚コマ 150ｇ じゃがいも 3個 玉ねぎ 1個 人参 1/2個 しらたき 小さいの1袋 しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ２ 作り方 使ったストウブは18cmのピコ・ココット ラウンドです。 １）材料を適当な大きさに切って、じゃがいもは水にさらしておきます。 ２）ストウブに油をひいて、玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで中火で炒めます。 ３）豚肉・じゃがいも・しらたきを…

今週のお題「感謝したいこと」 どーも。factm30です。 本日はstaub(ストウブ）の鋳物ホーロー鍋の紹介と、妻への感謝の気持ちを込めてstaub(ストウブ）を使用して作ったローストビーフを紹介したいと思います。 私は料理が全く出来ないので、いつも家族の為に料理を作ってくれている妻にとても感謝しています（もちろんそれ以外の家事や日頃の生活全てにおいて感謝していますが特に料理）。 そんな私でも本日紹介するstaub(ストウブ）を使用すれば簡単にローストビーフを作る事が出来るので、キャンプの時や子供からリクエストされた時に作る様にしています。 目次 staub(ストウブ）とは。 staub(ス…

今朝、ホットケーキを焼こうとした時に、ふとした思いつきで、テフロン加工のフライパンと、ストウブホットプレートの両方で焼いてみたら、ものすごく違いが出たので、思わず記事にしました。 結果はこちら。↓ 急な思い付きで慌てて撮ったので、雑ですみません・・・。 上がテフロン、下がストウブです。 テフロンの方は量販店で売っている千円程度の安いものです。 ホットケーキミックスはスーパーでよく見る森永のもので、同じ生地を使いました。 どちらも加熱してから、濡れふきんで底を冷まして生地を流し入れています。 見た目はテフロンの方がきれいですが、味はストウブの方がおいしいです。 （注：今回は我が家の安物のテフロン…

お鍋の具で一番好きなのは、くずきりです。 鶏肉もたらも白菜も好きですが、葛切りが入ってないお鍋は認めたくないぐらいの、くずきり好きです。 くずきりが炭水化物でヘルシーじゃないと知っても、大好きです。 そんなわたしの寒い日のおともは、14cmSTAUBでつくる「野菜＆くずきりたっぷり！（たぶん）ヘルシー鍋」です。 14cmSTAUBは一人鍋にピッタリ！ 小さいほうが、14cmのストウブ。（大きいのは18cm） 200ccのお出汁を入れると鍋の半分ぐらいになるので、そこにお肉や野菜、そしてくずきりをたっぷり入れると、いい感じに一人鍋が出来上がります。 お出汁に家にある野菜（今回は白菜・大根）と鶏肉…

今夜の夕食は、ストウブのラウンド24を使って、手羽元と白菜の簡単なべ作りました。 我が家の３台目のstaubココットラウンド24 【材料】 手羽元 10本 白菜 半玉 えのき 半分 青ネギ 少し（映えだから、あってもなくても） 白滝 ひとふくろ みりん ひと回し 塩 美味しくなるまで 【作り方】 手羽元は食品トレーのまま、塩を適当に振りかけて下味をつけておく（余裕があったら。しなくても美味しくなるから大丈夫。） 白菜をザクザク切って、えのきも好きな長さに切って、ストウブに入れて蓋をし中火にかける 白菜のかさが減ってスペースが空いたら、手羽元とみりんと塩大さじ1/2くらいを入れて、ざっとかき混ぜ…

先日、ストウブで焼き栗を作りましたが、今回は、焼き芋を作りました。 焼き芋といえば、私の子供の頃は「いーしやぁーきいもぉーーーー」という放送をしながら芋屋さんが車で移動して販売してましたっけ。 今もあるのかな？いつの頃からかこの放送も聞こえなくなりました。 そんな昔懐かしの焼き芋ですが、ストウブがあれば簡単に作れます。 ストウブすごいですね。 レクチンフリーな優秀食材さつまいもは、先日も食べ方記事を書いたばかりですが、今度は甘い「蜜芋」というさつまいもがお買い得でしたので、今回は焼き芋です。 ストウブで作る焼き芋の作り方 用意するもの 作り方 まとめ ストウブで作る焼き芋の作り方 用意するもの…

どこに置いても絵になる佇まい 以前よりブログ内でも登場させていたSTAUB(ストウブ)の鍋を紹介したいと思います。 紹介と言ってもまだ購入して1年未満の初心者ではあるのですが、先に結論を言うと「買ってよかった」です。私がこのSTAUBの鍋が欲しいと思ったのは4年くらい前かと思います。あるキッチンツール専門店に入った時に何種類かのSTAUBの鍋を見かけました。鍋の色やツヤ感、フォルムがおしゃれで素敵だなと思いました。またこの鍋を使って色々と料理を作ってみたいなと思いましたが、鍋は思いの外重く、値段も張りました。その時は購入せずに店を出ましたが、それからも幾度となく買おうかな、どうしようかなと時々…

唐揚げって意外と難しい。。そして面倒油もはねるし、、掃除が大変。。。 でも・・・無性に食べたくなる時ありませんか？特に家族からのリクエストとかだと無視できませんよね 私は唐揚げ？揚げるだけでしょ簡単簡単と最初は思ってましたが、、、、 肉のサイズでうまくあがらなかったり逆に半生でお腹壊したりと幾度となく苦難がありましたが、ストウブで出会ってから思うように唐揚げができるようになり人生が変わりました☆彡なんて大袈裟ですが笑 用意するもの ストウブのお鍋です やり方 蓋をしたりするやり方もありますが、火加減が難しくなるので失敗する いろいろためしてみましたが、蓋を取り中火で加熱するだけ。以上です 次に…

2020年最後にどうしてもキャンプをしたくて いろいろなキャンプ場を探した結果、寒波の恐れの少ない 千葉県でキャンプすることになりました。 訪れたキャンプ場「九十九里オートキャンプ場 太陽と海」 こんな素敵な名前のキャンプ場。 海とか見られるのかしら？ そんなドキドキとワクワクでキャンプ場に向かいました。 九十九里までいくならば、銚子港でランチを！ 魚料理 常陸（ひたち）でランチ キャンプ場のチェックインを考えて、銚子港へ到着したのは10時頃でした。 実を言うと、人気の「浜めし」や「香海」に行こうと思っていたのですが、、、 年末の営業で「浜めし」はやっていなかったのと、「香海」は11:30分か…

エゾ鹿の肩肉 こんにちは。肉はジビエが好きな佐藤です。 今回は、スタミナをつけたく、エゾ鹿の肩肉ブロック（冷凍）を買って、蒸し焼きすることにしました。 エゾ鹿肩肉ブロックなどの材料 写真のように、100gあたり250円で、181gのものを購入（452円は安いよ）。 国産牛肉よりは安く買えますね。 臭みを消すために、花椒と紫玉ねぎを用意。 自然解凍した後、ストウブ鍋に花椒、紫玉ねぎの上に大きめに切って並べた上で蒸し焼き（一番上の写真）。 ストウブ鍋を使っての蒸し焼きなので、油引かずに。 ジビエなので念の為中火で15分程度蒸し焼き。 その後火を止め、蓋を締めたまま15分。 ストウブ鍋の効果でいい感…

アウトドア調理の醍醐味！それは野趣あふれるスキレット料理です。ここではスキレットの魅力と使い方、おすすめスキレットレシピをご紹介します。 スキレットとは スキレットを100％使いこなそう！ スキレットの選び方 特殊な形状のスキレット スキレットのお手入れ 購入したらシーズニング 使用後はオイル スキレット調理は３つのポイントを押さえて！ 1.スキレットは中火でよく加熱してから 2.スキレットの蓋を効率よく使いこなす 3.料理に合わせてスキレットを変える 定番スキレット料理：1 定番スキレット料理：2 定番スキレット料理：3 定番スキレット料理：4 定番スキレット料理：5 定番スキレット料理：6…

小麦粉なし米粉なし、お砂糖なし。 アーモンドパウダーで作るグルテンフリーな低糖質チーズケーキにバナナを練り込みました。 バナナの自然な甘味で頂くバナナチーズケーキです。 2019-11-05/リライト2021-01-13 動画レシピ ブログ内容を声で説明！9分の動画です www.youtube.com tiktok(2019.11.06) 動画レシピ 低糖質チーズケーキとは こちらもどうぞ 材料(2人分) アーモンドパウダーについて アーモンドパウダーの特徴 バニラビーンズについて 作り方 下準備 生地を作ります 道具について 型に流します 焼きます 使用オーブンについて 冷まします 一晩寝か…

この世には星の数ほどのキッチン用品や調理器具があります。中には、まだ出会えていないけれど、目からウロコの便利アイテムや、料理が楽しくなるときめきツールもたくさんあるはず。そこでソレドコでおなじみ「料理＆キッチン用品沼」にはまっているこちらの方々に、ジャンルを問わず偏愛している「推しキッチン用品」とその魅力を自由にプレゼンしてもらいました！ 条件は「台所で使うものであれば何でも」！＼ご協力いただいたみなさま／ 辻村哲也（ツジメシ）プロダクトデザイナー、ときどき料理人。さまざまなメディアで「ツジムラのメシ＝ツジメシ」のレシピを発信している。 イナダシュンスケ南インド料理専門店「エリックサウス」をは…

明けましておめでとうございます！🎍🐓🎍 今年1年が、皆様と皆様の大事な人にとって健康で実り多き1年となりますように。 年もあけた所ですが、クリスマスのお料理記録です！毎年洋食屋さんに行ったりしてたのですが、今年は自宅で🎂初めて楽天でお取り寄せ冷凍ケーキも頼みました✨ 24日はチキンと、ストウブでポテトフライ、岡山県の吉田牧場さんの冷凍してたカチョカバロ✨ ラ・ファミーユさんのリースモンブラン✨🎄 25日、栗原心平さんの、自家製ポン酢漬け牛のタタキ、お寿司 お寿司はシャリが多すぎて💦お腹パンパン😂1.5合分かな… 刺身用の赤エビと刺身盛りを購入して自分で握りました🍣心平ちゃんのタタキは、とっても…

サントリー特茶生活スタート！キャンペーン 賞品 【１ptで応募 】 ＜LINEポイント＞・LINEポイント184ポイント／10万名・LINEポイント10ポイント／90万名 【７ptで応募】 ［賀来賢人さんセレクトグッズ］各60名 ＜Ａコース＞STAUB 鋳物ホーロー鍋STAUB（ストウブ）ピコ・ココットラウンド18cm色：ボルドー 容量：1.7L 重量：2.74kg ＜Ｂコース＞トレーニングベンチ イージーエクサアルインコイージーエクサ 品番：EXG154サイズ：幅310×奥行920×高さ875mm（最大時）幅310×奥行650×高さ380mm（折りたたみ時）重量：約8.0kg 耐荷重：90k…

コロナの感染者数も1,000人超が当たり前になってきて、緊急事態宣言も出たので三連休は家で大人しく過ごしました。 本来ならこの三連休で神奈川までバードウォッチングの旅に行く予定だったのに…とウルウル。 気を紛らわせようと久々に着彩しました。 ふるさと納税の青森のりんごが届き、しばらくはりんご生きていけそうです。 実家のヨウムも美味しいりんごを食べているようなので、我々も。 鏡開きなので、銅鍋でぜんざいを始めて作りました。ストウブで作った方が早いかなと思いましたが、銅鍋のほうが火力が安定していて美味しくなる！と聞いたので、1時間頑張ることに。 今回は小豆をケチったので、大納言ではなくただの小豆。…

あっという間に3連休が終わってしまう。でも、昨日美容師さんと話ができて元気をもらえた。やっぱり大好きな誰かと話すって本当に貴重で大切な時間。 私と出会ったピースは幸せで、ピースのお世話をできている私も幸せ。ピースは私がいないと生きていけないから、そういう存在がいるということはすごく大きい。 いつ何が起こるか分からないから、好きなように生きよう。我慢ばかりしていないでちゃんと言いたいことは言おう。自分を大切にしよう。 …という話をして髪も心もスッキリした後、昨日はもう仕事のことは忘れて買い物へ。美容師さんがしてたマスクが良さそうだったから、教えてもらったお店で同じものをゲットして、朝は品切れだっ…

クリスマス感も年末年始感もあまりないまま2021年に突入してしまった。お元気ですか。私は生活が落ち着いたので、仕事をなんとかこなし、舞台と海外旅行を制限されるストレスをやり過ごす日々です。チョコレートのお祭りが始まるのでメンタルは元気です。 思っていたのとぜんぜん違った2020年だったけど、それなりに楽しく充実して過ごせたと思う。恒例のマイベストまとめです。 みたものよんだもの編 ▼今年のベスト一冊「優雅なのかどうか、わからない」(松家仁之) 年末に駆け込みで読了したのもあるけど、いまの自分にとってぴったりな物語だった。手綱を取り戻して、好きなように生活を再構築していく主人公の姿に自分を重ねて…

#しょうさんの作ってみた！ 今季最大の寒波が押し寄せてくる中、寒い時はスープ系ということで先日はポトフにしました。今日も寒いのでトマト系のスープでミネストローネを作りました。野菜たっぷりです。 ☆ミネストローネ (本、ネット情報ごちゃ混ぜオリジナルです) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ。 ローリエは後で取り出した。 作っている時トマトの酸味が強いかなと思ってたけど、時間開けてから食べてたら、めちゃいい感じにできました。美味しかった。時間空けるといいんだー。スープ的にいい感じ、もう少し濃かったらパスタに合いそう。ぱっと見2人分には多いくらいに作ってしまったけど完食。マッシュルームも買ったのに…