スパイスケーキ

一人おめざ オーガニックスパイスケーキ VONDELMOLEN 1867年創業、ベルギーのフランダース地方レベケに工場をかまえ５世代150年以上の歴史を持つファミリーカンパニーであり、スパイスケーキ／ハニーケーキのスペシャリストです。 だとか。アマゾンや楽天でも買えますが私はいつものcoop自然派でお取り寄せ。 一時期ほどではないにしろ、オーガニックは惹かれるキーワード。 人工甘味料や添加物たっぷりの食品も時には食べますが、基本的には加工食品や残留農薬には気をつけています。 輸入食品って当たり外れが大きいですが、これは当たり！二度目のリピート買い。 赤い方はオレンジピール、黄色い方がハニー。 …

こんにちは。himapanです。 先日一緒にランチした友人から、 これ、絶対便利だから使ってみて！それと、この厚焼き玉子の素も美味しいから半分あげるね♪ と、友人は私が知らない美味しいもの、便利グッズをいつもプレゼントしてくれます。 この「GLADのプレス＆シール」を知ってる方、いらっしゃいますか？ サランラップみたいなもの？？？ と思っていましたが、使い方を調べて実際に使ってみると、 www.handsman.co.jp すごい便利😲！！ でもスーパーで売ってるラップより割高なので、自分では買わないと思います（笑） 素敵なものを頂いたので、お返しに友人が大好きなキャロットケーキとクッキーをプ…

こんにちは。himapanです。 涼しくなるとスパイスが効いたお菓子をよく食べるhimapan家族。 夏にも作りましたが、不思議と今の時期に食べる方が美味しく感じます。 レシピを紹介しますので、よかったら作ってみて下さい(^^) ＜材料＞ パウンドケーキ型 1個分 ●Mサイズ卵（常温） 1個 ●人参 110g ●レモン汁数滴 ●三温糖かきび糖 90g ●米油（なければ家庭にある油でも大丈夫） 60g ●薄力粉 40g ●米粉 50g ●重曹 1.5g ※重曹は必ず入れて下さい！！ ●ベーキングパウダー 2.2g ●スパイス 3g（シナモン1.7g、オールスパイス1g、残りカルダモン、ナツメグ）…

久しぶりにキャロットケーキを焼きました。 前にもキャロットケーキのレシピを紹介しましたが、スパイスの量を増やしてみました。 himapan.hatenablog.com ＜材料＞ パウンドケーキ型 1個分 ●Mサイズ卵（常温） 1個 ●人参 110g ●レモン汁 ●砂糖（きび糖がおすすめ） 90g ●米油（なければ家庭にある油でも大丈夫） 60g ●小麦粉（ドルチェ） 90g ●重曹 1.5g ●ベーキングパウダー 2.2g ●シナモン 3g ※他のスパイス ナツメグ、カルダモン、オールスパイスなどお好みで入れてもOKです。その場合シナモンとスパイスの合計を3gにします。 ●刻んだレーズン、刻…

秋は栗や柿など季節の果物が充実します。 秋におすすめのスイーツレシピをご紹介します。 1. マロンパウンドケーキ 材料 マロンパウンドケーキの材料は以下の通りです。- 無塩バター: 100g- 砂糖: 100g- 卵: 2個- 小麦粉: 150g- ベーキングパウダー: 小さじ1- 栗のペースト: 150g- 牛乳: 50ml- バニラエッセンス: 少々 作り方 1. まず、オーブンを170度に予熱します。2. 無塩バターと砂糖をボウルに入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。3. 次に、卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。4. 別のボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて混ぜて…

「SIBO」を知ってから食生活を考えてみようと思うのだけど、これはこれは面倒で。まずはグルテンフリーかなと思いました。せめて今の半分以下にできたらと。 パン、焼き菓子からやめてみる 焼き菓子はこれを見つけた パスタはグルフリ麺へ うどんは蕎麦へ 薄力粉は米粉へ 醤油 ビールは× 2024年３月から初めて半年近く経ちました グルテン専用の消化酵素 パン、焼き菓子からやめてみる コーヒーを飲みたいがために朝はパンだし、おやつに焼き菓子を食べるのですが、小麦粉ではないものを。この食パンは朝食べるにはちょっと物足りなかった。もう少しボリュームが欲しいところ。１枚だと物足りないけど２枚だと多い。 米粉の…

ホテルに戻って休憩。 ウエルカムドリンクとケーキのチケットがあったので朝食会場へ。撞記 飲み物はコーヒーか紅茶のどちらかを選ぶ。ケーキ‥は、スパイスケーキ？とパート・ド・フリュイかな？？ タダで出してもらったので文句は言わない。 この後について相談しているうちに、動物園行ってみよう！ということになったのだけど、移動時間を考えると最終入場ぎりぎりの到着になりそう。怪我をしているので、急いで移動する訳にもいかないので、パンダは今回は見送り。 そうなるとちょっと時間が半端だなぁ。歩ける状況なら、近場の散策もしたかったのだけど今回はそれも難しい。 とりあえずシャトルバスに乗って最寄りの地下鉄駅まで行っ…

偶然、ワンディシェフによるコミュニティカフェ＆レストラン『ともかな』を発見！ ワンディシェフによるコミュニティカフェ＆レストラン『ともかな』！ 『ともかな』の2024年4月と5月の作品展示は、登別市手をつなぐ育成会（東田美智子会長）の『オンリーワンの作品展』！ 『ともかな』の2024年7月の作品展示は、筆ペンを使用し、人と比べることなく思うままに描いて活動する『楽輝道場師範会 作品展』！ まとめ 偶然、ワンディシェフによるコミュニティカフェ＆レストラン『ともかな』を発見！ こんにちは。まゆりんです。 私は諸般の事情で北海道と鳥取県と東京都の3拠点で暮らしているため、いつも飛行機で行き来していま…

自分の誕生日に食べるケーキを買いに、住吉にある「パティスリーロディアル」まで行ってみた。最寄駅は櫛田神社前駅。徒歩10分はかからなかった。誕生日に食べるケーキといってもホールではなく、1人1個ずつ購入した。自分用にはもう1個追加。主役なので。 ダウンタウンDXで紹介されたらしい「生パフ」。ふわふわ生地の中にカスタードクリーム。⚪︎⚪︎ちゃんのホッペみたい。冷やして食べると美味い。 ピスターシュ。中には苺のジャムとピスタチオクリーム、あとガナッシュ？ピスタチオの香ばしさとガナッシュの甘さ、苺の酸味が三位一体で期待以上の味だった。 雅は名前の通り見た目華やか。チョコレートの甘さと苦味のバランスがち…

午前６時半頃に生まれたそうなので、毎年大抵、寝て起きるとまたひとつ年を取っている。母の享年をひと回りも超えてしまった。こんな日が来るとは、母が亡くなった当時は思ってもいなかったなぁ。親の享年を自分が超える気がしなかった。あの感覚はなんなんだろう。 誕生日と言ってもまぁ、普通の日曜日だから、ホットヨガに行こうかとも思ったけれど、プログラムをチェックしたら参加したいクラスがなかったのでパス。 誕生日らしいこととしては、冷凍しておいたスパイスケーキを自然解凍して食べたことぐらい。それほど味は落ちていないみたい。 昨日のワークショップの間には模様を決めかねていた箇所をどうチクチクするか、ようやく決まっ…

お久しぶりぶりにまたオーガニックマルシェに参加させていただくことになりました！このご縁にうれしい限りですありがとうございます♡「米麹で発酵調味料づくり」 日時2024年6月23日（日）時間10～15時場所コトリ珈琲店（福岡市早良区西新）※クリックでmap飛べます料金入場無料内容朝倉郡筑前町産の無農薬五分つき米麹でつくるフレーバー（味やダシ）を自由に選べるオリジナル調味料つくり ※事前ご予約も承ります時間帯によっては多少お待ちいただくかもしれませんのでご了承くださいその他にも生米麹の販売ももちろんします！ご購入希望の方は保冷バッグや保冷剤持参でお願いします生米麹の事前予約も可能ですよ！500g …

徹夜した。 何のことはない、金曜夜から土曜の朝にかけて寝過ぎてしまって、眠れなくなってしまったのである。土曜は適当に過ごしたが、日曜は有意義に過ごしたい。というわけで帳尻を合わせるために軽率に徹夜してしまった。 まず早朝に白山神社へ紫陽花を見に行く。 去年も行ったが、白山神社〜白山公園にかけて紫陽花が大量に植えてあり、数が多いので写真が撮りやすい。紫陽花＝鎌倉のイメージだったが、都内で気軽に行ける紫陽花の名所として重宝している。 明確な開場時間が書いていなかったが、神社の境内なら9時には空いているだろうと9時過ぎに現着。空いているかと思いきや意外と人が多かった。 もう紫メンカラは推してはいない…

今日はスパイス研修〜 間借りでやられている南アジアカレー！ 店名は『アンマー食堂』で『あいな茶屋』の店舗を間借りで、毎週木＆金曜日の限定営業。 食材は地元中心。 今回はなんと『西インド、マハラシュトラ州のカレー』 ゴーダマサラチキンカレー（カルパシ入り） 小なす詰め物カレー タマリンド入りトゥールダルスープ カディ（ヨーグルトスープ） ココナッツトマトサール じゃが芋タピオカ揚げ 人参と胡瓜のコシンビル（サラダ） アチャール バスマティライス チャイ＆サマハンティー＆スパイスケーキ 西インドカレーはお初で、塩味、酸味、辛味、野菜の甘味と旨味が全部混ぜるとちょうど良く、食べたあともアッサリ！ ホ…

みずみずしくて、優しい甘さのかたい柿。しっかりした柿が好みです。 熟してしまうと、苦手な果物に早変わり。まだ大丈夫と、ちょっと目を離したすきに、私の食べごろが簡単に過ぎてしまう。躊躇していると、さらに熟れて立派な熟柿に。 熟したのが美味しいという人も多いのに、家人も熟柿が苦手な我が家。困ることになっていました。 ところが、ある時から、柿が熟すのが喜びに！

エピファニー（公現祭）だから王様のお菓子（ガレット･デ･ロワ）でもと来ても良かったのだが、賞味期限切れのお菓子を発見したので未開封の古いお茶と合わせてみた。 お茶は8年前のディンブラ。ストーニークリフ茶園のもの。飲み切り量なのでこれが最初で最後。 本来なら水色はもっと薄い。 ディンブラは基本的にハズレ！と言えるほどのハズレはないのだが（嗜好品にハズレというのもおこがましい話だが）、それが故に本当にこれぞ！というディンブラに出会うことは難しいと感じる。 運が良いことに自分は１度だけ、これは！というレベルのものに会ったことがある（個人の主観だが）。 それはかなり昔に親友から贈られたもので、それまで…

20年も前だったら、なんでも病院へ行って、言われるままに手術や服薬をする方は多かったと思います。自分が歳をとるにつれ、親族の亡くなり方、知人の様子を見聞して、あの手術はしなくても済んだのでは、とか、思うようになりました。 以前、某保険会社が、癌で余命どれだけという医師の診断書があれば、死亡保険金を生きている間に半分だったか受け取れるというのがありました。そして、それをもらって冥土の土産に世界一周旅行へ行って楽しんで帰ってきたら、癌が消えてた。というエピソードと、そういうケースが増えてきたので、保険会社がそのサービスを中止した、とどこかで読んだのです。 また夫が医師、妻が看護婦というケースを２組…