スパイスチキンカレー

TH69です。 久し振りに鶏もも肉のスパイスカレーを作りました。 ワインはドイツの白です。 レシピはこちらです。人参とセロリが余っていたので玉ねぎと一緒に炒めました。 トマトはトマトピューレ100gと小玉1個使いました。 カレーの素ができたら端に寄せて鶏肉の両面に焼き目を付けます。 じゃがいもがなかなか柔らかくならなかったので、水を足して30分位煮込みました。 いい感じに煮詰まってきました。スパイスだけで作るチキンカレーの完成です。 辛味は抑えたつもりでしたが、結構辛くて大汗かきました。でも甘味もあって美味しい！ 肉のカレーにはカルダモンとクローブがよく合います。 スパイスカレーにじゃがいもは…

TH69です。 原点に返ってみようということで基本のスパイスだけでチキンカレーを作ってみました。 レシピはこちらです。スパイスは基本の4種のクミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパーに加えてガラムマサラだけのシンプルさです。 レシピにはありませんがココナッツミルクが残っていたので最後に加えました。 レシピと順番は違いますが、鶏もも肉は皮目から焼いて全体に焼き目を付けます。 焼き目が付いたら出た脂を残して一旦取り出します。 残した脂で玉ねぎを飴色になるまで炒めます。(油が足りなければ足してください) にんにく生姜水を加えて水分を飛ばします。 トマト(缶でも生でもピューレでもいいです)を加え…

TH69です。 今、スパイスカレー用のスパイスセットを注文中なのですが、まだ到着しないので先日買ったカレー粉でチキンカレーを作りました。 今回はソフリットにセロリではなくピーマンを使ってみました。赤色なのは自宅で保存中に熟して赤くなったからです。赤ピーマンは甘いのでエエかなと…。 鶏肉はいきなりカレーに入れずに焼き目を付けてから切って入れました。スパイスの量はカレー粉小さじ7杯＋ローズマリー小さじ1弱です。 できた！ スパイスのいい香りが食欲をそそります。ローズマリーも違和感なしです(嬉) 暑いのでイタリアの缶入り赤スパークにしました。 ドンキの見切りで1本109円(税込)でした！ 旨い！ け…

久々にスパイスで“チキンカレー” 作りました。 見た目も味もなかなかいい感じでした ^^ たまねぎやニンニク、しょうがなどをしっかり炒めて、 トマト、スパイスを加え、カレーの素が完成！ これにチキン出汁のスープを加えて、 さらに鶏もも肉を焼いて投入。 さいごに味を整えたら、“スパイスチキンカレー”の完成！ 食後は、でこり母さんの作った自家製“バニラアイス” こちらも甘くて美味しい ^~^ ↓ にほんブログ村の各カテゴリランキングです ↓ 興味がありましたら、こちらもご覧ください。 by あめんぼ父ちゃん ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ブログ「みうら日和」に掲載している写真…

昼ごはんのレトルトについてのブログですが番外編として。 今日はローソンのお弁当「スパイスチキンカレー」をいただきました。 下記引用 スパイスチキンカレー 香辛料を効かせた辛味のある、スパイスチキンカレーを発売します。こだわりのルーはごろっとチキンと相性抜群です。 ローソン標準価格 498円(税込) カロリー 521kcal スパイスの風味もありますが、日本カレーのような甘さやとろとろ感もあり、 食べやすく作られています。濃厚さもあります。食べ始めは玉ねぎの甘さ、後からスパイスの辛さが抜けてきます。 具としてはチキンが２つ。程よい塩気とスパイス感があり、後から辛さがやってきます。程よいピリ辛。 …

今、我が家には3種類の蟻がいる。0.5mmくらいの極小アリ、2mmくらいの黒アリ、1cmくらいのボスアリ。それぞれ出る箇所は違う。 極小アリはリビングのテーブルの周りにいて、テーブルをつたってよく腕の上を歩いている。とても小さいのでたまサワ～っと気になる程度だが、なぜか思いっきり皮膚を噛むことがある。チク！とするくらいで、その後腫れたりかゆくなることもないのだけど噛むという攻撃をしてくるのでこのアリが一番憎い。毎日「コラ！」とアリに対して叱っている。しかも叱った時点では既に殺しているのでこの思いは決して届くことはない。 黒アリはキッチン近くのコンセントの壁に住んでいるアリ達。夕方、晩ご飯の準備…