七味調味料「おちゃのこさいさい」：食卓を彩る新しいスパイスの魅力 1.七味調味料「おちゃのこさいさい」とは？ 2.万能食材「とうがらし」の新しい使い方 3.おちゃのこさいさいの提案する料理のアレンジ方法 こんにちは、食のアーティストの皆さん。今回は、七味調味料「おちゃのこさいさい」についてご紹介します。これは、辛味調味料である七味をベースに、新しい食べ方や料理アレンジを提案する商品です。 七味調味料「おちゃのこさいさい」とは？ 「おちゃのこさいさい」は、辛さと風味を兼ね備えた七味調味料の一種です。伝統的な日本の七味とは異なり、これは「とうがらし」を主成分としています。そのため、辛味が効いている…

私は世界の料理（といいますか、味）に興味がありまして、スパイスやハーブが好きです。 未知の食材は、とにかく手にして使ってみないとわからないものです。 輸入食材のお店に行くと好奇心がムクムク湧いてきてしまいますし、チャレンジャーの血が騒ぐのでちょこちょことスパイスを買ってしまいます。 私の性格では定番の決まった使い方ではなくて、どうせ好き勝手に最初からアレンジ使いをしてしまうのが常です。 使い方を調べることも無いまま、蓋を開け香りと形状を確認して、何と合わせたら美味しいかと想像して使ってしまいます。 1ミリ強ぐらいのつぶつぶの状態のフェネグリークはアラブ系（トルコかな？）のお店で手に入れたもので…

こんにちは。見に来てくださりありがとうございます。 今回は自宅料理と見かけた珍しい植物のお話です。 先日の夕食兼おつまみです。 鶏ももと彩野菜のカレー炒め 鶏もも肉とパプリカとピーマンです。 うちはこのエスビー赤缶を冷蔵庫に常備しています。 あとはクミン、ターメリック、ガラムマサラ、チリペッパーなどなど 余ってる様々な食材もカレー炒めにしてしまえばそこそこの料理になります。 今回のカレー炒めももも肉がジューシーで パプリカ、ピーマンもスパイスとの相性が良かったです。 続きまして、見かけた珍しい植物ですが、こちらです。 花のアップがこんな感じ この植物の名称は「ブラシノキ」・・・そう、ブラシの木…

だんだんハマってきました。 スパイスカレーの魅力に。 難波周辺、多くのカレー屋があります。 今回紹介するのはコチラ。 難波1‐5‐8にある、spice house-カレーノアトリエ。 店の前を通った際に、いい匂いがしたので即入店。 注文したのはコレ。 2種あいがけカレー。1300円。 ほうじ茶チキンカレーと酢橘（すだち）キーマカレー。 副菜としてレンコン、キャベツのピクルス、カボチャ。 私のボキャブラリーではこの味を表現するのは難しい。 ただひたすら2種のカレーを、副菜をはさみながらもひたすら食べてました。 スプーンと箸の動きが止まりません。 それぐらいおいしい。 ごちそうさまでした。また行き…

福岡県久留米市にて７３歳でスパイス専門店「TAKEKO1982」をはじめた吉山武子さんが、自身の歩まれてきた人生、夫や父をはじめ関わってきた人々への感謝、スパイスへの愛、それにスパイスをつかったレシピなどをつづった一冊である。 スパイス専門店（店内でカレーを食べられるイートインスペースもあり）を主催する以前は、４０年間の長きにわたってスパイス料理研究家としてスパイスの実演販売、自宅や各地に移動しての料理教室などの活動をしていたという。 いちばんに目を引くのは表紙にもなっているお店のおしゃれなこと。 武子さん好みのヨーロッパ調や南米調をミックスしてデザインされた、映画の舞台のようなすばらしいたた…

軟骨入りの鶏ひき肉。あまり見かけませんが、たまに見かけることもあります。 コリコリした食感が楽しいですし、コラーゲンでもありますし、安価な食材でヘルシーなので女性には嬉しいですね。 ただ、軟骨のプリン体の量がどうなのかは謎ですね。 こんなに時代が変わって、「尿酸値」「プリン体」「痛風」という言葉が広く認知されて注目され、それ特化した加工食品やサプリメントが開発、販売されているのにもかかわらず、プリン体の量というのは古い僅かな資料に頼る状態が続いています。 誰かまともに調査してくれる人はいないのかと思います。 私でできるなら、一般家庭で使わないような生活感に乏しい食材のプリン体の量ではなく、主婦…

今回は発酵のことじゃないけど健康に通ずる話 娘の今年の自由研究は「クラフトコーラと市販のコーラを見比べる」クラフトコーラの存在は知ってたけど材料などは全く知らなくってでも夏休みの自由研究に添加物や体に良くないものが入ってることを知らせられるようなものにしたいということでコーラの比較を提案クラフトコーラを実際自分で作ってみて市販のコーラメーカー（コカ・コーラとペプシ）のネット調べと電話問合せで見比べてみた！本格的にコーラナッツを使ったクラフトコーラシロップを小6娘が作ったんだけどこれがまた香り高くて美味しくて！イイ感じのオシャレなカフェとかにありそうな味♡飲んでたら次の日に必ずイイ感じのお通じが…

こんばんは、流手と申します。 今回紹介するのは、ビークスパイダー プレミアムですね。フルカウルシリーズのミニ四駆です。 して、このビークスパイダーなのですが、子供の頃に欲しかったという記憶がぼんやりと残っているわけなのですね。当時は持っていなかった。 タミヤ フルカウルミニ四駆シリーズ No.39 ビークスパイダー プレミアム スーパーIIシャーシ 19439 ホワイト タミヤ(TAMIYA) Amazon ……でも、何で持っていなかったのでしょうね？ 売っていなかったのかしら。うおー、かっけぇなぁ！ とか思っていた記憶はあるのですがねー。 ともかく、気持ちが先行してサクッとボディにシールをペ…

ティアコネル（Tyrconnell）は、アイルランドのウイスキーブランドであり、クルーガーズ・ディストリラリーズ（Cooley Distillery）が製造しています。以下に、ティアコネルの特徴をご紹介します。 1. シングルモルトウイスキー: ティアコネルは、シングルモルトウイスキーを専門としています。これは100%モルト大麦を使用して製造されるウイスキースタイルであり、アイルランドのウイスキーの伝統的な特徴を持っています。 2. ピーテッドとノンピーテッドのエクスプレッション: ティアコネルは、ピーテッドとノンピーテッドの2つの異なるエクスプレッションを提供しています。ピーテッド版は軽度の…

水バラ なぁんで昼めし旅★極上のご飯を食べるため朝５時発！秘境＆田舎の名店へ(テレビ東京)の番組情報ページ | テレビ東京・ＢＳテレ東 7ch(公式) - https://tinyurl.com/2jkfrzlq 放送日時・内容9/27水18:25〜21:00 さまぁ〜ず大竹・磯村勇斗・吉田羊×矢作が東京から９時間！幻のミシュラン鯛飯とは？▼焼肉の天才が生む柔らかすぎ熟成タン▼伝説職人が作る“上越とん汁”なぜ美味い？ 番組概要地方にある“極上ひる飯”を食べに行くガチランチ旅 第３弾！ 「寄り道は最高のスパイスだ！」お腹を空かせるため…もう中学生考案の過酷な“おミッション”をクリアして究極の昼メ…

キャンプは、大自然の中で過ごす素晴らしい冒険ですが、その一部として楽しむ美味しい料理は、キャンプの魅力を一層引き立てます。 この記事では、キャンプでの料理の楽しみ方を探求し、簡単なレシピから本格的なアウトドアシェフのような調理方法まで幅広くご紹介します。キャンプでの食事を新たな次元で楽しむためのアイディアが満載です。 キャンプは、都会の喧騒から逃れ、大自然の美しさを満喫する機会です。しかし、その美しい景色と共に、美味しい料理を楽しむことは、キャンプの不可欠な要素の一つと言えるでしょう。アウトドアでの調理は、新たな挑戦と創造性を引き立て、キャンプ体験を一層特別なものにします。 キャンプ料理のアイ…

帰り道に銀座三越に寄り道して、地下2階の催事に出店していた「サンラサー」さんへ。 このところお店に伺えていなかったこともあって、日曜夜にあの味をいただけるのは大変ありがたいです。 氷室豚切り落とし、キーマカレー。 お弁当もあって迷いましたが、この日はおかずだけ欲しかったのでこのチョイスに。 氷室豚切り落とし。 店主さんの推し豚のひとつである銘柄豚・氷室豚をスパイスで調味し、優しく火入れしたもの。 角切りのお肉がゴロゴロと器いっぱいにぎっしり詰まっています。 身はぷりんと弾ける弾力で、脂身は濃厚で強い甘み。 脂が多めですが、スパイスの風味ととけ合って、これ自体でポークカレーの食後感が成立している…

久しぶりに焼いたら、ちょっと不細工 台所の気温 冬場は涼しすぎてパン生地の発酵に時間がかかるのが玉に瑕ですが、夏場は暖かくて発酵が早すぎてついていけない上、オーブンを使って台所に熱が籠るのが嫌で、なかなか焼けない、、、ということで、うちのパン活は夏はちょっとお休みです。 涼しくなってオーブンの余熱が暖かくて心地よい季節になってきたので、久々にサワドーを焼きました。 久々だったせいか、切り目がうまくいかなくてちょっとブサイクめに仕上がりましたが。 ピースープ この日は朝焼いたパンを引き立てるべく、ピースープの夕ご飯。 ピースープは簡単でささっと作れる上材料費も安く、そしてうちは夫も私も大好きなの…

ロールアップで軽快に。 ガトーロマンティーク エコールいずみ店にて入荷中の棒タイブラウス。 カジュアル感もキチンと感も演出するチェック柄。 棒タイは取り外し可能。 はじめからロールアップされているデニムパンツ。 カラーはブルーとブラック。 体を締め付けないゆったりしたストレートタイプ。 裾の切れ込みが効いたニットベストでスパイスを。 棒タイと相性が良い深めのＶネック。 ワンピースに合わせても。

オクトラ大陸の公式が開催してくださっている、 ✨第二回 芸術の覇者コンテスト✨ 私もTwitter（X）の方で参加させていただきました🐙 レシピ部門です！ オクトパストラベラー1より、 宿敵、赤目が投げる「古びた薬瓶」を イメージしたドリンクです！ ドリンクの色は赤目の体色をイメージしつつ、 透き通った色のドリンクにせず、 古びた感を出しています。 HP回復のブドウをイメージしたブドウジュースと 元気が出るコーラを合わせています。 また、薬膳でも使われている 生姜・クコの実・シナモン・八角を入れて 薬の材料っぽく、でも癖が強すぎないので飲みやすく仕上がっています！ ミントは、 長い年月が経った…

【前置き】 どうも、虫虎です。今回は、ゲーム「ポケットモンスターバイオレット」のレジェンドルート編の感想を書きます。ネタバレありますが、よろしければお付き合いください。宜しくお願い致します。 ポケットモンスター バイオレット -Switch 任天堂 Amazon 【レジェンドルート編】 【概要】 ペパーという青年が「ひでんのスパイス」なるものを探している。「ひでんのスパイス」とは、それを食べるとポケモンが巨大化してしまう代物。そして、巨大化したヌシポケモンが「ひでんのスパイス」を隠し持つようになったという。巨大化したヌシポケモンを退かせることで「ひでんのスパイス」を手に入れようというルートです…

東京から友人が遊びに来たので、色々ご案内してきたよ。 東京からのご一行は金曜夜、JALの羽田便にてセントレアに到着。名古屋駅まで出て「味仙」で遅い晩ご飯となりました。 www.misen.ne.jp 台湾ラーメンで有名な「味仙」ですが実は5系列あるって知ってました？ 本家とされているのは今池の「味仙」ですが、名古屋駅の支店はこの「今池味仙」系列。セントレアにあった｢味仙」も以前は「今池味仙」系列でしたが、一旦閉店して復活後は「矢場味仙」の支店となりました。東京に進出しているのは「郭 政良 味仙」の支店。同じ名前ですが5兄弟がそれぞれ経営しているので、メニューだけでなく味も違う、なんて言われてま…

私は大体週2～3回くらいはカレーを食べている。平日のランチで食べがちだ。ちなみにこれは減った方で、会社前にカレー専門のキッチンカーがあった頃は、週5でカレーを食べていた なぜそんなにカレーを食べるのか。一番の理由は美味しいからである。若干ピリッとしたスパイスと旨味のパンチ、美味しくないわけがない それに、カレーは栄養もとれる。少なくとも人参、玉ねぎ、ジャガイモは入っているし、場合によってはトマトやブロッコリーが入っていることもあるだろう。これらで野菜類を摂れるし、お肉からタンパク質も摂取できる。まさに、万能料理だ サラリーマンとして健康的に生活していくために、何も考えずに栄養を摂れるカレー、な…