スプマンテ

saito0701.hatenablog.comこれの2日目です。 見た目アレですが、エアフライヤーで作ったハンバーグです。子供になんとか野菜をもっと食わせようと画策中で、玉ねぎ増やしたらかなり形が崩れましたがエアフライヤーで焼くとひっくり返さないでいいのは便利。 ピノロゼですが、ほぼ初日と変わりません。元々あまり強くはない泡がさらに弱まっているので、できることなら初日で飲み切ることをお勧めします。 ハンバーグのような味が強い料理でもなんとかやっていける程度の合わせやすさはありますね。もっと色調が綺麗なピンクだったらお勧めしていたと思います。

以前の記事から少し間が空いてしまいましたが、その①（ランチ編）に続いて、夜の業務編です。 夜はランチと違ってメニューも増えるので、ホール担当で開店前に準備するのは以下３つだけでした。 ①サラダの準備。 （葉物野菜を洗って、水気を切り、大きなタッパーに入れておく） ②玉ねぎの皮むき。 ③ナスのミートグラタンの下準備。 （よく出るメニューなので下準備だけしておく） 切ったナスに、小麦粉→溶き卵→小麦粉の順で衣をつけ、バットに並べて冷蔵庫へ。 （こうやってから焼くとふわふわになるそうです。しかし準備する方は手がベトベトになります...） 夜は予約が入っているかどうかによっても忙しさが違います。 お客…

アントニーニ チェレーザ グレラ スプマンテ+おでん 11月だというのに関東は暖かく、公園で子供に合わせて走り回っていると半袖で十分な気候ですが、妻が冬だからと雰囲気を出したかったのか安かったのか知りませんが、グレラ スプマンテを抜栓した翌日の夕食はおでんでした。 私は妻が作った夕食に文句は言いません。親の教えで「文句があるなら自分でやる」を我が家でも互いに実践し、子供にもそう教育するつもりだからです。夕食がチーズリゾットと聞き、ウッキウキで濃いめの白ワインを抜栓しても、翌日の夕食はしらすと小松菜の和え物だったりします。 物は試しでグレラスプマンテにおでんを合わせてみました。ワインのペアリング…

アントニーニ チェレーザ グレラ スプマンテ イタリア/ヴェネト州 生産者：アントニーニ チェレーザ 輸入元：オーバーシーズ ブドウ品種：グレラ ヴェネト州のグレラを使ったスプマンテと言ったらプロセッコですが、こちらはDOC、DOCGともに認証を取っておらず、たたのスプマンテ扱いです。しかし、味わいはプロセッコと遜色ありません。その一方で価格は1000円前後ですので、一般的なプロセッコよりちょっぴりお買い得になってます。認証取るのもただじゃないんでしょう。 輸入元のオーバーシーズはカルディ、というか株式会社キャメル珈琲の輸入部門です。ここの小売り部門がカルディコーヒーファームです。オーバーシー…

【スプマンテ・白・自然すがすがしさ系】プロセッコ・スプマンテ・ブリュット・フィードラ イタリア／ヴェネト州／ブドウ品種：グレラ100％／生産者名：フィードラ ◆色輝きのある、淡めの、イエロー◆香り第一印象は、やや弱め。特徴は、レモンの淡い爽やかな香り。白い花の甘い香りが溶け合う。穏やかに立ち上がる。◆味わいアタックは、少し苦味。炭酸感はやや強め。すがすがしい酸味、爽やかな果実味、ちょうど良いコク。それらのバランスが良好。 ◆余韻気持ちの良い爽快さが残る。◆総合目覚めの良い清々しい朝を迎えたかのような印象。美味しい。これが2000円台。

今日は祝日ですが、ここ数年はハッピーマンデーとやらで、日にちに関係なく月曜日を祝日として、3連休にすることが多く、週半ばでの祝日は少ないので、希少な休みです。 ただ、週半ばの休みは、悲しいかな身体が反応していつもの時間に目が覚めてしまいます。今日は学校からの宿題がまだ手つかずだったため、朝はいつもの時間に起きてノルマを済ませました。 そして、授業中にとったノートの整理を行っていたら、たちまち11時くらいに。 自分の興味のあることというのは、やっていても楽しいですね。 しかし、日頃からデスクワークが多く、学校も字をひたすら見る授業なため、肩がパンパン。日頃から肩こり症候群な私ですが、さらにひどい…

本ページはプロモーションが含まれています イタリア料理が食べたくなって、サバティーニ青山のランチに行ってきました。 リストランテ・サバティーニ青山 住所：東京都港区北青山2-13-5 サンクレストビル地下１階 最寄駅：東京メトロ銀座線外苑前 徒歩１分 建物の正面右側に地下に降りる入り口があります。 サンクレストビルの右側にレストランに降りる階段があります どんな方へオススメか？今回はランチ利用です。 美味しいものをお腹いっぱい食べたい方。 ランチの雰囲気はそんなにかしこまっていませんでした。 気楽に行けますが、デート、家族や友人との会食や、記念日利用もOKです。 伝統的なローマ料理が好きな方。…

今日は引っ越し1-45日目✨ 今日はパートナーのお店で定例の会議でした。 いろいろと処理が滞っていて、中旬までにするはずの会議が月末に…。 給与の支払い日が10日なので、15日までにしたいところですがなかなかスケジューリングが上手くいかない…💦 さてさて、昨夜ディナーを楽しんだお店で、美味しい甘口のワインを紹介いただきました。 同じメーカーなんですけど、甘口がAmazonで取り扱いが無いので辛口の方を載せます。 カミッロ ドナーティ トレッビアーノ フリッザンテ セッコ 750ml 白 微発泡ワイン イタリア エミリア・ロマーニャ DONATI CAMILLO Amazon トレッビアーノ ド…

「アルタランガ」と私 東京・恵比寿のワインマーケット・パーティのテイスティングバーで、「アルタランガ」を飲ませてもらった。 『世界で唯一シャンパーニュを越えられる可能性を持つ畑はボッソラスコだ』アルタランガはイタリア・ピエモンテで造られるスパークリングワイン。シャンパーニュを超える30か月の熟成期間が求められるのだそうで、その品質は高い。… pic.twitter.com/z5Tt4hrBgX — ヒマワイン｜ワインブロガー (@hima_wine) 2023年11月9日 その名称は私の貧脳の片隅にかろうじて格納されていたものの、なんとなくイタリアのスパークリングですよね、最近ちょっと話題の、…

10月16日に参加したwine@主催「4社のインポーターが集う試飲即売会」。 そこで購入した3本のワインたち。約1か月待つこと自宅に届いたので、じっくり味わっていこうと思う。待ち望んでたよやっときてくれた！ 購入したのは次の3本： 白百合醸造 ロリアン 勝沼甲州 シュール・リー 2016 \5230 白百合醸造 ロリアン シャルドネ \3660 サザンクロス インヴィーヴォ スパークリング ソーヴィニヨンブラン \2580 まずはニュージーランド（NZ）のソーヴィニヨンブランから。ソーヴィニヨンブラン、コノスルを飲んで苦手品種だなって思ったんだけど、試飲即売会で飲んだのはおいしいって思った。 …

ワインは、ブドウの果汁を発酵させて作るお酒です。ワインの歴史は非常に古く、紀元前8000年頃には既にコーカサス山脈でワインが飲まれていたと考えられています。ワインはメソポタミアやエジプトで造られ始め、フェニキア人やギリシャ人によってヨーロッパに伝わりました。ローマ帝国の時代には、ワインはヨーロッパ全土に広まり、フランスやイタリアなどの有名なワイン生産地が誕生しました。大航海時代には、ワインは世界中に広がり、様々な土地でブドウ栽培やワイン造りが行われるようになりました。 ワインの製法は、大きく分けて赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインの4種類に分類できます。赤ワインは、赤いブドウ…

インスタでフォローしている「mywineclub_official」さんのプレゼント企画で、イタリアの金賞スパークリング【ハローワイン・スプマンテ・ドゥミ・セック】が当選しました！ 当たったのはこのワイン↓ また届いてませんが… 何かメッセージが来たなと見てみたら、下の画像の内容でした。プレゼントに当選するなんて、何年振りやろな(嬉) 参加したプレゼント企画はこれだったようです。 いや～楽しみです！ それにしても、まさかホンマに当たるとはね！(驚) mywineclub.com にほんブログ村

" data-en-clipboard="true">一般的にイタリア人ってアペリティーボに何飲むの？と疑問に思ったので調べてみました。 " data-en-clipboard="true">特に統計を取ったわけでもなさそうですが、割と一般的なリストなんでしょうかね。 当方イタリアに詳しくないので間違っていたら教えてください。 アメリカーノ（Americano） アペロール・スプリッツ（Aperol Spritz） ベリーニ（Bellini） カンパリ・スプリッツ（Campari Spritz） モスコミュール（Moscow Mule） ネグローニ・ズバリアート（Negroni sbaglia…

台湾友が来日したので、夕飯でもご一緒に〜 ということで向かったのは銀座… 銀座シックスの裏…雑居ビルの6階にカルネヴィーノはあります… この日は３名での宴ですが、食通の姐さんのセレクト！ この方も、グルメを喜ばせるお店を色々知っているのですが、特にイタリア料理と中華料理に精通してるイメージ！ 中に入ると、お店はそれほど広くはなく… アットホームで落ち着く雰囲気 ワインセラーは見せる演出！ 沢山あるね〜 メニューを見ると、アラカルトもございますが… 5800円のディナーコースにしましょうかね？ まずはスプマンテで乾杯〜 すっきり美味しい〜 前菜はカプレーゼ 私、今回お喋りに忙しく、メモを取ってお…

一週間前に確認した天気予報では、今年も１１月１日だけ雨予報に！ 例のごとく、キレていると、直前の予報では一転！晴れ予報に！ 結局、今年も「降るぞ！降るぞ！詐欺」で、当日は一滴も降らなかったんだけど‥それとはまた別の問題が発生！ まぁ、これに関しては自業自得なので、私のせいなのだけれど「何もかもが、後手に回り過ぎ問題」が発生！ ２２年間でここまで段取りが悪かった事は無いね‥「今まで散々やってきてバカなのかよ！さっさとやれよ！」って、今も自分自身に吠えています。 はぁ～、ではさっさと今年の「誕生会」のメニューの紹介でも書き綴っていこうかと思います。 まずは、パーティーの顔であるバースデーケーキです…

店舗名：ugo by mosto 住所：東京都世田谷区奥沢5-29-10 1F 経路：自由が丘駅南出口より徒歩2分 電話番号：03-6459-7829 自由が丘でイタリアンをお探しの方は【ugo by mosto】へ。 WEBサイト https://www.4foglie.jp/ ワインも飲み放題なのが嬉しいですね♪ 以下Googleビジネスプロフィールより引用 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ ＊コース料理もおすすめです＊ こんにちは！自由が丘駅南口から徒歩3分のワインバル【ugo by mosto】です🍽 当店では女子会やパーティー、宴会におすすめのコースをご用意しております。4…

サンテロ ピノロゼ スプマンテ 生産国：イタリア/ピエモンテ州 生産者：サンテロ 輸入元：モトックス ブドウ品種：ピノ ビアンコ、ピノ ネロ 天使のアスティでお馴染みの大手メーカーの食卓に合わせやすい、ロゼの辛口スパークリングワイン。 飲むのは数年ぶりです。色調がもっと鮮やかなピンクだったような記憶がありますが現在こんな感じの淡いロゼです。食事は妻に言わせればロコモコ丼らしいのですが、ハワイアンレストランなどで見るそれとの共通点は目玉焼きと白米くらいです。味は良かった。 ロゼのスパークリングワインはあまり売れている印象は無いのですが、ロゼ自体が元々食事と合わせやすいワインですから、ロゼの泡は大…

サンテロ ピノ・シャルドネ・スプマンテ NV これは、イタリアはピエモンテ州で大量生産されているサンテロ社のベーシックなスプマンテ。今日はシャンパン互換系のしっかりスパークリングでなく、スプマンテが飲みたかったのでこいつが登場するのがお似合いだ。 グラスに注いでみると、薄レモン色でスプマンテらしさがある。泡は、注ぎたてこそ盛んだったけれども、まもなく微炭酸になってしまうからそれほどでもない。それでも香りはすがすがしく、少しラムネっぽさを伴う青々としたシトラスがやってきた。 口に運んでみると、グレープフルーツジュース、というよりオレンジジュース寄りのグレープフルーツジュースといった果実味のじっく…