スペイン料理

スペイン料理の特徴は ① ヨーロッパの中で、全く異なる料理体系を形成し、地域ごとに独特の郷土料理があり、 ② 農産物・畜産物・海産物に恵まれ、 ③ 北部は、香りの強い香草類や薬草を好み、濃いめの味付けで、南部はあっさりした料理が多く、 ④ 塩・ガーリック・オリーブ油を用い、複雑な香辛料はあまり使わず、どこかに東洋的な料理のにおいがあり、 ⑤ 東西文明が合流した証拠の一つに、中国料理と同じような包丁やまな板を使い、 ⑥ バスク地方を除き、ソースはあまり用いず、 ⑦ 素焼きの土鍋で煮込む料理が多く、 ⑧ 陸の素材として、ジャガイモ・タマネギ・ニンニク・オリーブ油・トマト・アーモンド・赤ピーマン・唐…

一度行ってみたくてずっと気になっていた、外観も素敵な小笠原伯爵邸で食事をしました。 名目としては、「自分たちへのバレンタイン」という感じでしょうか(#^^#) 最近お互いに残業が多くて忙しいところに、友人も自粛生活ですっかり元気を失くしていたので今日は「心の活性化」のためのお食事です！ ↑ 玄関の真上の庇の部分です！素敵ですね～ 自分都合でいくらでもいいように捉えてしまいますが、結局は年に数回の贅沢ご飯ですね！(笑) 場所は大江戸線の若松河田駅から徒歩1分という抜群の立地の「小笠原伯爵邸」です。 1927年（昭和2年）に小笠原家30代当主・小笠原長幹（ながよし）伯爵の本邸として建てられました。…

いやぁ～、昨日はびっくりしましたね。 うちもかなり揺れて、隣の部屋の棚の上に置いてあるインテリア・キャンドルとかガラスやん！！ということで慌てて抑えに行きました（笑） そんなところに置いとくなって、わかっておりますが、ついやってしまいました。 お怪我された方も大勢いらっしゃるようですし、停電も広範囲だったようですね。 余震も怖いですが、あまり負の部分に神経を集中すると逆に引き寄せてしまうので、大災害にならずに良かった！ということでこの話題は締めたいと思います。 さて、昼間は久しぶりの友人と有楽町のスペイン料理のLoBoS銀座日比谷店に行ってまいりました。東銀座にもあるみたいです。 一休レストラ…

パエリアを食べにVivo Cityのタパスクラブへ行ってきました。 スペイン料理もシンガポールには沢山ありますが、 来星後初だったのでモールの中にある無難なところを選んでみました。 今回注文したのは BURRATA SALAD(15$) ブッラータとは、モッツァレラの中に生クリームを入れ包んだものです。 つるんとした表面にナイフを入れると、切れ目からモッツァレラと生クリームがトローンと溢れだし、口に入れると濃厚でクリーミーな食感を味わえます。 元々、モッツアレラチーズを作る際に出てしまう余ったモッツァレラの再利用として生まれたチーズですが、最近日本でも人気ですよね。溢れ出てる瞬間はインスタ映え…

浦和では老舗の有名スペイン料理店「シェフ・デ・ブッチョ」の姉妹店です。シェフ・デ・ブッチョは、当日に予約したのでは予約が取れないことが多いのですが、バル・デ・バロは、まだ知名度が低いためか、当日にふらっと行っても入ることができました。 お店は浦和駅東口から２分くらい歩いた雑居ビルの三階にあります。雑居ビルの奥のほうにあるエレベータに三回まで上がると、アットホームな感じの扉があります。 店内は、そんなに広くはありませんがゆったりと落ち着いた雰囲気です。比較的カジュアルな内装で高級感のあるタイプのお店ではありませんが、外国の親しみやすい一般的なレストランバーのような雰囲気です。カウンター席、２人席…

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ここまでシンガポール、ノルウェーの移住するのにおすすめな理由についてまとめてきましたが、今回はスペインについても書いてみたいと思います。 僕がスペインをおすすめする理由は 気候がいい ご飯が美味しい の2つです。 スペインにはわずか2ヶ月ほど滞在していただけなので、長年スペインに住まわれている方々からしたら泣く子も押し黙る底の浅い考察だとは思いますが、それを念頭に入れて読んでいただければ幸いです。 気候がいい 長く住めるかどうかいうのはその場所の気候は個人的に非常に重要な要因です。 スペインの気候はというと太陽の国という印象があるかと思いますが、その期待を裏切りません。 国土の多くは地中海性気…

中華料理、韓国料理、フランス料理、イタリア料理、スペイン料理、トルコ料理、インドネシア料理、タイ料理、それに、天草でロシア料理、ポーランドでグルジア料理、フランスでベトナム料理などと、国際色豊かに食べましたが、やはり、日本人には、和食が一番いいですね。いろいろ食べて、それがよく理解出来ます。 まず、日本の場合は、器がきれいですね。食べる料理が、きれいに並べられていますね。超清潔ですね。健康食ですね。スタッフが、とても親切ですね。この「おもてなし」、正に世界一ですね。 日本では、お客様は、神様ですって感じですね。スタッフの愛想が悪いと、人気、確実に落ちますね。 おしぼりも出るし、お手拭きも出るし…

デイリーワインなのに高級品の味ヴェレノージのワイン！ ANAは機内食販売で１億円の売り上げ(@_@) （焼け石に水かもだけど💦） 個人的にはANA国際線エコノミーの機内食、そんなに満足はしていない( ;∀;) 機内食総選挙のやつね。 たま～にとても美味しいハンバーグなどもあるけれど。 絶対に美味しくならざるを得ない鮭ご飯を食べた時のショック(@_@) ビジュアルは美味しそうなのにすき焼きに入っているゆで卵の味(@_@) なのでANAで機内食販売と聞いても食指は動かなかった。 しかし、そこは人の子！！！ 販売するたびに完売と知ると欲しくなるのが人情・・・ それに機内食のご当地カレー類は食べたこと…

スペイン料理の特徴は ① ヨーロッパの中で、全く異なる料理体系を形成し、地域ごとに独特の郷土料理があり、 ② 農産物・畜産物・海産物に恵まれ、 ③ 北部は、香りの強い香草類や薬草を好み、濃いめの味付けで、南部はあっさりした料理が多く、 ④ 塩・ガーリック・オリーブ油を用い、複雑な香辛料はあまり使わず、どこかに東洋的な料理のにおいがあり、 ⑤ 東西文明が合流した証拠の一つに、中国料理と同じような包丁やまな板を使い、 ⑥ バスク地方を除き、ソースはあまり用いず、 ⑦ 素焼きの土鍋で煮込む料理が多く、 ⑧ 陸の素材として、ジャガイモ・タマネギ・ニンニク・オリーブ油・トマト・アーモンド・赤ピーマン・唐…

イタリア料理の特徴 ① 仔牛肉・鶏肉・兎肉・野鳥・イか・タコ・ムール貝・アサリ・エビなどの素材や、料理の種類が豊富で ② 北イタリアには、野鳥・チーズ・魚介や、リゾット・ポレンタ・手打ちパスタがあり、バターやクリームなどの乳製品をよく使い、仔牛の骨髄煮込みのオッソブッコは、日本でもよく知られており、中部イタリアには、鶏・羊・仔牛肉の料理があり、南イタリアには乾燥パスタ・ピッツアがあり、トマト・オリーブ油をよく使い ③ キャンティ・マルサーラなどのワインは、イタリア料理には不可欠でアリ、 ④ アイスクリームの本場で、美味しいジェラートがたくさんあります。 ＊イタリア旅行に行ったときに、ローマの「…

ここでは「フレンチバル レサンス」「スペインバル Valencia バレンシア」「天ぷら 佐藤」「Herb Diner&Bar ジャックポット 溝の口」「カプリチョーザ マルイファミリー溝口店」の情報を紹介します。 フレンチバル レサンス スペインバル Valencia バレンシア 天ぷら 佐藤 Herb Diner&Bar ジャックポット 溝の口 カプリチョーザ マルイファミリー溝口店 フレンチバル レサンス フレンチバル レサンス(ふれんちばる れさんす)の情報を紹介します。 ペット同伴可能♪室内限定2組（小型犬のみ）/テラス席限定1組 お手軽にフランス料理とワインを楽しめる♪ <テイクア…

みなさん、こんばんは。 今週は暖かくてお天気な週末となりました。 服装も薄着で、気持ちも明るくなり 何だか元気もわいてきます。 先日のお休み、久々に実家に行ってきました。 毎年、母のお誕生日にはランチなどに行っていたのですが 「今年はまた今度やね～」と保留になっていたので 何かできないかな～と考えていた時に 私が好きなスペイン料理店【エル・ボガバンテ346さん】の テイクアウトを思い出しました。 その日はリュックにはケーキ、手にはスペイン料理とパンを持って 娘Uberで実家にお届けしに行ってきました。 EL BOGAVANTE 346 スペイン料理を持って行くと伝えていなかったので きのこのお…

漱石山房記念館の3回目の訪問。津田青楓展をみてきました。97歳の長寿で、独学の人です。詳しくは別途紹介します。本日は「漱石の日」。 神保町駅：壁も歩道も古本の街のイメージ。 昼食はスペイン料理の「オーレ！オーレ！」で。 往復で読みかけの兼高かおる『わたくしが旅から学んだこと』（小学館文庫）を読了。実に面白い。 風呂で、犬丸一郎『帝国ホテルの流儀』（集英社新書）を読了。 東京ＭＸテレビの「寺島実郎の世界を知る力」は見れなかったので、見逃し配信をみることにしました。いつから見えるか。 ＮＨＫ大河ドラマ「青天を衝く」の2回目。 母に電話。 ーーーーーーーーーーー 「名言との対話」2月22日。鈴木萬司…

俺は早希に惚れている。めっちゃ惚れている。寒空の下、早希の笑顔を見たときに自分の気持ちがはっきりとわかった。ドキドキソワソワしながら、繁華街へと歩き出す。可愛いなぁ。この間の帰り道みたいにくっついて歩きたいなぁ。情けないことに、まるで童貞の中学みたいなドギマギ具合だ。「友達においしい居酒屋さんを教えてもらったんですけど、そこ行ってもいいですか？」一応、俺も店を予約していたけど、構へんよ。店に入ると忘年会やら学生の飲み会やらでガヤガヤしている。ここじゃ、あんまり落ち着いて話せないかなぁ。「すいません、個室予約していた○○ですけど」個室を予約してたんかい。なんか用意周到やなぁ。こじんまりとした個室…

スペイン料理パエリア 市の後援でコミセンにてパエリアの料理講座が開催され参加した。 殆どの参加者は高齢な婦人達でその中で男一人際立った。 講師は肥満気味のあごマスクをした50代の女性だった。 自己紹介もなく講座は始まりレシピの説明からあと料理のポイント説明された。 この説明が長い、大方1時間はかかったのか、料理をする時間はわずか。 結局どたばた騒ぎで料理は行われ、おそらく頭に残ることはわずかである。パエリアの他に２～３作るものもありメニューが多すぎる感じがした。 ここで習ったことを家庭で復習しようと思ってきたがもう良いと思った。 料理をはじめ何でも人に教えようと思ったらいかに効率よくしかも頭に…

『Gazpacho for Nacho』 written by Tracey Kyle, illustrated by Carolina Farias 英語レベル：★★☆☆☆（やや簡単） 本の長さ：20ページ 今日は『Gazpacho for Nacho』という絵本の簡単な紹介と感想などを書いていこうと思います。 この絵本はガスパチョが大好きな少年がお母さんに料理を教わるお話です。 ちなみに “Gazpacho”（ガスパチョ）というのはスペイン料理の一種で、トマトやキュウリ、ピーマンなどを入れた冷静スープなのだそうです。 この絵本の主人公のナチョくんは朝も昼も夜もガスパチョを食べ、おやつにもガ…

スペイン料理【BIKINI TAPA】でランチです。スペイン料理って？パエリアぐらいしか思いつかない……。スパークリングワインきた。 スープきた。 スプーンない？ そのまま飲むのかあ。前菜ー。 ピンチョスだあ♥ ビーフシチュー？ お肉♥ こちらはパエリア。 デザート♥意外にお腹一杯！ 美味しかった～。ごちそうさまでーす。チョコも買ってもらっちゃった！