スポンジケーキ

こんばんは。 スポンジケーキを焼かれたことがあるでしょうか？ YouTubeで検索すると 卵をミキサーで混ぜる時、湯煎しながら作れれている方 卵をミキサーで混ぜる時、冷えた状態で作られている方 迷うと思います。 わたしも迷います。 わたしは、冷蔵庫から出して冷えきっている状態で作ることにしました。 薄力粉55g グラニュー糖80g バター15g 牛乳20㏄ 同じ器に牛乳とバターが入っています。湯煎しときます。 Lサイズ2個 20～30秒混ぜます。 グラニュー糖80gを一気にいれます。 高速で5分程度、混ぜます。 生地を整える目的で低速1分間まぜます。 薄力粉を2回に分けて入れる様ですが面倒なの…

私はほぼ毎年のようにお菓子が作れるようになること目標にするのだけれど、達成したことがありません😅 お菓子作りってきちんと分量や時間を計って作らなければならないので、大雑把な私にはどうも性格的に合わないようです。 子どもがまだ小さかった頃、ケーキを作ってあげたくてスポンジ生地を焼いてみたのですが、出来上がったものを食べた時の衝撃は今でも忘れられません。 ふわふわとは程遠く、低反発枕のようなキッチキチな食感、“低反発スポンジケーキ”の出来上がり😱 お菓子作りって難しい！ 私が作れるお菓子といえば、ホットケーキミックスで作るドーナツだったり、クッキーくらい。 パンはなんとか作れるのに、この壁は一体な…

こんにちは。 こんばんは。 素人がスポンジケーキ焼く 12月23日（木）にスポンジケーキを焼きました。 しかも 2個(*^_^*) 黒砂糖使用 グラニュ糖使用 理由は、 誕生日ケーキを作るにあたり、どっちで作るか決める為(*´▽｀*) まずは、 黒砂糖使用です。 黒砂糖60g 薄力粉55g バター15g 牛乳20g たまご2個 写真撮り忘れなんです。 ボウルにたまご2個を入れハンドミキサーである程度混ぜます。 黒砂糖を全部入れてハンドミキサー全開で5分近く混ぜます。 5分近くになったら低速で1分間混ぜます。 下記が出来上がった状態なんです。 薄力粉55gをふるいにかけます。 ヘラを使い念入りに…

どうも、ぼくです！ 明日はいよいよクリスマスイブ！ 昔は自分が精いっぱい楽しむイベントだったのに、気が付けば、「子供たちがめいっぱい楽しめるクリスマスを作る側」になっていました。それもまた、前とは違う角度で楽しい！（部屋の飾りつけとか、当日までプレゼントをどこに隠すかとか笑） その中でもケーキは、結構大きい喜ばせポイントだと思っていて、毎年手作りをしています。手軽な市販のスポンジ（ジェノワーズ）もいいけど、やっぱり自分で焼いた方がしっとりふわふわ～で本当においしい！ ということで、本日はクリスマスケーキのための 「しっとりふわふわジェノワーズ」 をご紹介します。 ※ブログで初のオーブン使用レシ…

気温が下がる深夜の勤務後は 日本酒が飲みたくなる ←酒だけか！ なので帰宅後は簡単な鍋にしようとなる訳だが、出勤してから21時間後ともなるとなるべく簡単な調理で済ませたい。と言う事で作った鍋の具は大根、豆腐、余っていた豚肉のみのシンプル構成。 期待を裏切る大根鍋w 昆布出汁、鰹出汁、薄口醤油、日本酒で作った薄味の出汁で煮るだけ簡単。大根系の鍋と検索すると大体が白菜＋豚バラ肉のミルフィーユ鍋でこの手の写真はあまり出て来ない。 豚肉は最後に入れましょう けれどもポン酢が美味けりゃこれもアリ。 香りが濃厚だった柚子 醤油：味醂：お酢＝5:2:1で混ぜて軽く煮切ったベースの半量の柚子果汁を入れる。 果…

今回は最近子ども達と一緒に作ったスイーツを2つご紹介します。 両方ともホットケーキミックスで簡単にできますよ。 炊飯器＆ホットケーキミックスで簡単スポンジケーキ♪ 鬼まんじゅう 炊飯器＆ホットケーキミックスで簡単スポンジケーキ♪ 材料 ・ホットケーキミックス 一袋２００g ・卵 １個 ・牛乳 １７０ｃｃ ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・無塩バター（マーガリン） ２０g ・ホイップクリームやリンゴなど（お好みでトッピングしたいもの） 作り方 １、無塩バターをレンジで１０秒温めて溶かす。 ２、材料をすべて混ぜる。 ３、炊飯器（うちは５合炊きです）に入れて炊飯ボタンを押す♪ ４、竹串でさしてみて焼…

買った場所 姫路市飾磨区細江のスーパー「フレッシュバザール 姫路飾磨店」です。 フレッシュバザール 姫路飾磨店 食べた感想 Pasco もふりー カスタード Pasco もふりー カスタード Pasco もふりー カスタード 開封後 概要 Pascoの「もふりー カスタード」という洋生菓子です。 カロリーは234です。 生地 ふわふわのスポンジケーキにカスタードホイップクリームが入っていておいしいです！ Pasco もふりー カスタード 側面 Pasco もふりー カスタード 断面 総評 生地がふわっふわでその中に優しい甘さのクリームが入っていて中々おいしいと思いました。 名前もパッケージデザ…

[FSA]研究プロジェクト 地域社会における食料供給に関する定性調査 Qualitative research exploring community food provision 5 August 2022 https://www.food.gov.uk/research/research-projects/qualitative-research-exploring-community-food-provision 英国における地域食料供給セクターのサプライヤーから最終消費者までの食品の流れを調査し、地域供給者が食品の安全性に関連してどのような支援を必要としているかを理解するための報告書。…

治一郎のバウムクーヘン。私がバウムクーヘンにはまったきっかけです。日常生活圏内の阪急西宮ガーデンズに入っていて買いやすいのもはまった理由のひとつです。 治一郎のバウムクーヘン

ウィーンからブラティスラバまではウイーンの中央駅から１時間ちょっと。あっと言う間です。 外ののどかなの景色を見ながら。 オペラ座。 日本大使館。 夕食。私はスロバキアンディッシュということで ヤギのチーズの入ったダンプリング サーワークリム付き。夫はブタの首の肉のシチュウ。 どちらもおいしかったです。 デザートがスポンジケーキにウイップトクリームとチョコレートとブランディをかけたもの。 観光と食事に出直しします。 次はウィーンから船で行こうねと言っているところです。 忘れるところでした。ビールがすごくいい。元チェコスロバキアですから 世界一のビールの国のチェコと同じぐらいにおいしいのでしょう。

ここでは、クックパッドで「七夕 お菓子 レシピ」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。「クックパッドで人気のレシピを作りたい」 「美味しいレシピを知りたい」という方は、ぜひ参考にしてください。 「七夕 お菓子 レシピ」で出てきた人気レシピ9選 ≪つくれぽ：207件≫ 簡単☆七夕ゼリー ≪つくれぽ：16件≫ 【簡単七夕スイーツ】かき氷シロップゼリー ≪つくれぽ：12件≫ 七夕におすすめ☆天の川のクリーム杏仁豆腐 ≪つくれぽ：2件≫ 七夕ゼリー ≪つくれぽ：2件≫ 七夕のお菓子☆索餅 改良版 ≪つくれぽ：1件≫ 七夕にも！サイダーゼリー ≪つくれぽ：1件≫ 索餅(さくべい)七夕のお菓子(^…

ここでは、クックパッドで「ゼリー かわいい レシピ」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。「クックパッドで人気のレシピを作りたい」 「美味しいレシピを知りたい」という方は、ぜひ参考にしてください。 「ゼリー かわいい レシピ」で出てきた人気レシピ14選 ≪つくれぽ：306件≫ ゼリーで簡単かわいいキャラケーキ第２弾 ≪つくれぽ：9件≫ まるごとかぼすゼリー ≪つくれぽ：7件≫ Pink&White♪桃のパンナコッタ ≪つくれぽ：3件≫ もものゼリー＊ ≪つくれぽ：2件≫ ヘルシー！かわいい！ミニトマトのゼリー！ ≪つくれぽ：2件≫ 失敗例つき！カラフル寒天ゼリー★九龍球★ ≪つくれぽ：…

スイーツが大好きで大学生時代は毎週末ケーキを焼いていたサロカツです！卒業してからは1度も作ったことがなかったのですが、息子の1歳の誕生日を祝うために、20年ぶりに苺のショートケーキを作ることにしました。 問題は大学を卒業する時に製菓道具を全て捨ててしまったこと。今は電動ハンドミキサーもケーキの型もクリーム絞り器もレシピ本も持っていないので、家にある道具だけで作らなければなりませんでした。 まずはクックパッドで適当にレシピを見つけて、卵と砂糖を泡立てます。家にある泡立て器は100均で買った小さいものなので、電動ハンドミキサーだったら5〜6分で終わるものが20分以上もかかりました。それに薄力粉を加…

次男が先日帰省した時に作ったバナナのロールケーキ 津田陽子さんのくるくるロールケーキという本このレシピがおいしくて図書館で借りては返しを繰り返していました。が、ついにもう買ってしまおうと思い検索すると中古で２２０円で手に入れることができました。すごく嬉しい。これからもこのレシピでロールケーキを作ります。 くるくるロールケーキ 作者:津田 陽子 文化出版局 Amazon ちなみにスポンジケーキはずっと小嶋ルミさんのレシピで作っています。定番ケーキは同じレシピで作りづづけるほうが上達するように思います。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 作者:小嶋 ルミ 文化出版…

ここでは、クックパッドで「デコレーション レシピ」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。「クックパッドで人気のレシピを作りたい」 「美味しいレシピを知りたい」という方は、ぜひ参考にしてください。 「デコレーション レシピ」で出てきた人気レシピ20選 ≪つくれぽ：1,141件≫ デコレーションパターン･･･チョコの蝶々 ≪つくれぽ：59件≫ デコ*簡単レンジdeグラサージュ ≪つくれぽ：57件≫ 簡単デコレーション♪シフォンサンド♪ ≪つくれぽ：25件≫ ひなまつりのデコレーションケーキ♡ ≪つくれぽ：22件≫ プロレシピ！チョコスポンジケーキの作り方 ≪つくれぽ：18件≫ 超簡単ピーマ…

芸大のバイオリン弾きK女史が、母校の後輩に寄せるインタビューでいろんなことを言っていたのがとてもおもしろかった。 違う考え方や感性の人たちが集まって音楽を作っていくことの楽しさを理解しつつあるというもの。 関西フィルのある主婦バイオリン弾きH女史も26年前に学生のわたしが聞き取りをさせていただいた折、ほとんど同じことを言っていた。 社会人アマオケの団長K氏はわたしが中学生のとき「合うわけなんかない。それでも今日も合わせることをやってみよう。」(趣意)と達観している。 法相宗の教えでは、１つの物事に対する反応が人それぞれ違うことが示される。 天台宗と日蓮宗の教えでは、一念三千と具体的に反応の分類…

ここでは、令和４度に東京都で実施された製菓衛生師試験について、科目別に私なりの見解で解説をしていきます。 今回は、製菓理論をみていきます。 よろしければ、まだ実施されていない令和４年度の製菓衛生師試験勉強や令和５年度の国家試験のお役に立てればと思います。 また令和４年度に実施された製菓衛生師試験について、以下より確認ができます。 ●令和4年度東京都製菓衛生師試験の実施について 東京都福祉保健局 ●東京都製菓衛生師試験合格発表 東京都福祉保健局 ●令和４年度東京都製菓衛生師試験合格者受験番号一覧（PDF:105KB） seika-riron.hatenablog.com 【製菓理論】 問４０：甘…

バナナがホイップクリームとスポンジケーキに包まれているとか。最初の考案した人はまさに発明でしたね。1990年から発売とありましたので、３２年になりますか。 一年間に３～４個食べたとしても、トータルで１００個近く食べてる計算になります。 期間限定では、「まるごとイチゴ」もありますね。 両方置いてあるときの悩み度合はかなり深刻になることもあったりします。 オーブンを使わないでつくる「手作りまるごとバナナ」の動画を見つけたので貼っておきますね。 youtu.be 暑い夏も美味しデザートで乗り切って行きたい今日この頃です。

モンテール、ビクトリアケーキでございます。 真ん中はベリーペースト、何のベリーだろうね。ストロベリーでいいのかな。 イギリスの伝統菓子なんだってー うん、これはどら焼きだねっ！ でもふわふわ感はどら焼きよりあるかも。 スポンジの空気が多くてとても軽い食感です。 軽いのでぱくっ、ぱくっと食べられちゃいます。 ジャムにはイチゴのつぶつぶ感が残っています。 生クリームと ふんわりしたスポンジケーキはとても柔らかい口当たり。 そして甘酸っぱいジャムが良いアクセントになっていますね。 かるーく、ふんわりとさけていきます。 ごちそう様でしたー ビクトリアケーキは期間限定、150円ほど お手軽な３時のおやつ…