スミイカ

友人がイカ希望ということで、ヤリイカ、マルイカ等検討しましたが、先に記事にしましたが秋の釣り物といえば、スミイカ！ということでスミイカ初挑戦です！ fishing-and-wine.hatenablog.com 今回のターゲット 天気予報 今回の船宿 釣行記 本日のタックル 仕掛け ポイント 釣果 船長コメント ? //

2022.05.19㈭行ってきました千葉県柏市！ 通称「柏市場」 正式名称「柏市公設総合卸売市場」 kashiwa-ichiba.com 早朝ツーリング気持ちよかったー！朝の気温が上がってきたらバイクで行きたいな～とずっと思っていたので、やっと念願が叶いました！ 我が町春日部とは国道16号線でつながっていますし、春日部を横断する東武野田線という超ローカル線の一方の終着駅として昔から馴染み深い土地「柏」ですが、卸売市場の存在を知ったのはごく最近。このブログを書き始めて東京以外の土地にある地方市場に興味がわいた事がきっかけでした。 個人的に市場というと豊洲・築地の魚市場を思い浮かべ、飲食店オーナー…

市場でお買い物 土曜日に、市場に行ってきました。大宮総合食品地方卸売市場です。 一般向けじゃないホンモノの市場ですが、一般客もお買い物できます。 会計の仕方が普通のお店と少し違ったり、店員さん(主にお魚屋さん)がぶっきらぼうだったりするので、最初は戸惑うかもしれませんが、なかなか楽しいですよ。 まずは、市場の風景をご紹介。 ひときわ目を引く、食堂前のマグロのオブジェ 多いのは魚屋さん、20店以上あるんじゃないかな？半分がマグロ屋さん。 マグロ！ 貝いろいろ！ お肉屋さんもあります。魚屋さんに比べると少なくて５店くらい。 次に、今回の戦利品をご紹介。 鹿児島の新じゃが。こういう掘り出し物が必ずあ…

秋も深くなってきて、船のエギングで始めたので、半日エギングに行ってきました。 いなの丸さん、四隅であればティップランもOKなので、シャックリとティップランどちらも持って出撃しました。 船宿 色々と縛りが弱くて助かる船宿さんです。 www1.ttcn.ne.jp 釣行データ 釣り物 : イカエギング 日 付 : 2021年11月13日 13:00-16:30 船 宿 : 京急大津港 いなの丸 潮 汐 : 小潮 釣 果 : ① 坊主、② スミイカ１ 実釣 出港して15分程でポイント到着、鴨居の北側の岸よりを流します。①はティップランですが、バーティカルティップランと言われて以前釣り情報誌に記載され…

切り方ひとつ変えるだけで異次元の旨さに！！身を柔らかくする切り方や刺身の食べ方／作り方のコツやポイントを徹底解説！ シリヤケイカって身が硬いんでしょ？ 聞いた話だと刺身には向かず天ぷらなんかにしなきゃダメらしいね？ 聞いた話だとシリヤケイカって不味いらしいね？ ちょっと待った！ はい？私は問う。 身が硬い？なら身が硬いと感じさせない処理や切り方をしましたか？ シリヤケがマズイ？聞いた話を鵜呑みにしているだけで本当に食べたことありますか？ まぁ。シリヤケイカに関しては賛否両論あるようで 何だかんだ色々言う人もいるようですが、 毎年この時期を楽しみにして自分で釣って食べたり周りに振る舞っている私か…

コウイカ／スミイカの下処理／下ごしらえはもちろん！ほぼ包丁を使わず簡単にさばける！さばき方を徹底解説！ コウイカ／スミイカとは コウイカの由来 スルメイカやヤリイカのような薄く透明な骨とは違い甲羅状の厚みのある骨をしているためコウイカ(甲イカ)と呼ばれる。 また別名でスミイカ(墨イカ)と呼ばれる。 その他の呼び名としてハリイカ、マイカ スミイカの由来 墨を大量に持ちその墨をインクとして使われていた。セピア色とはイカ墨の色合いのこと。 コウイカの旬 春～初夏 夏～秋にかけて小さなものを新イカと呼び高価 コウイカの主な産地 九州、瀬戸内海沿岸 コウイカ主な種類 甲イカ、紋甲イカ(モンゴウイカ)、シ…

伊勢湾の新ターゲット！！ いろんなエギで攻略！！ 重量感が堪らない♪ ゲーム性高くてリピーター続出中！！ 知立店の上杉です。 2月1回目の「旬の船釣り釣行会」、伊勢湾の新ターゲットの「コウイカ（スミイカ）釣り」にスタッフ・お客様とで行ってきましたよ！ お世話になったのは、師崎・片名漁港の人気船「忠栄丸」さん www.cyueimaru.com 「忠栄丸」さんでは、人数制限をしていて、安心してゆったりと楽しめます！ ポイントに着くと、中乗りスタッフの侑記さんが釣り方をレクチャーしてくれました♪ ほとんどの方が初めての釣りなので、わかりやすいレクチャーは、とても有難いですね！！ レクチャー通りに誘…

⭕️兄弟寿し 240408 今や新潟NO1評価の江戸前スタイルのようでそうでもない、越後前と言った方が良さそうじゃ。 夜6時〜と9時〜の部で9時が取れた。 カウンター8席かな、すべて満席。 食べログ4.14、銅賞、ミシュラン二つ星の寿し、完全に江戸前を名乗ってるところは鮨と付くところが多い。 僕の認識では町寿司は寿を使う。ここは寿し！ 寿にひらがなのしを使うことで違いを意識しているような気もする。 知らんけどw銀座と六本木で修行したと言っていたが、福井の鮨十兵衛、熊本の鮨仙八など同年代の評判の同業店の動向もよく知っており、場所は違えどネットワーク網は張ってるんだなと思うたき。富山の鮨人、金沢の…

5chアニ速待ち遠しいんぬ5chアニ速まんまるキャッツ！！5chアニ速思ったよりぬ5chアニ速後半で最後までやるんだろうか5chアニ速単行本の配分的に厳しい気もするけど5chアニ速監督はこの2クールで最後まで終わらせるつもりではないと言ってはいる5chアニ速情報ありがたい…安心した5chアニ速2クールで最後までは無理だと思う5chアニ速もう1クールでちょうどって感じ5chアニ速このもみくちゃキャッツ！かわいいすぎる5chアニ速昔と違って何が何でも詰め込んで最後までやるみたいなことあんまやらなくなったよね5chアニ速今のペース的に3クールでちょうど収まるかなって感じ？5chアニ速後半の方が1話あ…

朝練！ イカ釣れるかなぁ？ 今の季節なら 朝練の時間は１時間半程度 夕練は１時間程度です。 朝練は もやし🌱 からの ベタ底でヒット！！ 全く引かず… 空いてきたらローリング …これは！！ コウイカ北ー！ 実はめちゃくちゃ美味しいコウイカ😋 アオリより好きです😊 ただスミイカと言われるだけあって、 捌くのも少し面倒です笑 やられた😅 そのあとは ヒイカ釣って納竿！ そして、、、 仕事を終え 夕練も行きましたが〜 反応なし。 潮位のタイミングはいいんですが〜 潮が緩いですな😅 次の潮に期待です😁 では！

鉄腕ダッシュで野毛屋からフグ釣りしてて、フグ丼で食べているのが強烈にうまそうで矢も盾もたまらず行くことにした。 宿は同じく野毛屋。先着順なので7:15出船なのに5:00前到着を目指す。 同行はⅠさん。先についてて並んでてくれた。4:30に着いたらしいけど、13番目。TVの影響で人が多いのか、そもそも人気宿だからか。 受付は並んだ順。ちなみに店の前の道路に車で並んで順番待ちする。 5時15分くらいに先代の船長が駐車場の番号札を配りに来る。もらったらその順で席番号札を取り、一旦車を停める。 受付して料金を払い準備して乗船という段取りです。 席札は最初右舷胴の間とっていたが、Ⅰさんの閃きで左舷舳から…

2年振り2回目の訪問。 l'élan(エラン)は、高級感に溢れ、古典を踏まえながらも現代的な料理を楽しめるフランス料理店だ。2年前の初訪問の時に比べて、更に料理が進化していた。 場所は原宿の近く。照明は暗めで、内装も暗色で落ち着いた雰囲気がある。見晴らしが良く、渋谷の高層建築を眺められる。同じフロアに系列のビストロが有り、それと厨房を共用している。コースにペアリングを合わせた。 「アンチガスピヤージュ グジェール フォアグラ さより」 アミューズ ブーシュとして幾つかの品が供される。コンテ チーズのグジュールは、しっとりとした食感。鳥から出汁を取ったスープは滋味溢れる味わい。サヨリに乳製品を併…

SéRieUX? (セリュー)は六本木のフランス料理店だ。ラルジャンの系列店なので期待して訪問したが、期待に応える素晴らしい店だった。 立地は六本木ミッドタウンと新国立美術館の中ほど。かなり大きなカウンターと、テーブルが2卓有る。カウンターは盛り付けや配膳に使われて、調理はその奥の厨房で行なうが、厨房と客席との仕切りはガラスで、調理の様子を遠くから眺めることができる。カウンターの色は灰色で、天井は黒。簡素だがモノトーンの内装はカッコいい。テクノ調のBGMが流れている。 コースが皿数に応じて2種類有り、皿数の多い方を選んだ。メニューのそれぞれの皿に素材の産地が記されているのは、ラルジャンと同様。…

伊勢湾の真っ青な海が眩しい…！今日は日差しがさんさんと照って風が穏やかなので、少し暑いなと思うぐらいに暖かくなりました。 湾内には坂手島（さかてじま）、答志島（とうしじま）、菅島（すがしま）、神島（かみしま）と人が暮らす大きな島が4つあり、駅の近くにある鳥羽マリンターミナルから市営の定期航路が運航されています。昨日の志摩スペイン村でも紹介した近畿日本鉄道の企画券「まわりゃんせ」にはこの定期船の利用も可能なので、お時間が許す方は湾内の島々にも足を伸ばしてみるとより楽しめることでしょう。 www.kintetsu.co.jp 鳥羽駅から歩くこと10分ちょっと、鳥羽水族館に到着しました。展示されてい…

日本海遊び ヤリイカ調査 釣果 まとめ 日本海遊び 2月25日の釣行です。この度はMASAと行ってきましたよ～。 メイン献立は「ヤリイカ釣り」とし、ヤリが釣れなくてベイトがいれば「落とし込み」、そしてベイトがいなければジギングで。という3本立でのぞみます。 さてはて、思い通りの展開といくのか否か⁉ いずれにしても楽しく遊びきりますよ～🚀 釣具のキャスティング ヤリイカ調査 ここ1年くらいは、夜明けと共に釣りをするスタイルではなく「のんびりスタート」としているため、沖に出て釣りを開始したのは8時過ぎ頃です。 目ぼしいポイントについて、さっそく「ヤリイカゲーム」を開始したところ… なんと！さい先よ…

こんにちは！孝丸です 僕は釣りをしますがこの春先はコウイカが産卵のため比較的近場で釣れる？と言っても水深60m笑 もちろん船から で、イカ墨について 皆さんはイカ墨と言ったらイカスミパスタが浮かぶかと思います コウイカは別名スミイカ イカの中でも一番墨を含んでいると言われいれ「イカスミパスタ」の墨は主にコウイカの墨が使われています その他にアオリイカなどの墨も使われています が、パスタにする時はあらかじめパスタに混ぜるだけのペーストを使用しイカスミパスタで使っています で、イカスミパスタのカロリーはナポリタンとほぼ同じの600カロリーくらい イカスミでそんなにカロリーが高いの？ イカスミだけで…

会社を時間休して、ちょっと早めに退社して、 先輩たちと、満を持して、高級鮨を食べてきた。 1品1品、丁寧に提供されるお寿司、素敵だわ！(≧▽≦) 穴子の稚魚とか、白子、あん肝とスイカの奈良漬け、スミイカ、ボタン海老とか、マグロやウニとか…。 めめめっちゃ美味しかったぁ～(｡-_-｡) 高いだけあって、ほんとに職人さんの手仕事！お見事！というお寿司だった。 ネタはだいたい毎月変わっているらしく、特に季節ごとに大幅にラインナップが変わるとのこと。 次は春に、行きたい。 そのためには、必死で働かなきゃならんです！(;´Д｀) 頑張ります。

2024年1月25日の『アメトーーク！』です。今回のテーマは「イカ大好き芸人」。

NHK総合1・東京地上波 釣りびと万歳 放送日時・内容1/20土10:05〜10:35 東京湾でスミイカを狙う。エサのシャコを舞うように誘い続けるのがコツ。しかしこの釣りアタリが来たとき竿を少しでも下げてしまうと逃げてしまいます。釣果はいかに。 番組内容東京湾で江戸前の高級食材スミイカを狙う。スミイカを引き寄せるエサはシャコ。このエサをひらひらと舞うように誘い続けるのがコツ。しかしこの釣りアタリが来たあとが勝負。少しでも竿を下げてしまうとうまくかかりません。果たして高級食材のスミイカを釣り上げることができるのか。食べてみようのコーナーでは、この時期一段と旨味が増す刺身、サクサク感あふれる天ぷら…