スモーカー

皆さん、ベーコンやハム、スモークサーモン、ビーフジャーキーなどの薫製食品はお好きですか？ ちなみに自分は大好きで、昔からよくベーコンなどの薫製を作っていたんですよね。 薫製を作るのにお手軽薫製器はどれ？ 簡単な薫製品 薫製とは？ ソミュール液（保存液）を作る！ 食材をソミュール液に漬ける！ 食材を塩抜きする！ 半日程度乾燥させる！ 食材を燻す！ 簡単な薫製の種類 簡単スモーカー７選！ ユニフレーム インスタントスモーカー ユニフレーム インスタントスモーカー ロング スノーピーク コンパクトスモーカー キャプテンスタッグ アドバンス折りたたみスモーカー キャプテンスタッグ デリカステンレス角形…

サイズ(約):幅15×奥行15×高さ15cm 燻製チップ入れ 固形燃料が直に燻製チップを加熱します。 コンパクトな調理皿 手軽に楽しめる、コンパクトサイズ。 ふたの中で煙を循環 煙を閉じ込めて、燻製ができます。※煙を完全に閉じ込めることはできません。 楽天ROOM始めました。下記良ければのぞいてみてください。​​いらくんのROOM​​ ​​​ // にほんブロ

413Hのジェネレータの先から 燃料がピュー、の問題については 解決した訳でないのですが、 使っているときは特に問題ない（みたい）ですし、 燃料キャップを緩めて圧を抜けば、 ピューッもなし。 部品が揃ったら、おいおい直していくつもりです。 そんな折、食器棚の奥に こんなものを見つけてしまいました。 キャメロンズのミニスモーカーです。 これも古いです。 もう10年は経ってるでしょうか。 買った当時は手作りベーコンに凝っていて、 他にもいろいろスモークしてました。 そんなスモーカーが発掘され、 せっかくなので何かスモークを、と思いましたが、 素材が無い。 そこで、余計なこととは思いつつ オーブンと…

こんにちは、レピシエです。 本来なら昨年末に書くべき記事だったような気もしますが、気が付いたので書いておきます。 ただ、2020年は新型コロナウイルス感染症の影響もあり、キャンプにはほとんどいけず、そのせいかキャンプギアもあまり買えていないため、紹介するキャンプギアは２点と非常に少な目です。 それでは、行ってみましょう。 DOD：バッグインベッド キャメロンズ：ミニスモーカー まとめ DOD：バッグインベッド 2020年はコットを導入しました。 それまではコールマンのインフレーターマットにシュラフでしたが、インフレーターマットが嵩張るのがきになり、コンパクトになるコットとしてこちらを購入しまし…

昨日は俺の完全勝利にて幕を閉じました。 一体何の勝利だ？ 今日も勝利するため、冷蔵庫に寝かせてある アレ を取り出してみたいと思います。 その前に・・・ 材料と作り方をこっそり暴露したいと思います。 材料はこちら なんか生活感たっぷりだな（笑 ・たまご ・しょうゆ（真昆布 これお気に入り） ・みりん ・追いガツオつゆ ・てんさい糖 材料はこれだけ まぁすぐわかりますよね そう ただの味玉です（爆 作り方はいたって簡単 沸騰したお湯に転がし転がし きっちり7分 この7分っていうのは、今まで自分が色々試して 一番、好みの半熟ができる時間。 6分だと、白身が固まらず殻剥いたらドロドロ。 8分だと、黄…

こんばんは！nonnon です！ 突然ですが 燻製が好きです。 食べるのも好きだし 自分でも燻します。 とはいえ自宅燻製は今年デビュー。 今年はまず 外で使うコンロを購入。 外コンロはウッドを使う温燻 www.dcm-ekurashi.com 夏の間は外で温燻やってましたが BBQ もできるコンロだから 準備や片付けが一苦労。 やるのは旦那w なので簡単にキッチンでできるものがほしくて 調べまくり秋頃に室内で使うスモーカー購入。 スモーカーはチップで熱燻 www.uneplage.net ちょっと重たいですが フライパンみたいに振るものでもないし 許容範囲。 以前おじいちゃんにお裾分けしたら …

今回は久しぶりにお酒のアテシリーズ『コショウダイ』です。現金決済が必須の街のみなとさんでの買い物は僕のお小遣いから消費する事が暗黙の了解になっている為、少しご無沙汰気味で 知らんがな☆ 街のみなとさんの価格帯に触れたわけですが、時間をおいてみてみると改めて衝撃を受けます。ハマチ一匹が千円とか、カツオ1,280円とか、見ているだけでも楽しい。 コショウダイ 早速調理します 刺身 焼霜造り バター蒸し かぶと焼き アラ汁 まとめ コショウダイ 見た目はこんな感じ。 見た目も名前も黒い真鯛のように見えますが分類上は スズキ系スズキ目スズキ亜目イサキ科コショウダイ属 なので、コショウダイなんて言いなが…

どうも機動戦士ホンダラです！ みなさんご存じの通りミーは大の愛煙家である。(いや、知らんし) だがしかし、そんなミーでも喫煙マナーを守らん奴には激オコなわけですよ！ とくに歩きタバコしてる奴！ 令和やっちゅうのにいまだに結構な頻度でエンカウントするぞ！ はぐれメタルに遭遇するならいいけどウォーキングスモーカーには遭遇したくないのよ！(あえてモンスター名っぽく言ってみた) それにあいつらに遭遇するとムカついてしばらくバーサク状態になってしまうから嫌なのよ！ でもあれやな！若い子で歩きタバコしてる人もちょいちょい見かけるわ！ 若い子って達観してるイメージあったけど違うんかな。 「歩きタバコとかマジ…

今週のお題「おうち時間2021」 今日も燻すよ！ 晴れてると、何かしたくなります。 今日は午前中仕事だったので、準備して出かけました。 今回は、アルコールストーブでやってみます。 チップの受け皿は、蚊取り線香の蓋にしてみました。 使い捨てのアルミ容器では不安だったので いい感じ♪ 仕事の帰りにスーパーに寄って買い出し。 鶏むね肉には、マジックソルトふってあります。 下のシェラカップにはしょう油。 前回うまうまだった笹かまと、定番のウインナー。 そして初の試み、たくあん！！ もしかしたら、いぶりがっこみたいになんじゃねーの！？ってことで、行っといで！！ ・・・約30分 完成の写真を撮り忘れまして…

この時のエピソードで あとひとつ書いておくとすると 僕は岐阜県と福井県に おばあちゃん＆おじいちゃんの ふた家族が住んでいて 両方とも毎年必ず会っていたと思う。 （記憶では毎年の恒例行事だった） この時の僕ら家族は 岐阜に住んでいたため 福井はちょっとだけ遠くて ひとつの旅の場所みたいな感じだった。 それで結論から言うと僕はすごく おばあちゃん、おじいちゃんに大切にされ 甘やかしてくれたぐらいだった。 岐阜のおばあちゃん、おじいちゃんは 学校の先生なんだけど 本当に学校の先生なのか怪しいぐらいの人で （のちに仕事場を見て信じることになる） お酒と煙草が好きな おじいちゃんはファンキーで ワンピ…

美味しいトマトは、甘いトマト。こう言い切るのは語弊があるかもですが、甘いトマトは美味しい、これは語弊がないですよね。 そのトマトが美味しいかどうか、どうやって見極めたら良いでしょう？というのが今回の問題です。いつから、クイズ形式になったのか、このブログって感じです。トマトが美味しい季節になったので、トマトについて書きたくなったからです。そこに、トマトがあるから。と、禅問答をしても仕方ありませんね。 トマトに限らずですが、糖度が効きます。糖度が高いトマトは甘く、甘いトマトとなり、美味しいトマトになる訳です。糖度が高いことをどうやって見極めるか！？です。スーパーでは出来ませんが、トマトを買ってきて…

お久しぶりです。TAOです！ いやぁ・・・実に７カ月ぶりの更新です💦 元々更新頻度が高い方では無いんですが、コロナ過で海外行けない生活が長くなりすぎて、なんだか旅の記事を書くのが辛くなっちゃってたんです・・・。 例えれば、別れた恋人との思い出の写真を見ながら過去を回想するような、そんな感じ（涙） 文章を書くのは大好きだし、2019年夏のポルト旅行なんて、まだ全然UPできてないし、で「書かなきゃ！」って思いはあったんですが、なんせ楽しくない。 で・・・ 引用元：魔女の宅急便 - スタジオジブリ｜STUDIO GHIBLI ってコトにしてました！（苦笑） 一時期はてなブログアプリの不具合（？）でス…

私をアウトドアショップに連れてって。 という、メールが来た。 ちょうど暇してたので一緒に行ってきました。 私をスキーに連れてって 【DVD】価格: 3036 円楽天で詳細を見る 一度に20個の燻製玉子ができる燻製機が欲しい。 なにそれ？イベントでもあるの？ ゆで玉子大好きな家族がいるそうです。 毎朝2個食べちゃう。 前回のキャンプで試食してもらった燻製玉子。 美味しかったそうで、 これを作って食べさせたいという事らしい。 ふむふむ、お父さんとして何かしたい訳なんですね。 www.aozoragohan.net ゆで玉子が好きだから、 燻製玉子が好きかは別と思うんだけどな。 おすすめの燻製機は？…

日高屋とは 中華食堂で 中華料理とビールとつまみで 一杯のイメージ あと、めっちゃ安い！ 妻が行ったことないとのことで 連れてきてみました。 たしかに男性客が多いイメージ 晩ごはん時に行ったんですが お客さんは少なかったなぁ 外食産業の苦境を感じました 日高屋言ったら ビールとおつまみのイメージ ラーメン税抜355円 とてつもなく安い！ でも魚介系のスープが美味しくて好きです。 妻も値段に驚いてました 500、600円ぐらいでお腹いっぱいに なれるのはありがたいですね。 喫煙所も完備と スモーカーにはありがたい 庶民の味方の日高屋 がんばって営業続けてほしいです。 熱烈 中華食堂日高屋―ラーメ…

ご訪問いただきありがとうございます 1歳年下の夫と1歳の娘と、ほどほどの田舎で暮らすアラフォー主婦えむです 連休最終日はあいにくの雨 本当はバーベキューしたかったんだけど、夕方まで降り続いたので諦めました ちょっと不完全燃焼だなぁなんて思っていたら、燻製でもしようかと夫からの提案 早速材料を揃えて作りました(夫が) 材料 ●ししゃも ●チーズ ●ベーコン ●ゆで卵 Coleman(コールマン) コンパクトスモーカー 2000031269 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング 我が家はこちらを使っています フタがぴったり閉まって煙が漏れないので短時間で…

★ジュネーブ近所の町NYONへ ミュージアム前の彫刻 ローマ人の話を本で読み、すっかり魅せられた夫は、何かつけてローマにこだわる。 ある日 「NYONにローマの遺跡があるので見に行こう」 と言い出し、週末にジュネーブから車で20分の町NYON（二ヨン）へ行くことになった。 もちろん、ローマ時代なんて全く興味もないうちの子供は、お留守番。 丘の上のミュージアムも静か 4月19日にスイスのテラス席が開いても、独自の決断で開けるのを5月まで遅らせた町。 まだ、テラス席が開く前なので、町もとても静かだった。 良さげなレストランもたくさん！ でもまだ、営業していない。 ルマン湖が望める高台の遺跡 ここ公…

最近、結構・・・暑い( ﾟДﾟ) 冷燻も、そろそろ限界だし・・・ コロナも酷いし、せめてGWくらいは 大人しくステイホ～ムしましょうか!? ってか、アンタ・・・毎日ステイホ～ムじゃん!! それでは、本日もミッション発動デス(^^;) まずは、40cmクラスのマダイを捌きマス!! このクラスでも、捌いてしまえば・・・こんなモン(^^;) アラ＆白子は後日、吸い物にでもしますネッ(^^)d 続いて、サーモン・・・ コチラは皮引いて、骨抜くだけなので早いわ(^^;) マダイ＆サーモンの脂で、手もギトギト・・・ タイ＆サーモンは、腹側に粗塩振って 背側に、とろろ昆布を巻き巻き!! ピチットシートに包み…

アメリカでは、タバコ市場が低迷する中で、にょきにょき急成長してきたのが電子タバコ(VPAE)。リキッドを電気で加熱し、蒸発させた水蒸気を吸引する方法。ニコチン量に規定がないアメリカでは、高いニコチン量と若者が好むフレーバーで拡大する一方、1度利用した人が途中で止めるのが困難なほど高いニコチン濃度が含まれているため死亡者もでているそうです。つまり、たばこ企業の罠に若者がはまってしまい、逃げられない状態になってしまっているのを”禁止”で抑え込むわけですね。隣からやってくるたばこの煙りに困惑している私は、この世からすべてのたばこを抹殺してほしいと思ってます。喫煙家には申し訳ございませんが。 2021…