スローライフ

TH69です。 普通の大豆ではなく黒豆の納豆を作りました。園芸用に「納豆菌水」を作っているので、もしかするとこれを豆に掛けたら簡単にできるかもと思い付きやってみました。 写真はありませんが、魔法瓶式の保温ボトルで6時間保温して黒豆を煮ました。若干固かったので鍋でさらに30分ほど煮ましたが、イマイチ柔らかくなりませんでした。そういう豆かもしれないと思い、納豆作りに取り掛かることにしました。 別の鍋にざるを置いて豆と煮汁に分けます。煮汁はまた使うので取っておきます。タッパー2個に熱いままの黒豆を入れ、上から大さじ1程度の納豆菌水を掛けてよく混ぜます。 『納豆菌水』の作り方はこちら www.yout…

皆さん、こんにちは！さて、２０２３年４月、滋賀県大津市から岡山県の田舎にＵターンしたのを機に、「至誠くんの田舎暮らし始まる！」シリーズを始めました。今回、生まれて初めてトラクターに乗って畑を耕しました。理由は、９３歳になる親父が「夏の農作業は大変なので、もうやめる。」と言いだしたので、これ幸いと私がすべてやることにしたからです。暑い盛りに、親父に倒れられたら大変ですからね！ただし、親父には「あれこれイチャモンをつけるなよ！」と釘を刺しておきました。会社勤めの頃にように、親父が上司のように振る舞われてはかないませんから！！ ↓ ↓ ↓＜参考＞ 親父のイメージ 下記のバナーをクリックして、応援して…

皆さん、こんにちは！さて、お盆前ですが、家内と二人で倉敷の美観地区を散策しました。理由は、家内の友達が滋賀県から来て、倉敷美観地区を見学する予定なので、その下見ということです。もちろん、私は家内のアッシー君です（笑）下記のバナーをクリックして、応援していただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓・・・？？？ ＜倉敷美観地区＞・大原美術館 ・倉敷川 ・倉敷考古館 ・新婚さんがプロのカメラマンによる記念撮影をしていました。それにしても、この格好はとても暑そうです。（快く、スマホ撮影のＯＫを頂きました。） ・お洒落なレストラン・・・こんなお店がいっぱい増えていました。 ２種類のパスタランチ（１,８５０円 税込…

大型の台風。 自分の住むエリアは辛うじて、無事通過していった…💦 お盆中でもあり、帰省、行楽、様々な人々の足に影響があっただろう。 こういう時期でないと、なかなかまとまって休めない皆様にはお気の毒だったとしか言いようがない…💦 自然に文句言ってもどうしょうもないけど、ピンポイントで計画を立てざるを得ない人にとっては、ほんと腹立たしいだろう。 自分はリタイア無職者 35年働いた会社を2017年の秋に辞めた。 それから約7年、仕事もせずにプラプラしている…😅 単純に通勤時間も含めて一日10時間以上会社のために使っているのだから、一日の残りは14時間、睡眠も7時間とすればあと残り7時間だ。 リタイア…

七月が終わろうとしている。子供の頃には大好きだった夏が大人になってから苦手になった。夏休みが待ち遠しかったあの頃が嘘のようだ。 私は子供時代を海辺の町で過ごした。夏休みは膨大な宿題と格闘しながらも(笑)これでもかというくらい思い切り遊んだ記憶がある。友達と海水浴に行ったり探検ごっこなんかもしたなぁ。家遊びも楽しかった。かき氷を作ったりスイカを食べたり。夜には花火もした。田舎の広々した環境とゆったりと流れる時間の中で過ごせた子供時代は、本当に幸せだったと思う。毎日が楽しくて仕方なかった。夏休みの最後にはお決まりのように日記と自由研究がどっさり残ったんだけどね😆でも環境もだけど時間の流れ方とか経験…

TH69です。 美味しそうなゴーヤを手に入れたので、ゴーヤチャンプルー用の豆腐を作りました。 レシピはこちらです。絞り袋(濾し袋)はさらしで自作しました。 最初ににがり液を作っておきます。にがりの指定量に4倍の水を加えにがり液にします。 大豆は規定量の半分の水に一晩浸けました。大豆を生のまま砕いて生呉を作ります。 ミキサーは必須です。豆と適量の戻し水を入れてミキサーに掛けます。 泡がすごいので入れ過ぎない方がいいかもです。クリーム状になればOKです。 できた生呉(なまご)は別の鍋などに移し数回に分けて行います。最後はもどし汁を少し残し、その水でミキサーをジャーっとやると無駄なくきれいになります…

みなさん、こんにちは！ 最近、私たちの村の家から約30~40分ほど離れた高原にある 義兄の家族が持つ土地（奥さん側家族の土地）へ遊びに行ってきました。 数年前にそこに家を建てた義兄家族ですが 少しずつ内装を進め、去年ようやく2階建ての家が完成しました。 土地内には大きな畑があり、 ハーブや夏野菜、豆、ナッツやフルーツの木々がたくさん！ 土が柔らかく、高原にある土地。夏でも涼しく、今元気に夏野菜やインゲン豆が育っています！ポロネギ、フダンソウ、トマト、とうもろこし、インゲン豆、ひよこ豆、ディル、スベリヒユ、メロンなどなど🌿 今年はくるみがたくさん！トルコで、くるみが茶色くなってから殻ごと売ってい…