オートミールを初めて食べたとき、正直に言って感動はありませんでした。白米の代わりになると聞いて試してみたものの、煮込めばどろどろになり、水と一緒にレンジで温めて「米化」させても、ぼそぼそとした食感と独特の風味が残ります。率直に言って、決して美味しいと思える食べ物ではありませんでした。それにもかかわらず、私の食卓には毎日オートミールが登場しています。味の良さを求めているのではなく、日々の暮らしを合理的に回すツールとして、これほど優れた食材がないからです。 なぜ「美味しくない」のに毎日食べるのか? 毎日続けるための選択肢。辿り着いたのは「米化」 味の壁を越える。みそ汁とスープジャーの活用法 職場で…