ヨーロッパで最古のデザートと呼ばれるフルーツ・フール。 フルーツと生クリームと砂糖を混ぜれば完成するシンプルなデザート。 300年前から現在まで受け継がれ親しまれてきたデザートです。 16世紀頃は、生クリームを泡立てる機械もなく、小枝をひもで束ねたものでした。 生クリームはと言えば、牛から乳をしぼり、フルーツは庭で育てたブラックベリーを ひとつひとつ手作業で摘み、すべての工程が人の手によって行われていました。 もちろん冷蔵庫もないので、冬にできた氷を丘のあなぐらに保存している場所まで運び、 デザートを冷やしました。 200年くらい前になると、泡だて器はブリキなり、少し今の形状にも似てきたような…