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ソムタム

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そむたむ

タイ風サラダ、青いパパイヤのサラダ

未成熟のパパイヤを使ったタイ料理
イサーン地方(タイ東北部)の郷土料理だがタイ王国全土で食べられる
青いパパイヤ、インゲン、トマト、トウガラシ、ニンニク、干しエビ、ピーナッツ、サワガニ、ナムプラー、マナオ(すだちのような柑橘類)、砂糖、旨み調味料などをクロックという臼で潰して作る

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