今日、日本で販売される加工品・既製品において、 切っても切れない存在である、食品添加物。 その種類は非常に多く、現在使われているものは831品目にものぼり、 あまつさえ、聞き慣れない単語ばかりで、不安要素になっている、 そういった人は必見! 代表的なものの種類や性質、安全性について、まとめてみました! 今回はその中の1つ、ソルビット/ソルビトールについてです。 ◆◆ソルビット/ソルビトールの役割◆◆ ソルビットとソルビトールはどちらも同じものです。 以下、ソルビトールで統一します。 ソルビトールの役割は、 ・甘味を加える ・保湿する ・酸化を防止する ・吸熱する といったものです。 使われてい…