:エスニック料理
タイ王国(首都:バンコク)の料理。 強い辛味・酸味・甘味と、パクチーに代表される香草の多用が特徴とされる。 トムヤムクンは世界の3大スープの一つとして有名。
トムヤンクン(トムヤムクン) トムセップ トムカーガイ ヤムウンセン ガイヤーン カオマンガイ パッタイ サバステーキ コーイ(ゴーイ) プードン カオニャオ ソムタム ガイ・パット・ガパオ・ラート・カオ
タイ・フード・フェスティバル 酒井美代子 タイ米 ドリアン ナムプラー
久々に親とランチへと行ってきました。 定番は”ブロンコビリー”か”焼肉のかわよし”ですが、タイ旅行へ行く前の予習として東桜パクチーへ。 予習しなくても十分タイ料理食べてるじゃんという突っ込みは受け付けません。 最期に来たのは2022年5月15日でしたので、約2年ぶりの再訪となります。コロナ前には山仲間と飲み会してた場所で、好きなタイ料理屋の1つです。 東桜パクチー本店 高岳 - 文明人の水平移動 (hateblo.jp) 夜は居酒屋メニューとして、一品料理が多いのですがランチタイムは品数は控え目。定番のバンコクランチを注文しました。 ここ最近の物価高の影響を受けてか、価格は1230円に上がって…
深圳旅行2日目は深圳野生動物園で遊びました。↓ 朝ごはんは泊まってたホテルでビュッフェだったし、息子も動物園でポップコーンやスイカやココナッツジュースなど色々食べてたのでおなかがすいてなかったようで、お昼ごはんを食べないまま動物園を後にしました。 そして、旦那が深圳に住んでる友達に聞いたオススメレストラン「冬阴功泰国菜(蛇口店)」にごはんを食べに行くことにしました。(2024年4月に行った時の情報です。) 場所 住所 アクセス 営業時間 外観 内観 料理 まとめ 場所 住所 太子路80号兴龙大厦1栋1层(水湾地铁站斜对面) アクセス 地下鉄2号線水湾駅から徒歩約1分 営業時間 11時~22時 …
結婚式でゲストの方に提供したタイのワインカクテルが余っていたので飲んでみました。 普段お酒を家で飲むことは無いですが、このSPYシリーズはジュースのように甘く、お酒感がないので飲みやすくて好きです。 Mai Taiの綴りをみると、タイ王国を意味する「Thai」ではなく、「Tai」になっております。どうやら誤記ではないようで、ラム酒をベースとしたカクテルをマイタイ(Mai Tai)と呼ぶようです。 ちなみにラム酒とはサトウキビを原料とし、その搾り汁をアルコール発酵/蒸留したもの。普段何気なく目や耳にすることはある単語ですが、知らないことばかりですね。 世の中は知らないことばかりです。 SPYのパ…
☆ムートートはタイ料理ですが、日本で手に入りやすい調味料を使っても 美味しく作ることができます。 ベーキングパウダーを使用することで外はカリカリ、中は柔らかく仕上がります。 材料:豚バラ肉:700gベーキングパウダー:小さじ1杯牛乳:120ml 2回目の漬け込み液の材料: 砂糖:大さじ1.5杯ナンプラー:大さじ3杯醤油:大さじ1杯オイスターソース:大さじ2杯塩:小さじ1杯鶏ガラスープの素:大さじ1杯刻みニンニク:大さじ1杯胡椒:お好み 作り方:豚バラ肉を一口サイズにカットし、ボールに入れます。 ベーキングパウダーと牛乳を豚肉と合わせて、揉み込みます。 ラップして20分、冷蔵庫で寝かします。 2…
東南アジア旅行の楽しみの一つは、その土地ならではの食文化を味わうこと。タイ料理は世界的に有名だが、実はお酒も奥深い。今回は、タイの伝統的な薬草酒「ヤードン」にスポットを当て、老舗ヤードン販売店を訪ね、店主と角打ちを楽しんだ様子をお伝えする。 ヤードンとは View this post on Instagram A post shared by Tipparat Pakpoomsin (@eddie_zaa) www.instagram.comヤードン(ยาดอง・ヤードーンとも)は、数十種類の動植物を「ラオカオ」と呼ばれる蒸留酒に漬け込んだ、タイの伝統的な薬草酒だ。「ヤー」は薬、「ドン」は漬け…
グリーンカレーの歴史 皆さん、こんにちは! 今回はグリーンカレーに関する雑学をご紹介します! グリーンカレーは、タイ料理の至宝の一つとして世界中で親しまれていますが、その歴史は古く、タイの豊かな文化と深く結びついています。 この記事では、グリーンカレーの起源や歴史について探ってみましょう。 グリーンカレーの起源 グリーンカレーの起源は、古代タイのアユタヤ王国(14世紀から18世紀)にさかのぼります。 この時代のタイは多くの外国との交易が盛んで、それによって様々なスパイスやハーブが導入されました。 特にタイ南部の地域ではマレー人やインド人の文化的な影響が強く、そこからグリーンカレーの特徴的な要素…
今日のお昼は、新生姜で、タイ料理の【ガイパッキン】を作りました! 立ち寄ったスーパーで新生姜を発見! 普段は普通の「根生姜」を使って作っていた、ガイパッキンやムーパッキン(ムーパッキンは豚肉を使っています)は生姜がメインと言っても良い料理! 早速、新生姜をたっぷり使って【ガイパッキン】を作りました! 因みに、タイ語で、ガイ→鶏、パッド→炒める、キン→生姜で、【ガイパッキン】鶏肉と生姜の炒め物となるようです! ~材料~(2人前) ・鶏むね肉 250g ・新生姜 60g ・にんにく 1かけ ・鷹の爪 1本 ・玉ねぎ 1/2 ・茄子 1本 ・パプリカ(冷凍カット済) 50g ・ナンプラー 大さじ1 …
DOI KHAMの苺ジャムを使ってみました。 私は朝はパン派の人間でして、毎日食パンを食べております。時々高級食パンなるものを購入して食べているのですが、会社の歯車として動くサラリーマン故、毎週食べることは叶わず、たまの贅沢として楽しんでおります。 そんな私でも手が出るパンが、大手食品メーカーが作る食パンです。当然高級食パンのようなほんのりとした甘さやしっとりとした食感はありません。とりあえず胃に何か入れておくために食べております。 焼いたらそのまま食べて、パンが持つ小麦粉やミルクの味を楽しみたいところですが、安い食パンですのでバターやジャムで誤魔化すのです。 今回選んだのはドイカームのイチゴ…
こんにちは。 去年のタイ旅行では、たくさんのタイ料理を楽しみました。 ↑の写真はタイのラン島で食べたトムヤムクンとかとか。 kuronekotabi.hatenablog.com そろそろまたタイ料理が恋しくなってきたこの頃……業務スーパーでこんな調味料を見つけ購入。 「トムヤムクン 鍋・スープの素」 見た目は辛そうな色のパッケージ。 これを使えば、本格的なトムヤムクンが誰でも作れてしまうようです。 気になる! スープや鍋の素として、手軽に使えそうなので買ってみることに。 というわけで、家でトムヤム鍋を作ってみましたよ! これが本当に手軽で美味しかったので、紹介します。 タイで食べた料理やトム…
ジョーク。日本では”冗談や洒落、悪ふざけ”を意味する単語である。 しかしタイでは別の意味を持つ。寧ろそちらの意味の方が広く通っており、意味はお粥である。 タイに限らず、アジアでは外食文化が根付いている。台湾、ベトナム、ミャンマー...etc. どの場所でもカンカンと鉄鍋やフライパンとおたまがぶつかり高い音が朝から響く。横を通ると朝から良い匂いで食欲が出てくる。 至る場所で視界に入っていたが食べていなかった食事の1つである。それがパーイの宿で出てきた。パクチーと鶏出汁、ガーリックのバランスが絶妙で、とにかく美味しかった。(ニンニクを使った料理は基本的に美味しい) そして日本でも再現したいと思い、…
インド先輩の推しの南インド料理店で全て謎の物珍しいインド料理を食べた。 小さなステンレスの器に色とりどりのソースのようなスープのようなものが次から次へと出される。 ベジタリアンでタンパク質はほどんど豆で、日本のお麩を肉の代替で作ってくれた料理もある。 インド旅行で食べることのできなかったパニプリも出してくれてその美味しいのか良く分からないけれど慣れれば病みつきになりそうな複雑な構成の味。 空洞のまん丸の揚げ煎餅に穴をあけてひよこ豆を入れてマッシュポテトも入れて、緑色のサラッとした謎の汁を入れる追加にタイ料理についてくるようなコリアンダーの浮いた辛いソースをお好みで。 インド版の謎の小籠包とでも…
サワディーカップ。タイ9日目です。 トンローの赤バス やどでトンローというところに滞在しています。 ま、比較的値段が安く、24時間フロントに人がいることが決め手です。 以前は朝食も付きましたが、それはなくなりました。でも、朝からやってる飲食店もいくつかあり、助かってます。 スクムウィット通りでは、タイ人価格、タイ人味覚のタイ料理店がほとんどないのですが、「イムちゃん」という店がトンローにもありました。でも、撤退してました。本家、プロムポンの店舗は健在だと思いますが。確認はしていません。 また、別に泊まったことのある、宿が閉店してました。 ちょっとした、バラマキ土産を探しにTopsというスーパー…
4/21(日) 連休最終日。カフェアマゾンで1時間程勉強して、タイ料理屋で朝食。ミーグローブラーナータレーという魚介あんかけ揚げ麺がなかなか良かった。この朝型のスタイルはいい感じかも。 その後、チットロムに移動して、Big Cがオープンするまでスタバで軽く勉強。Malty Delight Chocolate Cold Brew。とりあえず毎回新しいものを頼んでみる。 お昼前に訳あって再びタニヤプラザへ。ラビットカードが複数のラインで使えるの知らなかった。乗り換えもサイアムでできるんかい。しかもこの場合、路線図よく見るとチットロムからラチャダムリまで歩いた方が早かったような気もする。 その後、M…
はじめに 私のアレルギーについて 台湾のグルテンフリー食品 炒飯(チャーハン) 飯糰(おにぎり) 粥(おかゆ) 便當(お弁当) 米粉(ビーフン) 蘿蔔糕/芋頭糕(大根もち/タロイモもち) 肉圓(バーワン) 粽子(台湾風ちまき) 碗粿(ワーグイ) 拌飯(ピビンパ) 素食(ベジタリアン料理) 滷味(ルーウェイ) 米堡 オートミール 泰國菜(タイ料理) 印度咖哩(インドカレー) 客家菜(ハッカ料理) 日本のチェーン店 デザート編 自炊について 台中で米粉パン・スイーツを買うなら 日本から持って行ったグルテンフリー食品 おこめ丸パン 黄えんどう豆パスタ おわりに はじめに みなさんこんにちは。記事をご…
お店の特徴 オープンカウンター席がある サントリールームがある 個性的な内観のカラオケ店 本格的なタイ料理が食べられる その他特徴は『ジャンカラ寝屋川駅前店』と同じです。 こんにちは。ざきです。最近知ったんですが天満のジャンカラにはオープンカウンター席があり、本格的なタイ料理を食べながらカラオケが楽しめるらしいです。 「天神橋筋四番街」より引用 何だか新しいスタイルのカラオケ!! ネットで調べてみたけどあまり情報が出てこない・・どんな感じか気になるなぁ・・・って事で一人でふらっと突撃してきました! ジャンカラ アジアン天満店の特徴 カラオケ屋台 サントリールーム 個性的な内観 ジャンカラ アジ…
バンコクの夜景を一望できるルーフトップバー「TICHUKA」は、都市の喧騒から離れた特別な夜を提供する場所です。この場所の魅力は、ただ美しい景色を楽しむだけでなく、その独自の雰囲気とクオリティの高いサービスにあります。以下に、TICHUKAの魅力を詳細にご紹介します。 圧巻のロケーション TICHUKAは、バンコクのビジネス地区の中心に位置する高層ビルの最上階にあります。このバーからは、チャオプラヤ川の輝く水面や、無数の高層ビルが織り成す圧倒的な夜景を360度のパノラマで楽しむことができます。特に日没時の景色は、空と街の色が時間と共に変わる様子を楽しむことができ、訪れる人々にとって忘れられない…
超穴場の海沿いリゾート|サムットソンクラーム県 タイ・サムットソンクラーム県の超穴場海沿いリゾートに宿泊してきました。 サムットソンクラーム県はバンコクから車でわずか1時間半ほど、ホアヒンの手前に位置するタイで最も小さい県で、タイ湾に面しています。 近くには、メークローン市場、アンパワー水上マーケット、ダムヌンサドゥアク水上マーケットなど、タイで有名な観光地があり、見どころも満載。 そんなサムットソンクラーム県には、日本人の間ではあまり知られていない、海沿いリゾート地があります。 今回は、サムットソンクラーム県の海沿いリゾート「Baan Talay See Cream Resort(バーンタレ…
タイトル:「旅する舌:世界の美食への冒険」 皆さん、こんにちは!今日は食についての興味深い話題を取り上げたいと思います。私は食べることが大好きで、特に世界中の様々な料理を試すことが大好きです。旅行中に地元の料理を味わうことは、文化や伝統を理解する上で不可欠な要素です。今日は、私がこれまでに体験した中で特に印象的だったいくつかの食の冒険をお伝えします。 まずは、イタリアの小さな町で食べた本格的なピザ。薪で焼かれた薄くてカリカリのクラスト、甘みのあるトマトソース、そして新鮮なバジルが乗ったこのピザは、私の味蕾に衝撃を与えました。地元の人々が長年にわたって守り続けてきた秘伝のレシピは、まさに絶品でし…
ランキング参加中海外旅行 ランキング参加中海外一人旅 ランキング参加中観光旅行ブログ 2023年5月下旬~6月中旬の3週間、5年ぶりにタイ・バンコクへ一人旅に行ってきました。 最後に訪れたのが2018年の8月のお盆休み。 その年の冬あたりからコロナが本格化し、2023年の5月、5類移行に伴う制限解除となったおかげで、今までと全く同じように出国・帰国することができました。 5年ぶりの海外旅行、3週間3つ星以上のホテルに滞在し、いくら必要になるのか?お金の部分も併せて紹介します。 www.7down-8stand.com バンコク・3週間滞在 総額 内訳 両替・レート 目安料金 まとめ バンコク・…
タイトル:「食への旅:世界の味覚を探る」 こんにちは、皆さん。今日は食についての興味深い冒険についてお話ししたいと思います。食は文化や歴史、人々の生活に密接に結びついており、私たちが旅をする際に最も豊かな体験をもたらしてくれます。今回は、私が訪れた国々で出会った舌を刺激するような食べ物や料理についてご紹介したいと思います。 まず最初に訪れたのは日本です。日本の食文化は非常に多様で、季節や地域によって異なる味わいが楽しめます。私が特に印象的だと感じたのは、寿司や刺身、ラーメンなどの日本料理です。その繊細な味わいと職人技に感動しました。また、日本の屋台や地元の市場で提供されるさまざまな屋台料理も魅…
「Regus汐留ビルディング」 汐留でオフィスをお探しの方、オフィス経費を削減したいとお考えの方に役立つ情報です。 高い賃料でオフィスを借りて、そこに通勤して働く時代は終わりました。現在は格安料金のバーチャルオフィスで住所を借り、会議室、備品、スタッフをセットで活用する時代です。 今回、ご紹介するのは、大門駅徒歩2分、港区海岸1丁目の超一等地の住所が使える、「Regus汐留ビルディング」です。ニーズにあわせて、バーチャルオフィス・レンタルオフィス・コワーキングオフィスから選べます。 ぜひ、ご活用ください! この記事を読んで実現できること 執筆者の紹介 バーチャルオフィスの基礎知識 バーチャルオ…
2024.02 ヒロのダウンタウンを散策します すぐに目に入ってきたお店 🌿Abundunt Life Natural Foods🌿 絶対好きなお店だ😍 店内に飾られるカゴ🧺 カゴ🧺🧺 カゴー 🧺🧺🧺 カゴを見ると冷静でいられなくなる😂 カラーも形も豊富で 手にとってみたくなる 価格もみたい 手に取れない天井にぶら下がっていてよかった🖐️ もし希望価格だったら 買ってしまいそう スーツケースにどうしまうのよっ、と自分にツッコミながらも どうやったって持って帰れるさ😌 と開き直ったりね もちろん日本でも買えるでしょう 冷静になって買いませんでした😂 ナチュラルフードのお店って 緑のカゴ↓率高いよ…
シラチャのロビンソンデパートには、甘い飲み物を販売する持ち帰り型の小型店がたくさんあります。飲み物の種類は多種多様ながら、使われているミルクについては「ノムコム」と「ノムソット」というものが多いです。 さて今回は、タイの食文化に欠かせない二つの乳製品、コンデンスミルク(ノムコム)とエバポレーテッドミルク(ノムソット)に焦点を当てます。これらの製品はタイの日常生活だけでなく、多くの伝統的なレシピにおいても中心的な役割を果たしています。タイでのこれらの製品の歴史、概要、そして主な活用方法を詳しく探ってみましょう。 コンデンスミルク(ノムコム)の歴史と概要 コンデンスミルクは、砂糖が加えられた練乳で…
先週は学校にディプロマなるものを貰いに行ってきました! これは日本でいう修士号なのかな? 卒業資格みたいなもんです! 卒業式は去年の6月にしたのですが、私がパリで通っていた学校は3ヶ月以上のインターンをして、レポートを出さないとこのディプロム(卒業資格)は貰えません。 知り合いの話を聞くとわりとファッション系はどこの学校もそんな感じ。 普通の大学とかでもそうなのかな? 受け取りは普通に事務局に行って貰いました笑 おめでとうって言われた笑 その日は友達とランチをしてから学校に行きました。 ランチはタイ料理屋に。 前からその友達とはタイ料理のカオソーイが食べたいねって話してて念願のカオソーイでした…
オーライ! トイストーリー4を観た後にポップコーンを買い忘れたことに気づいたoyayubiSANです。 ところでみなさん ソクラテスラ 初っ端からブレすぎやろ えげつねぇ~! で、 このゲームはなんなのか このカードゲームは、 歴史の偉人たちの名前を三人合体させて、 新たな偉人ネームを作り上げて強くしろ! っていうカードゲームです。 さて、 細かいルールを説明すると、 あえて予備知識ナシで楽しみたい人が「言うなよ言うなよ~ 予備知識ナシでやりたいよぉ~」 と言うかもしれないので、 あえて細かいルールには触れずに紹介していきます。 勝負するのは 「サワード」くんと「HISASHI」くんです。 で…